Jeg har et modstridende forhold til nytårsforsæt. Hvert år beslutter jeg, at jeg ikke kommer til 1. januar, og føler, at mit liv har brug for en hel eftersyn. Jeg vil drikke en liter vand om dagen, fortsætte min daglige træningsrutine gennem ferien og ikke give efter for fristelsen ved e-mail med salg, der oversvømmer min indbakke. Og hvert år finder jeg mig selv at lave en lang liste over forpligtelser efter NYE for at hjælpe mig med at komme tilbage på sporet efter en sæson med overflod.

Efter et par gange gennem denne cyklus opdagede jeg, at der var en opløsning, jeg kunne lave, der krydsede flere felter. Vil du få dit helbred tilbage på sporet? Kog flere måltider derhjemme, hvor du styrer mængden af ​​olie og smør, der er brugt, samt delstørrelserne. Brug for at bevare økonomien? Omkostningerne ved dagligvarer til at tilberede et lækkert måltid i dit køkken er drastisk lavere end at spise ude på restauranter eller få takeaway. Løser du for at handle skærmtid for mere kvalitetstid med dine kære? Saml natten over middagsbordet med familie og venner til den værdifulde ansigtstid, der bliver endnu mere intim med et hjemmelavet måltid.

Nu hvor jeg har overbevist dig om, at madlavning derhjemme er det eneste nytår, du har brug for i 2020, er der ni tip, jeg har hentet undervejs for faktisk at få det til at ske.

Relaterede emner

1 Planlæg shoppingture på forhånd

I weekenden, eller når du har mest tid til at organisere dig selv og shoppe, skal du sidde ned og planlægge de måltider, du gerne vil lave mad til ugen. Støv af opskriftsbøger, gennemse de omfattende opskriftssamlinger på websteder som Real Simple, eller spørg dine venner om deres største hits. Lav derefter en dagligvareliste organiseret efter kategori (fx producere grupperet sammen, tørre varer, mejeriprodukter). Dette giver dig mulighed for at zip gennem supermarkedet mest effektivt. Hvis en opskrift kun kræver en lille mængde af en ingrediens, ligesom et par timiankvist, så prøv at vælge andre opskrifter, der kræver den samme ingrediens for at undgå spild og en dagligvareliste med ny længde.

RELATEREDE : Dette er den bedste tid på dagen til købmand

to Omfavn måltid forberedelse

Når du har fået dine ingredienser til rådighed, er det tid til at begynde at hugge, stege og koge for at gøre madlavning på ugen hurtig og let. Uanset mine bedste intentioner, når jeg kommer hjem efter arbejde en tirsdag aften, hvis jeg ikke har en klar plan til udførelse, der kan afsluttes inden for 30-45 minutter, tyder jeg på takeout eller en frossen pizza.

RELATEREDE : 6 geniale måder, du kan bruge din øjeblikkelige gryde til forberedelse af måltiderne

3 Levering af dagligvarer

Undertiden er den mest afskrækkende del af madlavning bare at finde tid og energi til at håndtere dagligvarer. I disse øjeblikke kan du stole på levering af dagligvarer såsom Frisk direkte eller Instacart . Når alt hvad du har brug for vises lige uden for døren uden at skulle møde folkemængderne, linjerne og kæmme gangene til den sidste ting på din liste, kan du undre dig over, hvorfor du nogensinde vil vende tilbage til traditionel shopping. For grøntsager har jeg været meget interesseret i Misfits marked , der redder grimme frugter og grøntsager fra at blive spildt og leverer dem direkte til dit hjem. Bekvemmelighed og bæredygtighed? Jeg er med.

4 Brug det rigtige udstyr

At have de rigtige apparater, gadgets og køkkenknive gør madlavning og madlavning meget mere effektiv og behagelig. Jeg investerede for nylig i en god kokskniv og er forbløffet over, hvor meget hurtigere jeg kan hugge og skære (for ikke at nævne det er meget sikrere at arbejde med et skarpt blad). For flere must-haves, tjek denne liste over 7 gadgets, du har brug for, for at gøre måltiderne lettere end nogensinde før .

5 Lær en gryde og arkopskrifter

Er der noget værre end at afslutte aftensmaden efter en lang dag og stå over for et bjerg med fade, gryder og pander i vasken? Heldigvis er der masser af en grydeopskrifter og plade middage der holder oprydning enkel uden at ofre smag. Kast en side af bladgrøntsager sammen, og der serveres middag!

RELATEREDE : 21 Lækre en-pot middage til nem underholdning

6 Køb forblandet krydderiblandinger og saucer

Det kan være let at komme ind i et spor med afprøvede og ægte smagsprofiler, når du laver mad regelmæssigt. Jeg er en sucker for at smide rosmarin og hvidløgspulver i alt, hvad jeg laver, og kalde det en dag. Den nemmeste måde at slå grundlæggende hjemmelavet mad på er at bruge krydderiblandinger og saucer. En god jarred indisk karry- eller enchiladasauce kan få selv det mest basale kyllingebryst og broccoli-måltid til at føle sig eksotisk og tager ikke tid til at forberede sig. Du kan finde gode krydderiblandinger til at drysse over stegte grøntsager eller kød i kryddergangen i din lokale købmand, og for autentiske kinesiske smag har jeg været besat af saucer og krydderier fra Flyv med Jing .

7 Forbered større portioner

Kog en gang, spis to gange (eller mere). Dobbelt (eller tredobbelt, afhængigt af hvor mange munden du regelmæssigt fodrer) opskriftsmængder, så du har mad, der skal vare hele ugen. Du kan også genbruge dine rester til helt nye måltider, så ingen keder sig. Jeg kan godt lide at lave en langsomt kogt svinekødsskulder en dag og derefter den næste dag smide det strimlede svinekød på en arkpande og stege indtil det er lidt sprødt til carnitas tacos.

8 Rekrutter support

Intet får tid i køkkenet til at flyve mere end at have selskab (og ekstra hænder) af venner og familie. En af de bedste måder at få børn interesseret i sund kost er at involvere dem i madlavningsprocessen, så giv de små nemme opgaver som at blande ting sammen, rive greens eller kartoffelmos. Hvis alt andet fejler, kan jeg altid lokke min køkkenfobiske søster til i det mindste at underholde mig med historier, mens jeg forbereder middagen ved at hælde hende et glas vin.