Lige nu ser det ud til, at violette farvede desserter er raseri på Instagram. Lilla flødeis , brownies og makaroner (og nogle gange alle tre kombineret !) er blevet stjernen for mang en madfotografering. Den smukke nuance skyldes en ingrediens: ube (udtales ooh-beh). Men hvad er en ube nøjagtigt, og hvorfor er den pludselig blevet så trendy?
Hvad er en ube?
Uben er en lilla garn oprindeligt fra Filippinerne. Det er i det væsentlige en lys lilla søde kartofler med en endnu sødere, mere blød smag end sin orange slægtning med en lidt nøddeagtig vaniljesmag. Det bruges populært i desserter i det filippinske køkken, ofte kogt og derefter moset med kondenseret mælk.
Ube forveksles ofte med Taro, en anden lignende rodgrøntsag, men de to er forskellige. Taro bruges ofte i salte retter, mens ube, selvom det kan koges med salte krydderier, er mere almindeligt anvendt i slik.
hvor meget tip til mani pedi
Er du sund?
Ube har en lignende ernæringsprofil som den gode ol & apos; sød kartoffel, hvilket betyder, at den indeholder meget sunde kulhydrater, vitaminer og fibre. Den lilla sort blev endda for nylig vist at have ekstra høje niveauer af antioxidanter , som kan fremme den generelle sundhed. Det betyder dog ikke, at du skal gå vild med ube-centrerede desserter. De sundhedsmæssige fordele ved ube opvejer ofte ikke de andre ingredienser, der ofte tilsættes til desserter, herunder store mængder sukker og fedt. Alt hvad der er at sige, nyd desserter med ube-smag i moderation, som du ville have gjort med enhver anden sød behandler.
RELATEREDE : Enhver grund til at elske Acai Berry (ud over hvor smuk det ser ud på fotos)
Uben i populærkulturen
Mens uben længe har været et dagligt syn i det filippinske køkken, der er brugt i kager, budding, flan, ostekage og mere, har det kun gjort sin vej ind i den almindelige amerikanske kultur i de sidste tre år. En af de første restauranter i New York til at omfavne tendensen var Manila Social Club , introducerer ube donuts tilbage i 2016. Derfra begyndte restauranter og bagværk i hele landet at komme med kreative måder at inkorporere technicolor rodgrøntsager i deres godbidder.
Det er ret sikkert at sige, at ubes popularitet for en stor del skyldes dets fotografiske natur, især i en kultur afhængig af sociale medier , men diskonter ikke denne tendens som en udelukkende for øjnene at fejre på. Ube er overraskende lækker, og med den fortsatte spredning af varer med ube-smag har du masser af muligheder for at prøve det. Trader Joe har endda lige udgivet en ube is og sikre, at denne tendens ikke kommer nogen steder når som helst snart.
