Som madredaktør får jeg mange spørgsmål, fra hvordan man bruger ghee (jeg kan lide det i stedet for smør til madlavning af pandekager) til mine tanker om langsom komfur versus øjeblikkelige gryder ( Øjeblikkelige potter , hænderne ned). Men spørgsmålene begynder virkelig at strømme ind Thanksgiving , da mine venner og familiemedlemmer begynder at forberede retter på forhånd. Den første skål, der ser ud til at forårsage mest stress? Tro det eller ej, fyld.

bedste måde at opbevare vintertøj på

RELATEREDE : 7 show-stop fyldningsopskrifter, der beviser, hvorfor det er den mest vigtige Thanksgiving-side

Her er den ærlige sandhed: ikke hver skål er værd at lave i sin helhed på forhånd. Fyld er en af ​​dem. Jeg ved, jeg ved - du vil krydse noget fra din opgaveliste. Men hør mig ud.

(Åh, og mens ordene restfyldning måske lyder som en oxymoron, sker det. Brug den følgende vejledning til at genopvarme pakningen, og sæt den derefter i arbejde i en af ​​vores opskrifter til madrester, der er tilbage her.)

Sådan genopvarmes fyldning

Du kan samle fyldet dagen før, du vil bare ikke bage det før dagen. Du gør alt det praktiske arbejde: terning og udtørring af brødet, kogning af grøntsager og aromater og kastning sammen med æg og bouillon. Men i stedet for at sætte fyldet i ovnen, skal du dække det tæt med folie og sætte det i køleskabet. På Thanksgiving-formiddagen bringes fyldet på stuetemperatur og bages som anvist.

Hvis du allerede har bagt din fyldning - eller hvis en anden, inklusive din foretrukne lokale afhentningsplads, leverer en færdig fyldning til Thanksgiving - er der håb for dig endnu. Bring den bagte fyld til stuetemperatur, så den opvarmes jævnt. Dette tager cirka 30 minutter. Derefter vil du varme den i en ovn på 350 ° F, dækket, i 30-40 minutter, indtil den er opvarmet. For at genskabe den sprøde top, som du finder i nybagt fyldning, skal du fjerne folien i de sidste 10 minutter af bagetiden. Hvis fyldet føles tørt, skal du tilføje et stænk lager eller noget af kalkunens dryp inden genopvarmning.