Lad os bare indrømme det: Vi ville alle ønske, at vi havde tid og færdigheder til ubesværet at blande, prøve og forme alle de lækre boller, brød og kager, som vores familier længes efter i ferien. Men det er ingen skam at indrømme, at vi ikke gør.

Det, du har brug for, er i stedet et let lager op fra frossenmadgangen, der vil tage dig halvvejs til friskbagt lyksalighed. Frosset bolle- og brøddej, sød dej og butterdej giver dig udgangspunkter af høj kvalitet til kreativ feriebagning. Ingen behøver at vide det!

Hvis du aldrig har købt frosset brød eller rulledej eller butterdej , skal du ind i dette arbejdsbesparende trick. Helligdagene er det perfekte tidspunkt at bruge frossen dej, så du kan fokusere på at sømme kalkun- og tranebærsaucen - og slappe af med dine gæster.

En velassorteret købmand vil have et godt udvalg af frosne deje, og det er smart at have et par stykker i fryseren også ud over feriesæsonen. På den måde kan du på farten beslutte dig for at lave brød og kager. Fra morgenmads- eller aftensmadsboller til kagegodbidder, der får familien til at falde i svime, kan dine favoritter komme ud af ovnen på kortere tid, end du tror.

gaver til pigen, der har alt

Frosset bolledej er hurtig og fleksibel til små eller store grupper

Frosne ruller er 1 1/4 eller 2-ounce portioner af gæret dej og kan optøs ved stuetemperatur på 40 minutter. Fordi de er små og hurtige at tø op, er de perfekte til feriemåltidet.

Læg blot det ønskede antal frosne boller på en bageplade, og lad dem tø op, mens du laver resten af ​​måltidet. Du kan også fjerne det antal boller, du skal bruge, fra posen, forsegle dem igen og tø bollerne op i køleskabet natten over. Sørg for at placere dem på en olieret pande eller i en olieret opbevaringsbalje med god plads imellem dem, så de kan udvide sig, når de tøer op.

Få ting er så trøstende som en kurv med varme boller, og du kan skræddersy din med urter eller ost. Da dejen allerede er lavet, er det næppe nogen anstrengelse at forme hver bolle til at lave en snoning, snegl eller fyldt spiral. Til Thanksgiving er urter som salvie, timian og rosmarin gode valg til en middagsbolle.

For et udbrud af julesmag, prøv at dyppe bollerne i smeltet smør, rulle dem i salvie og timian og læg dem i en bradepande, så de hæver og bager til en pull-del, perfekt til feriemåltidet.

Frosset bolledej hjælper med alle de måltider og snacks, som din familie får brug for før og efter den store middag. De små dejportioner er nemme at forme til minipizzaer, calzones eller fladbrød, og kan kombineres til præcis den størrelse, du ønsker. Bare tryk en eller to sammen og rul til en kugle, og du har et stykke dej på fire eller seks ounce.

Frosset brøddej bages frisk på kortere tid

Et frisk brød er så meget mere specielt end købmandsbrød, og det er inden for rækkevidde med frosne deje. Tid det sådan, at du spiser et par skiver, mens de stadig er lune, og gem så resten til toast og sandwich. Begræns dig dog ikke. Det halvt kilo dej kan formes og forvandles.

hvordan man koger søde kartofler i mikrobølgeovn

Hvis du har en opskrift, der starter med at lave en dej, kan du regne med, at enhver opskrift, der starter med ¾-1 kop vand og omkring to til tre kopper mel, vil give et pund dej. Bare spring dejen over, og brug dit frosne brød på et pund i stedet for.

Brøddej er perfekt til at lave stromboli , trusser, middagsruller , pizza, darbey brød , kringler , og mere. De er måske ikke på menuen til det store feriemåltid, men det er rart med lidt variation i måltiderne op til festen.

Frossen sød dej sparer morgenmad eller brunch

Ferien er et perfekt tidspunkt for søde sager som Kanelsnegle eller søde brødskiver som toast. Sød dej, beriget med æg og smør, er alsidig nok til at bruge til fletninger, omsætninger, selv doughnuts.

jeg har ikke ordene

For at vinde morgenmad skal du tø sød dej op og derefter forme til kanelsnurrer, eller blot placere frossen sød dej i en smurt brødform for en nem udtræksbrød . Spray plastfolie med olie, og dæk dejen, og stil den på køl natten over. Lad dejen komme til stuetemperatur om morgenen og bage.

Frosne butterdej danner kongelige desserter uden besvær

Processen til at lave hjemmelavet butterdej er 'projektbagning' og involverer at lægge smør i en dej, derefter afkøle, rulle igen og køle igen - men frossen dej er klar til brug, og de fleste frosne butterdej er af fremragende kvalitet.

Det er bedst at tø butterdejsdejen op i køleskabet natten over, men i et snuptag kan du lade den stå på bordet i 40 minutter, derefter pakkes ud og dækkes med et håndklæde på bordet i 30 minutter mere, indtil den er fleksibel nok til at forme . Butterdej skal altid føles koldt, mens du arbejder med det, så hvis det bliver for varmt, så sæt det tilbage i køleskabet.

Et stykke butterdej kan skæres i firkanter til individuelle godbidder eller bagt som vafler . Firkanterne kan foldes over et fyld til omsætning , eller presset i ramekins eller muffinsforme for at fylde med sødt eller krydret fyld. Mørdej rundt om varm brie danner en lækker skorpe.

For at lave en forbagt puff skorpe eller individuelle skorper, kan du score arket. Du skal blot beklæde en pladeform med pergament, og læg enten en hel plade eller firkanter af butterdej på pergamentet. Brug en skærekniv til at skære halvvejs gennem dejen omkring en halv tomme fra kanten, hvilket skaber en kant. Pensl dejen med let sammenpisket æg, og gennembor det indvendige rektangel med en gaffel flere steder. Bages ved 400 grader F i cirka 15 minutter, indtil de er hævede og gyldne. Afkøl på en rist, fordel derefter fyld som marmelade, wienerbrød, budding eller chokolade i skorpen, og top derefter med bær eller tærtefyld. Vær kreativ!

jeg beklager forsinkelsen

Velsmagende puff tærter, spiraler og turnovers er nemme at lave med din foretrukne revne ost, krydderurter og æg. For en hurtig ferieappetitvækker skal du folde arket af puff, dække med revet cheddar- eller schweizisk ost, en håndfuld hakket persille og hakkede pekannødder. Rul derefter dejen med ostetoppe sammen som en kanelrulle. Skær i tynde skiver og læg på en bagepapirbeklædt plade, pensl med æg og bag ved 400 grader F i 15 minutter. Serveres varm.

Denne historie dukkede oprindeligt op på allrecipes.com

• Af Robin Asbell