Stigende vikarer, uophørlig regn og blomstrende træer betyder en ting: om sommeren er det lige rundt om hjørnet. Og mens vi allerede drømmer om lange, solrige dage tilbragt udendørs i havearbejde, nipper til rosé og nyder en ny strandlæsning, ved vi alle, hvad sommer virkelig betyder: Grillsæson.

Uanset om du er nybegynder med at grille hjemme eller har lyst til dig erfarne pitmaster , er det nu et godt tidspunkt at overveje dine muligheder for udendørs grill i de kommende måneder. Måske sværger du ved din let at betjene gasgrill, men vil prøve dig ved kul eller pillegrill i år, ellers er du skåret ned til et mindre beboelsesrum og ikke længere har plads til din fembrænders propangrill. Før du køber en ny udendørs grill ( find vores yndlingsmuligheder i hver kategori her ), lad os gennemgå dine muligheder.

For det første er den type grill du skal købe bestemmes af en række faktorer , inklusive (men ikke begrænset til) mængden af ​​plads, du har til at opbevare den, de smagsoplevelser, du vil give på de fødevarer, du tilbereder, den ideelle mængde tid og opmærksomhed, du gerne vil bruge madlavning, og mængden af erfaring, du har bag grillen. Der er to hovedtyper af grill - gas og trækul - men elektriske og træpiller er stadig mere populære. Her er et par grundlæggende, du bør vide om hver.

RELATEREDE : Sådan grilles alt til perfektion - din vejledende guide til teknik, temperaturer og krydderier

Gasgriller

Dette er den mest populære type udendørs grill og er meget elsket for sin bekvemmelighed. Gasgriller antændes med et tryk på en knap, og de opvarmes og koges hurtigt. Og takket være temperaturkontrolknapper giver de kokken meget kontrol over varmeindstillingen. De fleste gasgrill tilbyder flere brændere, hvilket betyder, at du kan oprette forskellige kogezoner - en til at brænde bøffer for eksempel og en anden til forsigtig opvarmning af sauce. De bliver dog ikke så varme som trækul - de topper typisk i området fra 400 ° F til 600 ° F. Propangriller kræver en 20 pund propanbeholder, der kan bruges i ca. 25 timers grilltid, inden den skal udskiftes. naturgasgrill har ubegrænset brændstoftilførsel, men kræver, at du installerer en naturgasledning fra grillen til dit hjem (hvilket begrænser deres mobilitet). Gasgrill er en smart mulighed for dem, der ønsker at grille ofte og uden besvær - de er også en af ​​de lettere typer at rengøre.

Trækulgriller

Disse leverer høj varme - op til 700 ° F - og giver lækre kulgrillet smag til burgere, kyllingevinger, ribben osv . Trækulgrill er typisk den billigste grillmulighed og kan bruges til at grille begge direkte (du kan svirge lige over kulene), indirekte (hvis du skubber trækulet til den ene side, kan du tilberede mad langsommere) og kan endda bruges til at ryge mad. Ulemperne? Trækulgriller kræver briketter eller klumpul til brændstof, hvilket kan være vanskeligt at antænde, især hvis du ikke er grillet. Ingen knapper her, så temperaturregulering kræver mere teknik end gasgrillning. Endelig tager opvarmnings- / afkølingsprocessen længere tid på grund af den høje varmelagring, og kulaske beordrer mere oprydning. Intet kan erstatte den lækre grillsmag af trækulbriketter, selvom grillpurister, der er villige til at arbejde for det, er bedst egnet til denne stil. (Bemærk: kamado-grill, som Big Green Egg, er en stil af kulgrill lavet af keramik, der bruger konstant konvektionsvarme.)

ting at lave i nærheden af ​​mig i december

RELATEREDE : De 7 fejl, du laver, når du griller, ifølge en professionel

Pillegriller

Træpiller er en stadig mere populær stil på markedet. De bruger hårdttræpiller som deres varmekilde og tilbyder en kombination af ønskelige træk fra både gas- og trækulstil. For eksempel er pillegriller elektronisk drevne - de viser brugervenlige drejeknapper, variable temperaturindstillinger og kan antændes af en afbryder— og Giv din mad en uerstattelig røget smag af hårdttræ (tænk hickory, mesquite eller ahorn). En tragt ved siden af ​​grillen fylder den med piller for at opretholde din indstillede temperatur; der er heller ikke behov for naturgas eller propan, da de tilsluttes en standard stikkontakt. Pillegriller er mindre tilgængelige end andre mere almindelige grilltyper og kan være dyre.

Elektriske grill

Disse kan ikke slås af bekvemmelighed eller brugervenlige funktioner, men elektriske griller bliver ikke næsten lige så varme som andre muligheder, så du afstår meget af den lækre char-grill-smag godhed, når du bruger en. Stadig tilslutter de (hvad kan være lettere end at antænde?), Opvarmes hurtigt, har ikke brug for brændstof og er super nemme at rengøre og lave mad med. Takket være deres mindre størrelse og mangel på kul / gas er elektriske grillmaskiner en god mulighed for dem i lejligheder eller lejligheder med begrænset plads udenfor - og grillsikkerhedsbegrænsninger.

RELATEREDE : Den ultimative guide til grillning af grøntsager ifølge professionelle kokke