Jeg er den type person, der bliver lige så begejstret for en tur til købmanden som jeg gør for en spa-dag. Jeg er sikker på, at det virker underligt for de fleste, men der er noget så afslappende og tilfredsstillende ved at krydse op og ned ad gangene, gennemse livlige produkter og opdage nye produkter og varer. Under en af ​​mine seneste satsninger på markedet bemærkede jeg en flok kartofler med magenta hud, der stak gennem yams og yukon-guld. Efter en hurtig Google-søgning lærte jeg, at de kaldes japansk søde kartofler og er af Murasaki-sorten. Jeg læste også, at de har en meget anden smag og struktur end mere populære kartofler.

er sports-bh'er dårlige for dine bryster

RELATEREDE : 48 Nemme og lækre opskrifter til elskere af søde kartofler

Efter at have eksperimenteret med disse små lilla skønheder kan jeg bekræfte, at japanske kartofler ikke ligner nogen anden kartoffel, jeg nogensinde har haft. Det indre hvide kød har en nøddeagtig, jordagtig smag med en meget subtil sødme - de er som den bedst mulige kombination af en russet kartoffel og en yam. Uanset om det er bagt, stegt, sauteret eller mos, kommer japanske søde kartofler perfekt ud hver gang, og da de er lidt tørre end almindelige kartofler, bliver de superbrune og sprøde i ovnen.

Første gang jeg kogte med japanske søde kartofler, besluttede jeg at lave nogle bagte pommes frites til parring med hjemmelavede veggieburger. Jeg kan godt lide, at mine kartoffelkiler er lidt mere hjertelige og rustikke, så jeg lader normalt huden være på. Ikke kun smagte mine bagte fries lækre, men de var næsten for smukke til at spise. Når man tilbereder japanske søde kartofler, bliver den magenta hud endnu mere fed og farverig, og det hvide kød får en gylden nuance. For at tilføje endnu mere smag til mine pommes frites sluttede jeg dem med et drys skællet havsalt og noget tørret rosmarin. De var utrolige. Så meget, at min mand anmodede om, at jeg kun købte japanske søde kartofler herfra.

Siden da har jeg lavet utallige måltider med japanske søde kartofler som skålens stjerne. Fra middelhavsområdet til mexicansk og endda italiensk er denne stivelsesholdige veggie let at indarbejde i ethvert køkken. Jeg har kogt dem op med malet chorizo ​​og jalapenos til krydret tacos eller skåret dem i chips for at dyppe ned i tzatziki og hummus .

RELATEREDE: 5 sunde grunde til at spise søde kartofler i dag

mild ansigtsvask til følsom hud

Jeg sørger altid for, at jeg har japanske søde kartofler ved hånden hver uge, fordi de er en god tilføjelse til ethvert måltid. Opret en nærende morgenmadshash med søde kartofler i kuber, malet pølse og et æg med solsiden opad. Bliv kreativ med en japansk sød kartoffel PB&J ved at lave toast med en generøs schmear af mandelsmør og gelé, eller lav en klassisk bagt kartoffel med alle dine yndlingsfyldninger. Du kan virkelig ikke gå galt med hvad du vælger.