Når vi går ind i feriesæsonen, er mine prioriteter som følger: perfektionering af min pecan pie opskrift, online gave shopping og indtagelse af alle de kulhydratfyldte komfortfødevarer, jeg kan få mine desinficerede hænder på. Lyder det velkendt? Godt for dig! Seriøst - når man køber gaver og bager desserter til side, er ernæringseksperter enige om: kulhydrater er ikke dårligt for dig.

I årenes løb har kulhydrater fået et dårligt ry, mens kulhydratfattige diæter, såsom Keto og Atkins, er blevet mere og mere populære for deres hurtige vægttabskrav, siger Frances-Largeman-Roth, RDN, forfatter til The Carb Lovers Diet Cookbook . Kulhydrater er dog ikke kun lækre, men de giver også nogle af de mest gavnlige næringsstoffer, som vores kroppe har brug for for at forblive sunde og kan endda hjælpe dig med at afværge vægtøgning.

Faktisk siger Largeman-Roth, at at spise mere resistent stivelse - et kulhydrat, der modstår fordøjelsen - kan hjælpe dig med at føle dig mere energisk, mindre stresset og mere mættet samt stabilere dit blodsukker. (Og som en type 1-diabetiker kan jeg 100 procent attestere denne erklæring). Her er de syv sundeste kulhydratfyldte, resistente stivelsesrige fødevarer at vi skulle spise hver dag, ifølge Largeman-Roth.

RELATEREDE : Top 10 fiberrige fødevarer til god tarmsundhed

hvordan man binder en mands slips

Relaterede emner

Bananer

Bananer er din rigeste kilde til resistent stivelse, med modne dem, der tilbyder 4,7 gram og mindre modne (lidt grønne) bananer, der indeholder hele 12,5 gram. De er også rige på appetitundertrykkende fiber - 3 gram pr. En medium banan - og indeholder aminosyren tryptophan, som omdannes til det beroligende hjernekemiske serotonin for at slappe af og forbedre dit humør.

Kartofler

Ud over fiber og resistent stivelse er kartofler en naturlig kilde til proteinasehæmmer, et naturligt kemikalie, der øger mæthedshormoner og begrænser appetitten. Kartofler er også utroligt alsidige, overkommelige, mættende og tilfredsstillende. FYI, kartofler, der er kogt og derefter afkølet, har højere mængder resistent stivelse. Dette gælder også for fødevarer, der allerede indeholder meget resistent stivelse, samt fødevarer som pasta og ris.

Bønner og bælgfrugter

Næsten halvdelen af ​​stivelsen i bønner kommer fra resistent stivelse. Bønner og bælgfrugter er ligesom linser også en utrolig rig kilde til fiber og B-vitaminer og en god erstatning for kød som proteinkilde. Bønner og bælgfrugter kan også hjælpe med at reducere blodsukkeret, forbedre kolesterolniveauet og opretholde en sund tarm.

hvad siger du til en bølle

Havregryn

Havre er højt i den opløselige fiber beta-glucan og kan hjælpe med at reducere kolesterol og blodsukkerniveau, fremme sunde tarmbakterier og øge følelsen af ​​fylde. Havregryn indeholder også mange kraftige antioxidanter, herunder avenanthramider, der kan hjælpe med at sænke blodtrykket, forbedre blodgennemstrømningen og reducere inflammation.

RELATEREDE : Havre kan være den mest undervurderede ingrediens i dit spisekammer - her er hvorfor

Quinoa

Quinoa er en fibertæt superstjerne plantebaseret kilde til protein : 1 kop kogt quinoa har 8 gram protein plus halvdelen af ​​den daglige anbefalede mængde fiberindtag. Det er naturligt glutenfrit og indeholder alle de 9 essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere. Åh, og det indeholder meget vitaminer B-6 og C. Hvis madlavning quinoa føles skræmmende for dig, så prøv at bruge et kogepose-produkt (som Success Rice Tri-Color Quinoa) til at tilberede perfekt blød og fluffy quinoa hver gang.

Brune ris

Brun ris er et fuldkorn og fordøjes langsommere end hvid ris, så det har mindre en spidsende effekt på blodsukkeret. Ifølge Largeman-Roth kan spisning af brun ris i stedet for hvid ris også føre til en større reduktion i vægt, kropsmasseindeks og kropsfedt.

Byg

Ud over 1,9 gram resistent stivelse pr. Halv kop er byg rig på opløselig og uopløselig fiber, hvilket reducerer appetitten og holder dig regelmæssig. Ifølge Largeman-Roth kan det at gøre byg til en regelmæssig ingrediens i din kost reducere risikoen for kroniske sygdomme, såsom diabetes, hjertesygdomme og endda visse typer kræft.