Der er nogle ingredienser - kale, for en —Den der viser en tilsyneladende sundhedshalo. Men de fleste fødevarer handler om balance. Ost er det perfekte eksempel: det er lækkert overbærende (ahem, højt indhold af mættet fedt), men har også et stort hit af protein, fosfor, calcium og mere.
Vi klipper til. Nøglen (til næsten alt i livet, ost inkluderet) er moderation. Men at vælge de rigtige oste er det, der får moderering til at fungere, hvilket betyder at vælge dem, der er fyldt med god smag, så du føler dig tilfreds uden at skulle polere hele pladen.
Uanset hvordan du skiver det, er ost en næringsrig mad, siger Sharon Richter, registreret diætist . Så hvad er den sundeste ost?
Jeg fortæller mine klienter, at hvis de ønsker at forkæle opmærksomt, så få smagen til at tælle! For eksempel opfordrer jeg dem til at tilføje ældede oste til deres yndlingsretter, fordi deres smag er stærkere, skarpere og fyldigere, så du behøver ikke så meget for at få en masse smagpåvirkning. Dette gør også delekontrol lettere. Til det formål kan det være nemmest at tænke på ost som en ingrediens, der vil slå smagen af retter op, som supper eller salater, snarere end en enkeltstående snack.
RELATEREDE : Dette er den sundeste type brød ifølge en registreret diætist
Sharon hjalp os med at nedbryde de sundeste oste at spise for hver person og palet. Uanset dine smagspræferencer eller diætbegrænsninger er der et lækkert mejeriprodukt her til dig.
For dem der ønsker at sænke natrium i deres kost
Salt (og derfor natrium) spiller en vigtig rolle i ostefremstilling, fordi den styrer fugt, tekstur, smag, funktionalitet og fødevaresikkerhed. Så selvom salt ikke kan elimineres fuldstændigt, kræver nogle oste mindre end andre, og oste med lavere natrium er også tilgængelige. Som en tommelfingerregel skal du huske dette tip: blødere oste, der er mindre ældre, kræver typisk mindre salt end hårdere, aldrede sorter.
Anbefaler Sharon Schweizisk , Monterey Jack, ricotta eller Parmesan (synes godt om Sartori s SarVecchio ). Den er frugtagtig med antydninger af let ristet karamel, alderen til smuldrede perfektioner og lavet af Wisconsin Master Cheesemakers. Stor på smag, ikke på salt! hun siger.
Hvis du ønsker at skære ned på fedt
Vælg parmesan eller delvis skummet mozzarella . Du kan også prøve lavere fedtindstillinger som cottage cheese, ricotta ost og cheddar, men undgå forarbejdet ‘reduceret fedt & apos; osteprodukter. De kompenserer sandsynligvis for den fedtreduktion i andre områder og øger konserveringsmidlerne, siger Sharon. I slutningen af dagen vil du søge efter oste med de mest sunde ingredienser - din krop ved også, hvordan de skal behandle dem bedst.
RELATEREDE : 8 Sunde morgenmadsprodukter, der også er lækre
Hvis du gerne vil øge calcium og / eller protein i din kost
Gode nyheder: Mejerigruppen er den største kilde til diætkalcium for amerikanerne. For at øge dit calcium og / eller protein, tjek Swiss, cheddar, Gouda , ricotta, mozzarella eller Colby . Du kan også erstatte kvark for græsk yoghurt til at pumpe dit protein endnu mere op.
Hvis du søger efter laktoseintolerante muligheder
Naturlige oste som cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella og schweiziske indeholder minimale mængder lactose, fordi det meste af lactosen fjernes, når ostemassen adskilles fra valle i ostefremstillingsprocessen.
Sidste ord: som en visuel påmindelse om en serveringsstørrelse på ost, skal du huske at 1 ½ ounce ser ud til at have samme størrelse som fire terninger i terningstørrelse. Vi kan rulle med det.
RELATEREDE : Endelig fandt vi en mælkefri flødeost, der smager ligesom den rigtige ting
