At lave mad udenfor om sommeren er idyllisk. Det er, hvad de fleste af mine barndomsminder er lavet af: grillet Long Island-majs, bunker af dampede muslinger og stykker af sort skumfidus, der sidder fast over mine hænder, ansigt og tøj. Madlavning inde om sommeren er en anden historie - en, der især er mindre idyllisk som en professionel kok, der bor i et gammelt hus uden central aircondition. At lave en fuld middag om sommeren uden at overophede hele mit hus er en bedrift, jeg først for nylig har erobret; Jeg var nødt til at lære på den hårde måde, at blot at bede om, at loftsventilatoren ville holde mit køkken køligt, aldrig ser ud til at gøre det trick. Her er hvad jeg har lært:

hvordan man renser muslinger og muslinger

Relaterede: 5 tips til sommerunderholdning i baghaven på et budget

Ikke hver middag om sommeren er en udførlig grill i baghaven. Nogle gange skal du bare hurtigt få et måltid på bordet. At tænde ovnen på 350 grader, hver gang du vil stege nogle kyllingelår eller bage et stykke laks, kan ikke lade sig gøre, især når det er endnu varmere og mere fugtigt indeni, end det er udenfor. Efter for mange år med at skrige 'ud af køkkenet!' i en overophedet dvale for enhver, der krydsede min vej, og tørrede svedperler med bagsiden af ​​min kyllingdækkede hånd, besluttede jeg at ændre min madlavningsstrategi om sommeren.

På det seneste har jeg været afhængig af nogle alternative madlavningsmetoder, specielt bordpladekomfurer, der afgiver mindre varme end en almindelig ovn. Ved at bruge andre gadgets er jeg i stand til at lave en sund og mættende middag uden at tænde for min traditionelle ovn. Endnu vigtigere, jeg er i stand til at holde mit køkken (og mit temperament) lidt køligere. Hvis du støder på det samme problem hvert år, så prøv at bruge en af ​​mine foretrukne gadgets til madlavning indendørs i løbet af sommerens hundedage. Jeg har samlet fire af mine favoritter for at komme i gang.

Relaterede varer

Bedst til madlavning af gryderetter: Balmuda The Toaster

Dette er ikke din gennemsnitlige brødristerovn. Balmudas varmestyringsteknologi bruger damp i stedet for tør varme til at tilberede en række forskellige fødevarer fra pizza til kager til gratiner. Fugten i luften giver mulighed for bedre teksturkontrol ved at tilberede maden grundigt og samtidig sikre et sprødt ydre lag. Dampen opvarmes også hurtigere uden at afgive yderligere varme, hvilket gør den til den ideelle ressource, når det er for varmt til at forvarme en traditionel ovn.

ting at lave på halloween dag

Bedst til madlavning af saucer: Crock-Pot Cook and Carry Programmerbar Slow Cooker

Heldigvis for mig formår slow-cookers næsten helt at holde deres varme tilbage, mens de tilbereder en række forskellige fødevarer. Det gør dem til den perfekte ressource til at lave aftensmad uden at tilføje varm luft til køkkenet. Når det kommer til at afgive ekstra varme, holder denne mulighed fra Crock-Pot det på et minimum takket være låselåget og ekstra pakning. Det sikrer en tæt forsegling, der holder varm luft i komfuret frem for i mit køkken.

Bedst til madlavning af proteiner: Ninja Foodi 8-i-1 flip Away Toaster Ovn

Måske en af ​​de mest rumligt effektive gadgets i mit køkken, denne kombination af brødrister og frituregryde til flere anvendelser udfører otte kulinariske opgaver i én. Den vipper også lodret op mod min backsplash, når den ikke er i brug, hvilket sparer plads på bordpladen. Jeg bruger den til at stege kyllingelår, stege kartofler og bage laks. Den udfører alle otte opgaver effektivt, mens den holder (det meste) af den varme luft helt inde i enheden. Selvom det afgiver en lille mængde varm luft, er det næsten ikke mærkbart sammenlignet med en traditionel ovn.

Bedst til madlavning af grøntsager: Hamilton Beach elektriske indendørs brændende grill

Leder du efter at grille nogle portobello-kasketter eller et par korn? Denne røgfri grill er en fantastisk måde at gøre det på. Hvis du er for varm til at stå over åben ild, er dette et nemt alternativ, der formår at opnå fantastisk smag og sorte grillmærker uden at ryge op i huset.