Indstil det og glem madlavning i stil betyder, at du ikke kan gå galt, ikke? Desværre, uanset hvor forenklet det er at lave mad i en øjeblikkelig pot —Nedbring ingredienser, lås låget på, tryk på start, enchiladas i flere dage - der er flere vigtige slip-ups, du sandsynligvis laver undervejs. Her er de fem mest almindelige Instant Pot-fejl plus hvordan man løser dem.

RELATEREDE : 6 geniale måder, du kan bruge din øjeblikkelige gryde til forberedelse af måltiderne

Relaterede emner

1 Overvejer kun den faktiske tilberedningstid.

Kyllingesuppe på 20 minutter, hårdkogte æg i fem. Hvad kunne være bedre? Men trykkogere - især elektriske trykkogere - kræver en hel del tid at faktisk nå det tryk, der er nødvendigt for, at tilberedningstiden starter (dvs. når timeren begynder at tælle ned). En fuld gryde med oksekødsredienser kan tage op til 30 minutter at komme op for pres, hvilket ikke er inkluderet i tilberedningstiden for de fleste Instant Pot-opskrifter. Så husk at budgettere i ekstra tid til denne periode, og vær generøs. Trykket er trods alt det, der giver øjeblikkelige gryder mulighed for at lave mad så hurtigt.

RELATEREDE : En klar opdeling af forskellene mellem en øjeblikkelig gryde, en trykkoger, en langsom komfur og en gryderet

to Brug for meget - eller ikke nok - væske.

Husk, at den maksimale fyldelinje i din øjeblikkelige gryde er beregnet til funktionen til langsom tilberedning snarere end til tilberedning under tryk. Hvis du overfylder den, kan du ved et uheld tilstoppe udluftningsknappen (ikke gå i panik, bare sørg for at bruge den naturlige frigørelsesfunktion). Til tryktilberedning skal du ikke fylde mere end to tredjedele fulde; hvis du tilbereder noget, der udvider sig (som bønner eller korn), skal du kun fylde halvvejs.

På den anden side har du brug for en vis mængde væske til damp (og derfor tryk) at bygge. Glem at tilføje et tilstrækkeligt beløb, så får du sandsynligvis den uheldige Burn-fejl.

3 Ikke brune dit kød først.

Selvom Instant Pots leveres med en brunfarvning eller Sear / Sauté-funktion, er denne indstilling temmelig ... godt, meh. Det er en god mulighed, hvis du har kort tid eller ikke vil lave disse ekstra retter (vi bebrejder dig ikke!), Men du får meget mere dybde af smag, hvis du sauterer kød eller grøntsager den gamle -moden måde: på komfuret, i en stegepande.

RELATEREDE : 4 lækre antiinflammatoriske opskrifter at lave i din øjeblikkelige gryde

4 Brug af den forkerte trykfrigivelse.

Der er to måder, hvorpå du kan frigøre trykket i din øjeblikkelige gryde, når timeren kører: hurtig frigivelse og naturlig frigivelse. Hurtig frigørelse betyder, at du forsigtigt drejer ventilen selv (brug en ovnlåg eller en tang, hvis dette gør dig nervøs); naturlig frigivelse gør det muligt for trykket at falde langsomt alene uden fysisk indgriben. Og ja, forskellen betyder noget. Din opskrift skal angive, hvilken du skal bruge, men hvis disse instruktioner mangler, kan du bruge denne som en tommelfingerregel: Hurtig frigivelse er bedst til sarte fødevarer, der let kan tilberedes (æg, grøntsager, fisk), mens naturlig frigivelse er go-to-metode til retter, der kan drage fordel af ekstra kogetid, som gryderetter, bønner, suppe og andre flydende y-fødevarer.

5 Glemmer at rense silikontætningsringen.

Læg mærke til en lidt funky (tør jeg sige en suppe-, gryderet - eller sidste uges Chili Con Carne-ish) duft, der kommer fra din Instant Pot? Hvis du har været i byen og lavet mad i det, kommer lugten sandsynligvis fra silikontætningsringen. Dette tynde, cirkulære stykke gummi, viklet rundt om indersiden af ​​låget, er det, der er ansvarlig for at holde damp og fugt i at løbe ud, mens din fiskekarry koger. Fordi den er lavet af silikone (som er tilbøjelig til at absorbere lugt) og er slutpunktet for en masse koncentreret, super-varm damp, kan denne ting blive blød. Find den nemme måde at holde din ren her .