Som om vi havde brug for en mere grund til at elske chokolade. Ifølge Abbie Gellman, MS, RD, CDN, kok ved Institut for Kulinarisk Uddannelse , denne godbid har sundhedsmæssige fordele, såsom antioxidanter og aminosyrer, der - når den indtages i moderate mængder - hjælper med at beskytte dit kardiovaskulære system, reducere inflammation og mere.

Og hvilken god timing, da Valentinsdag er lige om hjørnet. Læs videre for at finde, hvad du vil høste af dine yndlingschokoladedesserter, som chokoladeovertrukne jordbær, varm chokolade bomber , trøfler , og Krydret varm chokoladekage uden mel (ja tak). Og et hurtigt ord til de kloge: Prøv at undgå at gå overbord med de sukkerholdige ting, for det vil modvirke enhver af kakaos sundhedsfremmende egenskaber.

RELATEREDE : Er mørk chokolade virkelig bedre for dig end mælkechokolade? Vi spurgte en RD

hvornår man skal skære græskar til halloween

Relaterede varer

Chokolade er rig på antioxidanter

Chokolade er spækket med en række forskellige flavonoider; en firkant mørk chokolade giver cirka 140 milligram flavonoider, siger Gellman. Disse flavonoid antioxidanter er blevet vist at have en positiv effekt på risikoen for hjertekarsygdomme. For eksempel, forskning har vist, at disse flavonoider er beskyttende mod skader på slimhinden i arterierne. De virker også på samme måde som en lav dosis aspirin til forhindrer blodpladerne i at klumpe sig sammen og dannelse af blodpropper, som kan føre til hjerteanfald eller slagtilfælde.

kan du koge en sød kartoffel

For at få det største flavonoid-bang for din kalorieindtægt, anbefaler Gellman at vælge halvsød mørk chokolade af høj kvalitet med det højeste kakaoindhold, der passer til din gane. Jeg anbefaler 70-85 procent kakao, men jo højere procent, jo mere bittert kan den smage.

Det hjælper med at bekæmpe inflammation og regulere blodtrykket

Ifølge Gellman kan chokolade give betydelige mængder arginin, som er en aminosyre, der kræves i produktionen af ​​nitrogenoxid. Nitrogenoxid hjælper med at regulere blodgennemstrømningen , betændelse , og blodtryk, fordi det får blodkar til at udvide sig.

Hjertesundhedsfordele og plantesteroler

Chokolade indeholder små mængder af sitosterol og stigmasterol , som er plantesteroler. Disse plantesteroler konkurrerer med og hæmmer derfor optagelsen af ​​kostens kolesterol. Dette kan bidrage til forbedrede blodlipidprofiler, forklarer Gellman.

Insulinfølsomhed

Dertil kommer flavonoiderne i mørk chokolade kan hjælpe med at øge insulinfølsomheden . I det væsentlige kan dette være gode nyheder for type 2 diabetikere, siger Gellman. Insulin er et hormon, der udskilles af din bugspytkirtel, og som styrer mængden af ​​glukose i vores blodbane. Det hjælper også med at lagre glukose i dit fedt, muskler og lever samt regulerer det overordnede metabolisme af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Insulin er det, der mangler eller hindres hos diabetikere og prædiabetikere. Dybest set er insulinfølsomhed en vigtig del af vores krops korrekte reaktion på mad. Forskning har foreslået at personer, der spiser en moderat mængde mørk chokolade mindst en gang om ugen, havde en lavere forekomst af type 2-diabetes. Undersøgelser har også vist at for dem, der allerede har type 2-diabetes og indtog moderate mængder mørk chokolade, havde lavere blodtryk og nedsat blodsukker sammenlignet med dem, der spiste hvid chokolade.

hvor går termometeret hen i en kalkun

Tilfredshed og mæthed

Fiber-, fedt- og proteinindholdet i chokolade kan være med til at øge mætheden eller en følelse af mæthed.

Bare husk: Disse fund er det ikke en Rx til OD på chokolade. Mens forbindelserne, der findes i kakao, kan give nogle stærke sundhedsmæssige fordele, er der en række mere nærende hele fødevarer, der tilbyder betydeligt større antioxidanter, hjertesundhed og blodsukkerregulerende fordele med meget mindre sukker.

Alligevel vækker chokolade seriøs glæde, som bestemt tæller for noget.