Betændelse refererer til din krops naturlige proces til at afværge ting, der kan være skadelige - skader, infektioner eller toksiner - i et forsøg på at helbrede sig selv. Når noget gør ondt i vores celler, frigiver vi kemikalier, der udløser et respons fra vores immunsystem, som inkluderer antistoffer, proteiner og øget blodgennemstrømning til det beskadigede område. I tilfælde af akut betændelse (som et blå mærke eller hævelse fra en skade), hænger dette ikke længere end et par dage. Kronisk betændelse er derimod, hvad der sker, når vores krops 'afværgende' respons varer og efterlader os i en konstant alarmberedskab. Det er ingen hemmelighed kronisk betændelse kan være skadeligt for vores helbred : det har været forbundet med mange større sygdomme såsom kræft, hjertesygdomme, diabetes, depression, gigt og Alzheimers.

Den gode nyhed er det vi kan bruge mad til at bekæmpe kronisk betændelse . I stedet for at fokusere på alle de inflammatoriske fødevarer, der er helt åbenlyse - sukker, sodavand, raffinerede kulhydrater, alkohol, rødt, kød og forarbejdede fødevarer - lad os finpudse de lækre ingredienser, du kan fylde op til reducere betændelse.

Grøntsager

Grønne grøntsager som schweizisk chard, spinat og kale og korsblomstrede grøntsager som broccoli, blomkål , og rosenkål har kraftige antiinflammatoriske virkninger, der reducerer visse niveauer i kroppen, der driver betændelse. For ekstra kredit, tilføj avocado til blandingen (den har også gavnlige forbindelser, der beskytter mod betændelse). Chili peber indeholder visse syrer, der også kan reducere betændelse samt rå eller let kogte svampe. Kog dem i en frittata eller forsøger at smide dine yndlingsgrøntsager på grillen .

Bær

Bærlignende acai, jordbær og blåbær er fyldt med antioxidanter, der kan reducere betændelse og samtidig øge immuniteten. Pak dem i superfood smoothies , rør i havregryn, eller prøv at lave en DIY acaí skål.

Fisk og nødder

Når det kommer til bekæmpelse af betændelse, er omega-3 fedtsyrer, hvor det er. Laks og sardiner kan ringe som en super kilde til omega-3'er, men frø og nødder er også fyldt med antiinflammatoriske effekter. Tilsæt hampfrø, hørfrø, mandler og valnødder til din kost for at hjælpe med at reducere betændelse. Du kan tilføj dem til din morgenmadsskål , eller drys nødder på salater eller ristede grøntsager.

RELATEREDE : 7 smarte, tilfredsstillende måder at hydrere mad på i sommer

Gurkemeje

Gurkemeje har en stærk bestanddel kaldet curcumin: dette er hvad der er ansvarlig for gurkemejes hurtige stigning i popularitet. Det har alvorlig antiinflammatoriske fordele. Gå ud over den gyldne latte, og tilføj dette superfoodkrydderi til supper, kornskåle og dressinger. Pro-tip: Tilsæt friskmalet sort peber for at øge gurkemejes absorption.

Ingefær

Ingefær hjælper med at lette betændelse ved at bremse kroppens produktion af cytokiner, et protein der udløser kronisk betændelse. Ingefær er også et naturligt middel mod mavebesvær. Server det med sauterede grøntsager, fisk eller bages i småkager.

Vand

Sidst men ikke mindst, vand: det fugter os og hjælper med at lindre betændelse i kroppen. For en antiinflammatorisk opgradering, lav te . Grøn eller sort te har flavonoider, som har antiinflammatoriske egenskaber. Bryg det selv for at undgå uønsket sukker fra pakkede versioner.

RELATERET: Krydret mad kan hjælpe dig med at leve længere