• Vær den første til at bedømme og anmelde!

Denne stjernesalat byder på panerede kyllingekoteletter, smuldret blåskimmelost og honning-sennepsdressing - hvad er det, man ikke kan lide?

forskel mellem new england og manhattan clam chowder

Galleri

Opskrift Resumé test

En god middagssalat skal have et par ting i gang. For det første skal der være en perfekt hovedingrediens. I tilfælde af denne opskrift er det kyllingebrystkoeletter, der er paneret og stegt til perfektion. Dernæst skal der være en pop cremet, salt smag. Indtast smuldrer af Stilton blåskimmelost, som er pebret nok til at kontrastere de rige koteletter, men mild nok til at omvende blåskimmelostskeptikere. Endelig har den brug for en dræber dressing. Her er det en honning-sennepsdressing, der også har citronsaft, der giver citrusagtig lyshed til hver bid. Den resulterende salat er velsmagende, lækker og bedst af det hele? Det samles på under 30 minutter.

ingredienser

• 2 store æg
• ⅔ kop almindelige tørre brødkrummer
• ¾ tsk kosher salt, delt
• 4 4-oz. kyllingebryst koteletter, duppede tørre
• ½ kop olivenolie, delt
• 1 ½ spsk frisk citronsaft (fra 1 citron)
• ¾ tsk dijonsennep
• ¾ teskefuld honning
• 4 ounce baby rucola (4 kopper pakket)
• 4 ounce blå ost (såsom Stilton), smuldret (ca. 1 kop)

Vejbeskrivelse

• Trin 1

  Slå æggene ud i et lavt fad og pisk dem med en gaffel. Kombiner brødkrummer og ¼ tsk salt i et separat lavt fad. Arbejd med 1 kotelet ad gangen, dyp i æg og vend til fuld pels; lad overskydende dryppe af. Overfør koteletten til brødkrummeblandingen og vend til pels, tryk for at klæbe. Overfør koteletter til en stor tallerken.

• Trin 2

  Sæt en rist inde i en bageplade med kant. Opvarm 3 spsk olie i en stor stegepande over medium-høj. Tilføj 2 koteletter til stegepanden; kog, vend én gang, indtil dybt gyldenbrun, cirka 3 minutter per side. Overfør koteletter til rist og krydr med ⅛ tsk salt. Reducer varmen til medium. Gentag med 3 spsk olie, de resterende 2 koteletter og ⅛ tsk salt.

• Trin 3

  Pisk citronsaft, sennep, honning og den resterende ¼ tsk salt i en stor skål. Pisk gradvist de resterende 2 spsk olie i, indtil det er glat og kombineret. Tilsæt rucola og ost; smid til let pels. Skær koteletter i skiver og server over salat.

Næringsfakta