Du tager din egen madskæbne i dine hænder, når du går ind i enhver ferieudlejning, men køkkenet er, hvor tingene kan blive særlig usikre. Du ved bare aldrig, hvad ejerne har efterladt — eller hvad tidligere lejere har gjort for sortimentet af odds og ender, der strøer køkkenskufferne. Knive, der ikke er skarpe nok til at smøre flødeost. Skærebrætter, der drejer, mens du prøver at skære salami. Rivejern, der gør citronskal til citronfuzz.

hvordan man skyller ris uden en si

Kort sagt kan du have et rod i hænderne, og et underudstyret køkken vil helt sikkert gøre den afslappende opgave med at forberede middagen lidt af hovedpine. Hej, du er på ferie - ingen vil have mere stress.

Så inden du tager af sted eller forsegler lynlåsen på din kuffert, skal du tilføje et par køkkenudstyr for at gøre opgaven med at gøre måltiderne endnu lettere. Sikker på, at du muligvis stadig skal være kreativ (en vinflaske er en fremragende konditorulle i en knivspids), og nogle større genstande, som stegepander, kan være under pari. Men i det mindste forsøger du ikke at bruge en hammer og et søm til at fjerne kork fra vinflasken eller koge kaffe på komfuret og belaste den i hånden, fordi dryppemaskinen ikke fungerer.

To gode knive

De fleste ferieboliger er udstyret med startknive, de plasthåndterede fræsere med knive, der ikke har set en skærper, siden de forlod fabriksgulvet. Du kan muligvis skære kage med dem, men du kunne bestemt ikke hugge kartofler, svinekoteletter eller vandmelon. Du kan medbringe en hel blok i din knivrulle ($ 24, amazon.com), hvis du vil, men en god kokskniv og parringskniv er virkelig alt hvad du behøver.

Hvis dine knive ikke kom med kapper, kan du købe en knivbeskyttelsessæt ($ 17, amazon.com), der er standardiseret til at passe til de fleste knive.

Proptrækker

Efterlad din smarte elektriske proptrækker derhjemme. Det tager unødvendig plads i din taske. Medbring i stedet en klassisk tjeneres proptrækker ($ 7, amazon.com), et alt-i-et værktøj, der kan skære folie, åbne flaskehætter og fjerne propper. Hvis du er mere af en ølkendere og giver afkald på vin, skal du sørge for at have en robust flaskeåbner ($ 6, amazon.com) i stedet. Ikke meget topper den irritation, du føler, når du så desperat vil have den kølige, forfriskende drik på den anden side af et lille stykke metal, du bare ikke kan bøbe åbent.

Rivejern / Zester

Du kan nøjes, hvis du glemmer din parringskniv, du kan sandsynligvis hacke dig ind i en vinflaske med en subparks proptrækker, men der er lidt, du kan gøre for at replikere det arbejde, et rivejern eller en zester gør. Uanset om du rasper parmesanost over varmt brød eller frisk ragu, skal du citere en citron til salatdressing eller blåbærmuffins eller endda lave chokoladekrøller til din berømte budding, har du sandsynligvis ikke knivevnerne til at falske de fine stykker en zester eller rivejern kan lave på få sekunder. Mest zesters ($ 13, amazon.com) leveres også med en vagt, så du behøver ikke bekymre dig om at fange noget på de små ringe, mens det er i din bagage.

bedste måde at varme spaghetti på

Skræller

Ingen ferie er komplet uden din hjemmelavede kartoffelsalat, men din hjemmelavede kartoffelsalat er ikke rigtig, hvis du ikke kan få disse skind væk fra skum. Du kan bruge en kniv - og skal i en knivspids - men en let, lille skrælle ($ 9, walmart.com) optager meget lidt plads i din taske, men mere end kompenserer for sit ophold i hvor meget arbejde det gør. Plus skrælere er fremragende værktøjer til yngre kokke, så du kan sætte børnene i arbejde med at skrælle gulerødder, kartofler eller et hvilket som helst antal grøntsager. Du kan endda bruge skrælderen til at lave brede veggie-nudler ud af squash eller courgette.

Skærebræt

Du har muligvis ikke plads til at medbringe din elskede Boos-blok, men du kan bestemt stoppe og folde et par plastskærebrætter i din kuffert eller håndbagage, så du har rene, stabile overflader til at skære ferskner eller hugge bøffer. Disse fremragende skærebrætter ($ 15, amazon.com) kan også udvide din arbejdsflade, hvis du har brug for at sætte børn eller din ægtefælle på arbejde ved spisebordet.

Kødtermometer

På trods af dine evner til at arbejde med den sydende varme på en grill, kan du sandsynligvis ikke se på et stykke kød og vide, om det er gjort eller ej. Men et kødtermometer kan gøre det for dig, hvilket helt sikkert vil hjælpe dig med at forhindre uheldige madforgiftningshændelser. (Ingen kan lide at håndtere en sag med salmonella, mens de sidder på kysten.) A sonde termometer ($ 34, thermoworks.com) er lille og let nok til at pakke. De fleste kommer også med deres egen beskyttende kappe, så du behøver ikke bekymre dig om at bøje eller vride det under transport.

Fransk presse

Hvis du umuligt kan starte din dag uden cuppa, skal du ikke friste skæbnen - tag din egen kaffemaskine med. Hvis du kører og har plads, er der ingen skam ved at indlæse din daglige producent. Hvis du ikke kan passe det, kan du altid se efter en mindre Fransk presse kaffemaskine ($ 29, amazon.com) eller bærbar til over kaffemaskine ($ 9, amazon.com). Mens den franske presse tager lidt mere arbejde end dryppeproducenten, vil du være så glad for at have en rør-varm kop bryg, der er lavet lige efter din smag, i stedet for slammet, der kan komme ud af ferieudlejningsapparatet.

Quart deli containere

Dette er en usandsynlig tilføjelse til listen over køkkenudstyr til ferieudlejning, du skal pakke, men når du er blevet strandet i en sø eller et strandhus uden et eneste stykke plastopbevaring, forstår du importen af ​​denne vare. Lufttæt, låg deli madopbevaringsbeholdere ($ 13/24-pakke, amazon.com) kan holde alt fra rester af pastasalat til en åben pose cheddar-kiks frisk, selv i de mest fugtige eller tropiske klimaer. Du bliver ikke nødt til at stole på den uoverensstemmende plastik i køkkenet, og hvis du ved et uheld efterlader et par af disse i vaskemaskinen, vil det kun give dig et par dollars tilbage. Ingen skade sket.