De varme sommermåneder er typisk en tid til lettere billetpris. Vi drager mod afbalancerede og lyse fødevarer, der ikke tynger os, og opskrifter, der ikke kræver at tænde ovnen eller stå over en varm komfur. Salater er den perfekte lette sommermad, men de får et dårligt ry som simpelthen kanin mad eller ikke tilfredsstillende nok til at være mere end en sideskål. Det viser sig, at det er lettere, end det ser ud til at gøre greener til et faktisk måltid, så længe du ved, hvilke komponenter der er nøglen til at medtage.

Det kan være nyttigt at have en generel formel til rådighed for at skabe sunde, sunde, salater i måltidstørrelse, som du kan tage i uendelige retninger ved at bruge de ingredienser, du har i køleskabet. Ved brug af sæsonbetonede produkter holder dine salater interessante og varierede hele året, så slå op på landmændsmarkedet og se hvad du kan finde! Selvfølgelig kan du altid tilføje det grundlæggende her - strimlet ost, hakkede forårsløg og ristede grøntsager gør alt sammen vidunderlige salatfiskere. Uanset hvordan du drejer det, er du sikker på at have den perfekt tilfredsstillende salat hver gang.

hvor længe er en personlig check god til

Grønne

Grønne er dit udgangspunkt for en sprød, lys og afbalanceret salat. Begræns dig ikke kun til isbjerge eller romæne -Der er utallige grønne at vælge imellem, inklusive krydret arugula, øm baby-spinat, cremet smørsalat og mange flere. Hvis du forbereder en salat på forhånd, som til frokost den næste dag, skal du vælge en robust grøn som grønkål, der ikke vil visne i køleskabet. Inkluder nok greener til at skabe en solid base, men overbelast ikke skålen så meget, at de andre komponenter går tabt i et hav af grønt. En god retningslinje er cirka to kopper greener pr. Person til en salat i måltidsstørrelse.

Protein

Inkludering af en proteinkilde er nøglen til at omdanne din salat fra en kedelig side til et solidt måltid. Grillet kylling, bøf eller fisk er alle fantastiske muligheder, især hvis du har rester fra en weekend-cook-out. For vegetarer er tofu, tempeh, æg og bønner vejen at gå. Sig efter mindst 15 gram protein pr. Spiser, og sig farvel til stereotypen af ​​den sparsomme salat.

Korn

Korn overses ofte, når man tænker på salatingredienser, men de tilføjer et løft og stof til en skål med veggie godhed, der øger tilfredshedsfaktoren af ​​skarer. Sej farro er min foretrukne salattilsætning, men quinoa og brun ris er også gode muligheder. Kog kornene i henhold til pakkens anvisninger, og lad det derefter afkøle, inden du tilsætter det for at undgå at visne dine greener.

Sødme

Jeg er en sucker for enhver salt-og-sød kombination, og salater er ingen undtagelse. Et strejf af sødme i en ellers salte salat tilføjer en kompleksitet af smag, der gør det ærligt krævende. Tørret frugt som tranebær, kirsebær eller rosiner, frisk frugt som sprøde æblebiter eller skivede jordbær eller glaserede nødder fungerer alt sammen. Selv en håndfuld majskerner får jobbet gjort, hvis du vil have noget lidt mere subtilt, og endnu bedre, hvis det er den friske sommervariant, du kan finde på gårdstande og markeder over hele landet i sommermånederne.

Crunch

Tekstur spiller en stor rolle i at skabe en afbalanceret og mindeværdig salat. Ristede nødder eller frø, gulerødder eller radiser eller hjemmelavede krydderurter tilføjer alle den tilfredsstillende bid. Vent med at tilføje dine crunchy bits, indtil du har kastet din salat i dressing (se nedenfor) for at forhindre, at sødme ødelægger mundfølelsen.

Forbinding

Hold bandagen enkel og let; dette er bare det sidste strejf og bør ikke overvælde resten af ​​ingredienserne. For en grundlæggende dressing er en god tommelfingerregel at følge 1 del syre til 3 dele olie, og lidt salt og peber i din dressing hjælper med at bringe resten af ​​smagene frem. Olivenolie eller avocadoolie er fremragende valg til dressing, kombineret med citronsaft eller eddike. Prøv balsamico til en subtil sødme eller rødvin til en mere tangier dressing. En anden god mulighed, der kun er lidt mere involveret, er denne fantastiske opskrift til vinaigrette. Lav et stort parti, og opbevar i køleskabet i op til en uge. Vent til lige før servering for at tilføje bandagen, tilsæt lige nok til at belægge bladene, men ikke så meget, at overskydende puljer i bunden af ​​skålen, efter at du har kastet det hele sammen.

RELATEREDE : 7 antiinflammatoriske fødevarer, der skal spises hver dag for langvarig sundhed og lykke