Der er intet som smagen af ​​en saftig clementine eller tærte grapefrugt, når du ønsker en bid af noget forfriskende. Mens citrusfrugter normalt topper om vinteren, er de tilgængelige hele året rundt til snacking. Fra frisk appelsinsaft til segmenter garneret på honningskål eller en sprød salat, er citrus en alsidig og lækker frugt. Luke Sears, præsident for LGS (en stor importør af appelsiner, citroner, klementiner og mere) bemærker, at flere hjemmekokke skal forsøge at bruge hele citrusfrugten i stedet for bare at spise det, der er indeni. Du kan let forhindre madspild ved at bruge skrælen i alt fra sommercocktails til en pynt (som nøglekalk). Det kan bruges rå, kogt eller mest populært som garnering. Nedenfor deler Sears tre vigtige tip til opbevaring, shopping og brug af citrusfrugter.

Valg af moden citrusfrugt

Disse varmefarvede råvarer er lette at plukke i købmanden. Når du handler efter citrus, skal du undgå at vælge frugt, der er forslået eller brunet udefra. Det er en klar indikation for, at det måske ikke er bedst. Mærk efter frugt, der er jævnt fast, men viser en vis modstand, når du trykker ind i den. En citron, der er for fast, frigiver for eksempel ikke så meget juice som en lidt blødere citron. Sears forklarer, at det meste af citrus, der sælges i købmandsforretninger, allerede er moden. Citrus modner faktisk på træet, 'siger han. 'Der er faktisk mange forskellige sorter af citrus, og disse sorter er blevet dyrket for at holde dit køkken fyldt med frisk citrus året rundt.

RELATEREDE : Dette er den bedste måde at fremskynde - og sænke - modningen af ​​avocadoer

Sådan opbevares citrus

Fra grapefrugter til kumquats og alt imellem siger Sears, at citrusfrugter sikkert kan opbevares ved stuetemperatur i tre til fire dage. Den bedste del af denne metode er, at citrus fungerer som en naturlig luftfrisker, da der er lyse, duftende æteriske olier i skræl. Sears anbefaler, at hvis du ønsker at forlænge citrus holdbarhed derhjemme, skal du opbevare din citrus i den skarpere del af dit køleskab i to til fire uger.

Sådan juice en citrus

Hvad er den bedste måde at juice en citron eller lime på uden at blande frø og kød på? Brug en citruspresse! Vores foretrukne citruspresse får hver sidste dråbe ud af din citron, mens du efterlader alle de uønskede bits. Fra citroner til limefrugter til appelsiner, der er en presse for enhver type citrus, så køb en eller køb dem alle, afhængigt af dine saftvaner. Disse typer presser er bedst at bruge til, når du kun har brug for et par spiseskefulde juice til en opskrift, ikke hvis du laver et helt glas grøn juice eller friskpresset EUT.

RELATEREDE : 13 Forfriskende citrusopskrifter