Salat betragtes normalt ikke som et publikum. Ikke for at banke på det gamle standbyisbjerg, men det får salat omdømmet til at være kedeligt, vandigt og mere eftertænkt end showets stjerne. Sandheden er, at der er mange typer salat, hver med sin egen smag, struktur og farve.

Salat vokser typisk bedst ved lidt køligere temperaturer, hvilket betyder, at de bedste lokale blade findes gennem forsommeren og derefter igen i sensommeren / det tidlige efterår. Alle salatgrønne planter er potente kilder til vitaminer og mineraler, men jo mørkere bladet er, desto mere ernæringsværdi. Og mens grønkål og spinat virkelig er gode tilføjelser til din tallerken, er de ikke teknisk salat, så de er udeladt fra denne liste.

En god måde at udforske de forskellige typer salat på er med en tur til dit lokale landmændsmarked. Du vil blive udsat for de mange sorter, og hvis du spørger, kan du som regel hage en smag, inden du forpligter dig til at købe en stor mængde. Du kan også finde sorterne nedenfor i købmandsforretninger eller endda dyrke dine egne! Uanset hvordan du skaffer greenerne, gør dig klar til at slå dine sommerretter op med disse syv forskellige sorter af salat og lider aldrig gennem en anden trist sidesalat igen.

RELATEREDE : Denne geniale bondes markedstaktik er hemmeligheden bag at spare stort - og finde de bedste kvalitetsprodukter

Arugula

Lyse og pebret, arugula i bidstørrelse er en perfekt salatbase. Denne grønne stammer fra Middelhavet og kaldes også ofte raket. Dens tang balancerer rigere ingredienser, hvilket gør det til en god kombination med spekemat som prosciutto på en sandwich eller pizza.

Fantastisk til : Salater, pesto, sandwich, pizza topper.

Radicchio

Denne italienske superstjerne er en af ​​de mest visuelt overbevisende salater. De pulserende lilla blade af radicchio (udtalt rah-dee-nøgle-åh ) er krydret og noget bitter, men blød når de smager, hvis de er grillet eller hurtigt sauteret. På grund af sin stærke smag serveres rå radicchio bedst i kombination med andre greener, som i denne kale- og radicchio-salat, og passer godt til en lidt sød dressing

hvor meget mælk pr. æg til french toast

Bedst til : Grillning, sautering, salater.

Romersk

En af de mest populære salatsorter, romaine er en god startsalat til dem, der er skræmt af de stærke smagsprofiler fra nogle af de andre sorter. Mild smagning, men med en stærk knas og solid tekstur kan Romaine stå op mod enhver salatingrediens. Det er hæfteklammerne i de fleste Ceasar-salatopskrifter og kan håndtere en cremet dressing uden at blive slap.

Fantastisk til : Salater af enhver art, grillning.

RELATEREDE: Vi * Endelig * fandt formlen for en super tilfredsstillende salat

Smør salat

Smørsalat er ekstremt øm og glat. Dens milde smag gør det til et perfekt supplement til delikate salatingredienser som friske urter og mild skaldyr som rejer eller flakket hvid fisk. Dens smidige struktur betyder, at smørsalatblade ikke knækker eller knækker, når de rulles, hvilket gør dem til den perfekte base med lavt kulhydratindhold til tacos og salatindpakninger.

Fantastisk til : Salater, erstatning af tortilla eller wrap.

Belgisk endiv

Et medlem af cikoriefamilien, belgisk endive, er den mindre bitre fætter til radicchio med en fløjlsagtig struktur. Formet som en torpedo er endive blade det perfekte køretøj til alle former for fyld og en perfekt festparat forretter. Det er også hårdføre nok til at stå op til at grille, sauteere og bage. For en sund tag på komfortmad er endive endda den perfekte base for nachos.

Fantastisk til : Salater, grillning, stegning.

Salat af egeblade

Du kan finde egetræssalat i både røde og grønne blade. Navngivet på grund af deres form svarende til bladene på et egetræ, er denne sort øm og mild i smagen. Af denne grund findes det ofte i forår og mesclun-blandinger, ofte i babybladform. Dette er en sort, der er for delikat til madlavning - indtager den rå i salater af enhver art og tilføjer dressing lige før servering for at forhindre visning eller sogginess.

Fantastisk til : Salater.

RELATEREDE: 12 nemme sommersalatsopskrifter, der bruger sæsonens bedste ingredienser

hvordan fungerer drikkepenge med kreditkort

Frisee

Lys og bitter, krøllet frisee er lige så sjov at se på, som det er at spise. Denne kantede grønne holder lidt længere i køleskabet end nogle af de mere sarte sorter - op til en uge, hvis den opbevares i den skarpere skuffe med nogle papirhåndklæder for at absorbere overskydende fugt. Tip: lokale produkter har tendens til at vare længere, da der har været kortere tid fra høst til marked. Frisee er fantastisk som en salatbase kold eller opvarmet og går især godt med sød frugt og rig ost for at afbalancere bitterheden.

Fantastisk til : Salater, varmet tilbehør, base til kogte proteiner.