Efterhånden som sommeren svinder ud, og trøjevejret falder over os, er det normalt tid til at holde fester indendørs. I år ser tingene anderledes ud. CDC anbefaler stadig sammenkomster afholdes udendørs , i overensstemmelse med statslige og lokale retningslinjer. Men lavere temperaturer behøver ikke at betyde mindre sjov. Faktisk kan efteråret være en af ​​de bedste tider til afholde et samvær udenfor . Efterårsvejret egner sig perfekt til at skabe indbydende og underholdende udendørsrum, siger Shayla kopper , en Arkansas-baseret indretningsarkitekt og forfatter til Fire sæsoner af underholdende .

For det første behøver du ikke bruge en formue på indretning; du kan lad Moder Natur gøre arbejdet for dig . Hvis du bor i et område med smukt efterårsløv, skal du bruge smukke grene og blade placeret i en simpel beholder for at få stor indflydelse. Når det kommer til mad, skal du ikke lægge din grill væk. Der er mange måder, du kan fortsætte med at bruge denne udendørs madlavningsstation gennem vinteren, når du tager de rigtige sikkerhedsforanstaltninger. Læs videre for din guide til sikker underholdende udendørs gennem dette efterår og derefter.

BH'er med støtte, men uden bøjler

RELATEREDE : CDC har netop udgivet sundhedsretningslinjer for at fejre Thanksgiving 2020 sikkert

Vores 6 bedste tips til at grille i koldere temperaturer

Relaterede varer

Fyld op med ingredienser, der er hurtige at tilberede.

Grill er et ekstremt alsidigt stykke udstyr, der kan bruges året rundt, især i år, hvor vi alle spiser mere derhjemme. Men når du griller udendørs i koldere temperaturer, vil du måske holde dig væk fra ting, der kan tage længere tid at tilberede - såsom tykke bøffer - fordi køligere vejr betyder, at din grill ikke holder varmen så godt, som den gør i varmere temperaturer, siger John Manion, kok/ejer af El Che Steakhouse & Bar i Chicago. Prøv i stedet at grille fisk og skaldyr (som ørred eller østers) eller grøntsager, såsom broccolini, butternut squash eller visne grøntsager.

Overvej støbejernsriste.

Hvis du ikke vil opgive dine New York-striber for sæsonen, så får vi det. Heldigvis er der en nem løsning: Sørg for, at du bruger støbejernsriste (f.eks. Disse ). Disse bliver ekstremt hurtigt varme og holder sig varme i lang tid, forklarer Doug MacFarland, chefkok hos Brasada Ranch i Powell Butte, Ore. De fleste gasgriller kommer med støbejernsriste, men andre har rustfrit stål eller aluminiumsriste i stedet for - hvis du skifter dem ud til støbejern, vil det også give dit kød en pænere farve (tænk perfekte brændemærker) og hjælpe dig for at være mere konsistent med din varme.

Hold koldt vejr grilludstyr tæt på.

Når det er koldt ude, bør den person, der bemander grillen, have en udpeget grillfrakke, der er OK til at blive snavset eller røgfyldt, mens han arbejder omkring grillen, tilføjer Manion. Fingerløse handsker er også et godt tilbehør at have til vintergrilling.

Planlæg at arbejde lidt hårdere for at holde varmen oppe.

Til udendørs underholdning skal du planlægge lidt længere grilltider i kolde temperaturer, siger Cole Hansen, firmakok med Johnsonville pølse i Wisconsin. Du skal bruge mere kul end normalt, når det er køligt udenfor, og sørg også for at forvarme gasgrillen på forhånd, så ristene bliver varme. Nu er det et godt tidspunkt at fylde op med trækul og propan, tilføjer Hansen, da butikkerne ikke har så meget af dem i de kolde måneder.

Få gæster involveret.

En sjov idé er at gøre grillen til en del af underholdningen i jeres samvær. Kevin Draper, chefkok på Bin Fifty-Four Steak & Cellar i Chapel Hill, N.C., kan lide at bruge sin grill som ryger - madlavning af genstande som oksebryst eller svinekød - i længere tid ved lavere temperaturer i koldere vejr. Når alle har bundtet sig, inviterer jeg gæsterne til at træde udenfor på terrassen, selvfølgelig med en drink, for at samles om grillen og tjekke status på det, jeg ryger, siger han. Det fungerer nærmest som et bålsted, og gæsterne føler sig involveret i madlavningsprocessen.

Udfør sikkerhedsforanstaltninger.

Det er selvfølgelig vigtigt at huske på sikkerheden, når du griller, men især i koldere temperaturer. Brande, der involverer griller forårsager i gennemsnit 149 millioner dollars i ejendomsskade årligt, ifølge en rapport fra National Brandsikringsforening . Det kan være fristende at flytte din grill ind i garagen, når det er køligt eller sner, men lad være med at gøre det – heller ikke selvom garageporten er åben. Gasgrill kan producere kulilte, den lugtfri gas, der kan være dødelig for både mennesker og kæledyr, så det er meget farligt, siger Sharon Cooksey, en brandsikkerhedsunderviser med Kidde . Du bør altid holde grill mindst 10 fod fra dit hjem og holde dig i 3-fods sikkerhedszone omkring grillområdet for at holde gæster og kæledyr sikre. Hold altid en ildslukker inden for rækkevidde, også af sikkerhedsmæssige årsager.

hvor gammel skal man være for at stoppe med at tricke eller behandle

Sådan vinterklargør du din grill

Når du bruger din grill om vinteren, er der et par ting, du bør huske på, for at den skal fungere bedst muligt. Det vigtigste er at holde det renset og olieret, siger Manion. Du kan bruge vegetabilsk eller rapsolie til at holde ristene smurt i koldt vejr, på samme måde som du ville vedligeholde en støbejernspande. Hvis du bor i et område med sne og is og bruger salt på dit dæk eller terrasse, skal du passe på ikke at lade det røre din grill, da salt kan beskadige metallet. Og endelig siger det sig selv, at du bør holde din grill under et låg for at forhindre rust, tilføjer Manion.

For virkelig at gøre din grill vinterklar, er der et par trin, du bør tage, siger Paul Katz, chefkok med Flaskehalshåndtering restaurantgruppe i Chicago. Drej din grill til 500 grader i 20 minutter med låget lukket for at lade alt snavs brænde af, hvilket gør det nemmere at rengøre ristene. Sluk og lad det køle lidt af, og brug derefter en ren grillbørste til at skrabe mad, der er tilbage. Efter at grillen er helt afkølet, brug lidt sæbevand og albuefedt for at få ristene funklende rene (pas på at skylle godt). Brug et rengøringsmiddel designet til rustfrit stål til at rengøre din grills ydre og give den en flot glans. Hvis du ikke allerede har et, så køb et grillovertræk (eller hvis dit er falmet eller revet i stykker, få et nyt) for at forlænge din grills levetid.

Hvad skal du grille i koldere temperaturer?

Tænk ud over ristene, når du griller dette efterår og vinter. Du kan medbringe dine støbejerns køkkenredskaber for at lave nogle utrolige retter på grillen, siger MacFarland - som skaldyrspaella. Denne ret laves traditionelt på komfuret i en paellapande, men du kan gøre det i en støbejernspande, der er mindst 12 tommer bred på en propan- eller kulgrill.

Kalkun er også fantastisk på grillen, siger Hansen. Endnu bedre? Grillet kalkun kræver lidt indsats før og under grilltiden, hvilket hjælper Thanksgiving med at komme sammen på et snuptag.

Glem ikke efterårets grøntsager. Din grill er en glimrende måde at tilberede græskar eller butternut squash på; skær dem i tern og kog dem på en grillpande, og blend dem derefter til en let røget græskarpuré (perfekt til brug i velsmagende efterårsopskrifter som f.eks. kalkun-græskar chili ) eller endda butternut squash suppe . Andre ideer til at prøve på din grill: Helristet blomkål, grillet aubergine eller ristede pastinakker og gulerødder med salvie.

Du kan også tage traditionel hyggemad, som lasagne, bare skifte din ovn ud med grillen, siger John Lewis fra Lewis grill i Charleston, S.C. Når du laver gryderetter som denne, skal du blot følge de samme anvisninger, som du ville gøre for at tilberede dem i ovnen, ved at bruge en engangs-aluminiumspande i stedet for en bradepande. Sørg for at holde godt øje med temperaturen for at sikre, at varmen forbliver ensartet inde i grillen.

bedste måde at rense bruserafløbet på

Endelig er der ikke noget så hyggeligt som at grille en varm dessert. Brug af en støbejernsgryde oven på ristene er en ideel måde at lave søde afslutninger som melfri chokoladegrydekage eller perfekt til efteråret stegepande æble tranebær sprøde.

Glem ikke at oprette et behageligt udendørs underholdende scape

Relaterede varer

Tilbehør til din terrasse.

Første ting først. Et par dele af udendørs lys kan gøre underværker for at sætte en stemning. Derudover tilbyder en bålplads eller bålborde en smuk glød, der giver et udendørs rum et højt niveau af stemning, siger Copas. Plus, du kan lave en aktivitet omkring bålet - såsom en s'mores-station eller endda simple grillede hotdogs - for en mere rustik følelse. Ildkedler, som f.eks Disse af Georgia-baserede Sea Island Forge, er en god idé, fordi de ikke kun tilføjer varme til gæster, men du kan også lave mad over dem. Nu er det også et perfekt tidspunkt at bryde de hyggelige efterårspuder og puder ud for at tilføje et ekstra lag af varme - placer dem i store kurve omkring områder, hvor folk vil samles. Og hvis du vil underholde ofte gennem vinteren, kan du med fordel investere i en terrassevarmer med propan eller to – find vores købervejledning her.

RELATEREDE : Sådan forbliver du sikker udendørs, mens du bruger rumvarmere og ildsteder (plus andre måder at holde sig varm på dette efterår og vinter)

Hold tingene intime.

Når du er vært for gæster i efteråret, så hold din gæsteliste lille, siger Courtney Whitmore, grundlægger af underholdende blog Pizzeria og forfatter til den nye bog The Southern Entertainers kogebog . Dette vil holde alle så sikre som muligt i disse usædvanlige tider, og også skabe en mere intim følelse, siger hun. Du bør også sørge for at placere alle så meget som muligt, og sprede kuverter på dit bordlandskab med mindst et par fod fra hinanden, hvis det er muligt - også selvom det føles akavet i starten. Hvis noget, vil det give dig ekstra albuerum til at tilføje flere lysende stearinlys og lækre efterårsgodbidder, tilføjer Whitemore.

Planlæg en socialt distanceret aktivitet.

At inkorporere en aktivitet som græskarudskæring eller græskarudsmykning (mindre rodet!) er en sjov måde for gæster at tilbringe tid sammen på, mens de holder social afstand, tilføjer Copas. Prøv at skabe forskellige stationer med tuscher, glimmer, bånd og anden pynt, og giv så en pris for nattens bedste græskar, foreslår hun.

Planlæg en menu med stor komfort og mad.

Selvfølgelig er ingen fest komplet uden utrolig mad. Når temperaturerne falder, bør din menu blive varmere og mere hjertelig, siger Copas. Styr væk fra kolde cocktails og prøv at servere en varm drik, som f.eks varm cider holdes varm med krydderier i en slowcooker. For mad, tænk på, hvad naturen producerer på denne tid af året - æbler, pærer, søde kartofler - og hvordan du kan inkorporere den dusør i retter. Du kan også tænke ud over det belagte måltid og prøve at lave charcuteriplader (individuel størrelse og belagt, for en sikkerheds skyld) eller prøve græsningsbordstrenden, hvor du inkorporerer en række forskellige kød, ost, grøntsager, dips, sliders og søde sager, siger Whitmore .