Jeg elsker at drikke vin, men jeg er flov over at indrømme, at jeg ikke er sikker hvordan at drikke vin. Det øjeblik, hvor en tjener tilbyder mig en slurk vin efter smag, fylder mig med frygt. Sipper jeg, hvirvler jeg? Hvad gør jeg, hvis jeg ikke kan lide det? Da jeg havde klaret den angstprovokerende smagningsproces, kunne jeg virkelig bruge et glas vin. For at hjælpe med at besvare disse og flere andre vinrelaterede spørgsmål snakkede vi med sommelier Victoria James, forfatteren af Drik lyserød: En fejring af Rose (fra $ 12; amazon.com ). Hun hjalp med at løse vores vinforvirring og gik os igennem vinsmagningsprocessen, sip for sip.

RELATEREDE: Den rigtige måde at holde et vinglas på, ifølge en Sommelier

Hvordan smager du vin på en restaurant?

Ifølge James, når de hælder dig den lille lille smag af vin på en restaurant, er det ikke at se, om du kan lide det eller ej. 'Det er bare at se, om det er korrekt,' forklarer hun. Når du kigger på etiketten og bekræfter, at det er den flaske, du har bestilt, er du klar til at smage på den. 'Du kontrollerer også for korkskadet og for andre mangler også,' siger James. Hvordan kan du se, om der er en korkplet? Inden du tager en slurk, skal du tage en duft af vinen. Nogle mennesker siger, at korkfarvning (alias vin, der er 'korket') lugter som våd pap. Hvis alt hvad du lugter er bær, blommer eller godt, vin, er du klar til at tage en slurk. Hvis slippen også består testen - igen, ikke for hvor meget du kan lide smagen, men bare for at vinen ikke er 'korket' - så er du klar til at acceptere flasken.

Hvad er trilling?

Hvis du nogensinde har været i en fancy vinsmagning, har du måske bemærket, at folk suger luft ind, når de tager en slurk vin og skaber en lille smule eller gurglende lyd. 'Det er en måde at lufte vinen på,' forklarer James. 'Så i det væsentlige suger du lidt luft ind for blot at udsætte mere ilt for vinen i munden.' Gå videre og prøv det - prøv bare ikke at savle.

hvordan man renser nikkel dimes og quarters

Hvordan kan du vide, om en vin er ung eller gammel?

Se bare i glasset. Hvis du næsten kan se din refleksion, og overfladen fungerer som et spejl, er det en ungdommelig vin. Når vinen begynder at ældes, vil overfladen virke matere.

Hvis en vin er mørk i farve, betyder det så, at den er fyldig?

'Farven har intet at gøre med, om den er fyldig,' siger James. En lys farvet vin kan faktisk være meget fyldig, ligesom en Grenache, det afhænger bare af farven på drueskindene.

RELATERET: Billig, lækker vin fra supermarkedet

Hvad er tør vin?

Teknisk set fortæller James os, at en tør vin betyder, om en vin indeholder sukker eller ej. Men når vi henviser til en tør vin, taler vi typisk om tilstedeværelsen af ​​noget, der kaldes tanniner. 'Nioghalvfems procent af røde vine er tørre - der er ikke sukker i dem,' siger James. Men tørhed, eller når du tager en slurk vin og der næsten er tørhed i munden, er resultatet af tanniner, et bittert smagende organisk stof, der findes i vin. James sammenligner det med smagen, når du lader en kop te trænge lidt for længe, ​​og den er snerpende. Hvis du leder efter en tør rødvin, så vil du have en garvesød rødvin.

trin på at komme videre efter et brud