Relaterede emner

Rejer, escarole og fennikelsalat med dressing af oliven-urt

De krøllede, let bitre grønne blade af escarole gør de perfekte sprækker til de kødfulde, saltede oliven i dressingen. Endiv og anislignende fennikel tilføjer tekstur og lysstyrke til denne rejesalat.

Få opskriften: Rejer, escarole og fennikelsalat med dressing af oliven-urt

Bøf og roesalat

Levende og ømme rødbeder er en sød kontrast til de kødfulde bøfstykker i denne fantastiske salat. De revne blade af radicchio er lidt bitre, men bløde ud med den cremede yoghurt. Skimp ikke på den friskrevne peber og de ristede pepitas, der giver en sprød finish.

Få opskriften: Bøf og roesalat

Syv-lags salat

Vi forvandlede en klassisk dukkert til en trøstende, forhøjet salat, som hele familien vil elske. Der er så meget smag pakket i en skål, at du ikke ved, hvor du skal grave i først. Den tangy, spidskommen-krydret dressing er en, du vil have til at dryppe på alt. Server med varme tortillas for en ekstra bonus.

Få opskriften: Syv-lags salat

Crispy Pork og Bok Choy Larb

Denne slående salat med et spark rammer alle de rigtige toner med perfekt brunet svinekød og den skarpe limesaftblanding, der krydrer det. Bånd af regnbue gulerødder tilføjer ikke kun en dejlig knas (så gør de saltede jordnødder!), Men ser også helt smukke ud.

Få opskriften: Crispy Pork og Bok Choy Larb

Grapefrugt og feta Fregola salat

Fregola er en lille, ristet pasta fra Sardinien, men hvis du ikke kan finde den, kan du bruge israelsk couscous — meget ens og lige så lækker. Denne salat, kastet med hurtigkogte løg, frisk grapefrugt, saltet feta og ristede hasselnødder, vil være på din middagsrotation hele vinteren.

Få opskriften: Grapefrugt og feta Fregola salat

Barberet rosenkål og kale salat med cremet tahini dressing

Efter ferien og vinteren har vi haft masser af ristede grøntsager, især rosenkål og visnet kale. For at tænde det valgte vi barberede spirer og revet rå råkål. Miso og tahini kommer sammen til en fantastisk, cremet dressing til at belægge hver smule af denne salat. Skift tofu ind til kyllingen, hvis du leder efter en vegetarvenlig mulighed.

Få opskriften: Barberet rosenkål og kale salat med cremet tahini dressing