Vi er klar over, at rødbeder er en del af en nærende diæt, men roerødjuice viser en af ​​de største sundhedshaloer blandt trendy superfoods i dag. Drikken har dannet en kultfølger af folk, der tror, ​​at det vil forbedre deres atletiske præstationer, bekæmpe betændelse og giver ekstra energi, når du træner. Hvor meget af sukkerroesaftens superfoodstatus er faktisk videnskab, og hvor meget kan arkiveres som bare en anden form for overhyped slangeolie? Vi konsulterede Kelli McGrane, RD, en ernæringsekspert for madsporingsappen Lose It!, For de sundhedsmæssige fordele ved rødbedsaft.

RELATEREDE : De 30 sundeste mad at spise hver dag

Rig på vitaminer og mineraler

Roerødjuice er en rig kilde til flere vigtige mineraler, herunder jern, folat, magnesium, calcium, zink og vitamin B6, siger McGrane. Det er også en fast kilde til C-vitamin , som hjælper boost dit immunsystem og forsvar dine celler mod skader fra frie radikaler. C-vitamin understøtter også kollagenproduktion og hjælper din krop med at absorbere jern.

Antioxidanter og antiinflammatoriske fordele

En del af det, der gør rødbedsaft så nærende, er dens store mængde vandopløselige forbindelser kaldet betalains. Det er det, der er ansvarligt for rødbederødens røde farve, forklarer McGrane. Men ud over at være et pigment, har betalains vist sig at have potent antioxidant og antiinflammatorisk virkning. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition viste, at betalaines faktisk har kemoforebyggende evner mod nogle kræftcellelinjer takket være deres antioxidantegenskaber og evne til at ødelægge ustabile celler i kroppen.

RELATEREDE : Rød alarm: Dette er de 4 værste fødevarer, der forårsager betændelse

Forbedret fysisk kondition

Ifølge McGrane har dette en vis legitimitet. På grund af dets koncentration af nitrater og betalains drikker rødbedsaft har været forbundet med forbedring af atletisk præstation og reducere muskeltræthed ved at hjælpe med at forbedre blodgennemstrømningen og ilttilførslen til musklerne. EN 2019-undersøgelse fandt ud af, at cyklister, der indtog sukkerroesaft i en uge, viste forbedret ydeevne - og faktisk afsluttede et kursus på 10 000, 1,6 procent hurtigere under både lave og høje højder - sammenlignet med dem, der gik uden roesaften. Forskerne anerkender deres forbedrede fysiske kondition til de høje niveauer af nitrater i roesaft . Dette omdannes til nitrogenoxid i kroppen, hvilket forbedrer cirkulationen, udvider og slapper af blodkar og øger ilt i blodet.

Nedsat blodtryk

En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Hypertension viste, at dem, der drak sukkerroerjuice - versus dem, der drak vand - så et fald i blodtrykket og mindre blodpropper efter en tre timers periode. En anden undersøgelse viste, at dem, der drak et 16 ounce glas sukkerroer, faktisk sænkede deres systoliske blodtryk med et gennemsnit på fire til fem point. Dette skyldes roesaftens evne til at forbedre blodgennemstrømningen, hvilket kan hjælpe med at sænke blodtryksniveauerne, forklarer McGrane. Forskning offentliggjort i tidsskriftet Circulation fandt også en forbindelse mellem roesaft og en stigning på 13 procent i muskelkraft hos dem, der havde oplevet hjertesvigt - igen takket være den høje mængde nitrater.

Kalium

Rødbedsaft er rig på mineralet kalium, en elektrolyt, der hjælper muskler og nerver til at fungere og hjælper med at afværge muskelkramper, træthed og svaghed. Kalium hjælper også med at udligne nogle af de hjerteskadelige virkninger af natrium.

Bundlinie : Det er bestemt ikke slangeolie. Rødbedsaft er fyldt med vitaminer, mineraler og kraftige antioxidanter. Når det er sagt, er vi - og hele ernæringssamfundet - stærke tilhængere af at spise frisk, hel frugt og grøntsager i stedet for at presse dem. Når du vælger sukkerroesaft over hele rødbeder , du spiser masser af ekstra sukker og skærer alt fiberindholdet, der forekommer naturligt i rodfrugter. Dette betyder også, at du er mindre tilbøjelige til at føle dig mæt eller eksternt tilfreds efter at have drukket (versus spise) dine rødbeder og i stedet vil føle, at dit blodsukker øges. Enkel løsning: Pak alle de ovennævnte sundhedsmæssige fordele i din diæt ved at lave en af ​​Real Simples bedste roerecepter - dit fravær af juice-induceret bøjle vil tale for sig selv.

RELATEREDE : Alt hvad du behøver at vide om madlavning af rødbeder