Spring over galleridias Start diasshow Salat med grapefrugt, rødbeder og radiseKredit: Greg DuPree Der er ingen bedre måde at fejre det nye år på end med en lys og smagfuld brunch med venner og familie. Og bare rolig: Vi har samlet opskrifter, der vil tilfredsstille både de sene festdeltagere (fedtede kartofler og en cocktail) og de sundhedsfokuserede beslutningstagere (citrussalat, nogen?). Og du skal ikke bekymre dig om at lave en stor menu så tidligt på dagen. Du kan lave næsten hele måltidet i forvejen, fra den franske toastgryde til Lemon Poppy Bundt-kagen. Eller få dine gæster til at gøre arbejdet: send dem denne samling, og få dem til at vælge deres bidrag. Husk, at ferien er slut, så stress ikke for meget – det skal være sjovt! Denne brunch skal føles frisk og fuldstændig problemfri, en måde at samle alle og blive begejstret for det kommende år. Tilpas gerne opskrifterne efter din smag. Frittatas er ekstremt alsidige og fungerer godt med næsten enhver veggie. I stedet for cherrytomater kan du prøve marinerede artiskokhjerter eller broccolibuketter. I stedet for hakket hvidløg kan du prøve at stege hele hvidløgsfed (skind på!) med kartoflerne. De bliver lækkert søde i ovnen og kan presses ud af skindet og smøres på kartoffelbådene. Start diasshow enaf6 Omelet med tomat, feta og dild Omelet med tomat, feta og dild Kredit: David MeredithVi elsker en frittata til brunch, fordi den er fantastisk ved enhver temperatur - varm fra ovnen, ved stuetemperatur eller endda direkte fra køleskabet, hvis den er lavet i forvejen. Det betyder, at du ikke skal stresse den dag, du serverer den, hvilket er særligt velkommen morgenen efter nytårsaften. De karamelliserede cherrytomater brister, når du bider i dem, og afgiver varme safter så søde som slik. Faktisk foreslår vi at købe en ekstra pint tomater og riste dem separat med olivenolie og salt og peber. Stol på os - de bliver et hit. Få opskriften: Omelet med tomat, feta og dildhvis teresas datter er min datters mor, hvad er jeg så for teresa? enaf6 Se alt toaf6 Fransk Toast Gryde Fransk Toast Gryde Kredit: Charles MastersFransk toast er fantastisk til en familie på fire, men det er ikke den ideelle ret til at servere en flok. Træd ind i denne franske toastgryde, som lover al den vandige godhed fra den klassiske brunchret, uden besværet med at stå over panden. Gryden kan samles i forvejen (det tager mindre end 20 minutter at sætte sammen), og bages derefter af nytårsmorgen. Rosinerne og valnødderne tilføjer smag og knas, men undlad gerne, hvis du serverer kræsne børn. Serveres varm med en ekstra beholder opvarmet ahornsirup. Få opskriften: Fransk Toast Gryde toaf6 Se alt 3af6 Hvidløgsristede kartofler Hvidløgsristede kartofler Kredit: Greg DuPreeIntet brunchpålæg er komplet uden en side af kartofler, og disse vil helt sikkert kurere eventuelle tømmermænd ved bordet. For et sprødt ydre og cremet indre skal du sørge for, at hver kartoffel føles glat med olie, og smag rigeligt til med salt og peber. Når du arrangerer kartoflerne, skal du sørge for ikke at overfylde panden - hvis kartoffelstykkerne overlapper hinanden, vil de dampe i stedet for sprøde. Kast dem en eller to gange i løbet af stegetiden, hvilket vil forhindre dem i at klæbe og sikre, at hver side bliver jævnt gyldenbrun. Som en sidste touch drysses kartoflerne med hakket frisk persille. Få opskriften: Hvidløgsristede kartofler 3af6 Se alt 4af6 Salat med grapefrugt, rødbeder og radise Salat med grapefrugt, rødbeder og radise Kredit: Greg DuPreeKunne denne salat være mere lækker? Kombinationen af pink grapefrugt, gyldne rødbeder (der ikke bløder som de røde) og farverige radiser vil sikre denne salat titlen som den smukkeste ret på bordet. Mens jordklode- eller franske morgenmadsradisser er smukke i sig selv, så kig efter vandmelonradisser, hvis du kan finde dem. De er store og tætte og har et smukt grønt ydre og en lys pink midte. En mandolin er det bedste værktøj til at skære grøntsagerne i så tynde skiver, men en skarp kniv vil også gøre tricket. Hvis du er fan af citrus, så prøv også at tilføje en blodappelsin. Få opskriften: Salat med grapefrugt, rødbeder og radisehvordan man opstiller et bordbillede 4af6 Se alt 5af6 Sangrita cocktail Sangrita cocktail Kredit: J MuckleUanset om du plejer tømmermænd eller føler dig perfekt munter, er det altid en god idé at have en cocktail på bordet. Selvom vi aldrig vil sige nej til en klassisk mimosa eller Bloody Mary, er denne Sangrita en sjov ny drink at prøve. Hvis tanken om at lave en cocktail til et publikum gør dig nervøs, så pas på: denne kræver simpelthen juice, Tobasco og tequila. Hvis du ikke har en cocktailshaker, skal du bruge en murerkrukke eller en gammel pastasaucekrukke til at ryste blandingen, indtil den er blandet. Hæld derefter i høje glas og server med en limebåd. Få opskriften: Sangrita cocktail 5af6 Se alt 6af6 Lemon Poppy Bundt kage Lemon Poppy Bundt kage Kredit: Marcus NilssonSelvom vi er fast overbevist om, at hver brunch bør indeholde dessert, betyder det ikke, at du skal servere et fad med fudgy brownies. Vi foretrækker denne enkle bundt-kage på grund af dens lette og møre konsistens, og citrussmagen (som kommer fra citronskal i dejen og citronsaft i siruppen) tilføjer en piftende syrlighed. Plus, en bundt pande gør maden styling for dig - det ser smukt ud uden at behøve nogen bøvl. Hvis du serverer kagen efter resten af måltidet, så sæt den sammen med Earl Grey te. Smagene supplerer hinanden perfekt. Få opskriften: Lemon Poppy Bundt kage 6af6 Se alt Del galleriet Næste Annuller ' data-tracking-zone='galleri'>Start diasshow VedKozel øl Del galleriet Trending videoer
