Hummus er eksploderet i USA i løbet af de sidste par år – hvorimod denne lækre dip engang kun fandtes (i det mindste i USA) i mellemøstlige restauranter og specialbutikker. Men hummus er blevet en almindelig basisvare, og mærker som Sabra har populariseret en regnbue af smag og produkter for at hjælpe med at få din hummus fix. Og det er fremragende nyheder, for hummus er meget, meget godt for dig.

'Stammer fra garbanzo bønner [også omtalt som kikærter] , hummus er en fiberrig mad der er høj i plantebaseret protein og essentielle mineraler,' siger Lee Cotton, en registreret diætist og grundlægger af Lee Cotton Nutrition. 'Det er også en alsidig ret, der er fantastisk til at dyppe og tilføje smag til retter.' Dyp grøntsager, kringler eller pitachips i hummus for den perfekte eftermiddagssnack. Server den til aftensmaden som en sund, cremet side. Fortynd den med olivenolie og dryp over salaten som en sundere erstatning for dressing, der er købt i butikken. Dine muligheder for at nyde hummus (og det er mange nærende fordele) er ubegrænsede. Og bedst af det hele, mens der er tonsvis af færdiglavede hummus-muligheder tilgængelige i de fleste købmandsforretninger, kan dette glatte og cremede superpålæg nemt piskes op derhjemme i løbet af fem minutter.

Læs videre for at lære mere om de sundhedsmæssige fordele og ernæringsfakta ved hummus, og hvordan du kan inkorporere det i din kost for et yderligere, sundt boost.

hvordan man planlægger pensionering i 20'erne

RELATEREDE: Dette geniale tip ændrede måden, jeg laver hummus på for evigt

Hummus ernæring og fordele

Relaterede varer

en Hummus er en fantastisk kilde til plantebaseret protein.

' Kikærter er en plantebaseret proteinkilde og gavnlig for reparation og restitution i kroppen,' siger Cotton. Mere specifikt giver hummus tæt på 8 gram protein pr. portion, hvilket gør den perfekt til et kraftboost ved middagstid, der kan hjælpe dig afværge sulten og undgå overspisning i løbet af dagen (par det sammen med broccoli for en kraftfuld, proteinfyldt punch).

to Det har vigtige vitaminer og mineraler som calcium, jern, folat, zink og B-vitaminer.

'Hummus indeholder essentielle mineraler såsom jern og magnesium,' bemærker Cotton. 'De er også en stor kilde til folat (nøgle til syntese og reparation af DNA), B-vitaminer og zink, hvoraf sidstnævnte er gavnligt for immun- og stofskiftefunktionen. Folat er et nøglevitamin.'

3 Tahini i hummus indeholder E-vitamin.

En god mængde hummusopskrifter indeholder også tahini, en ingrediens afledt af sesamfrø. 'Sesamfrø indeholder høje niveauer af vitamin E, hvilket virker som en antioxidant til at bekæmpe frie radikaler og er gavnlig til vedligeholdelse af epitelvæv,' tilføjer Cotton.

RELATEREDE: Vi ved alle, at frø er gode for dig, men disse 6 er de sundeste

4 Den er fuld af calcium til stærke knogler.

På listen over essentielle mineraler er også calcium, som Cotton forklarer er 'essentielt for stærke knogler, nervetransmission og regulering af hjertemuskelfunktionen.'

julegaveideer til 25-årig kvinde

RELATEREDE: ​​Chokoladehummus er bedre end småkagedej - her er hvordan man laver det derhjemme

5 Det giver fibre til tarmens sundhed.

Hummus er også fyldt med fibre - næsten 1 gram pr. spiseske, som hjælper med at gøre din snack eller dit måltid mere mættende og tilfredsstillende. 'Forskning indikerer, at fiber er gavnligt for hjertesundheden, hjælper med fordøjelsesfunktionen og reducerer risikoen for type 2-diabetes,' siger Cotton.

6 Den indeholder hjertesunde fedtstoffer.

Hummus får sin rige, cremede konsistens fra olivenolie, som er en fantastisk kilde til hjertesundt fedt . 'Undersøgelser har vist, at personer med højere indtag af sunde olier, især olivenolie, har en lavere risiko for død på grund af hjertesygdomme og andre tilstande,' siger Beth Warren, RD, CDN, en registreret diætist og grundlægger af Beth Warren Nutrition. 'En anden undersøgelse viste, at for hver 10 gram (ca. 2 teskefulde) ekstra jomfru olivenolie indtaget om dagen, faldt risikoen for hjertesygdomme med yderligere 10 procent.'

7 Hummus kan hjælpe med at sænke kolesterol.

Ud over at øge det gode fedt, har forskning fundet kikærter til at hjælpe med at sænke dårligt LDL-kolesterol. 'I en undersøgelse indtog 47 raske voksne enten en diæt med tilsat hvede eller kikærter. Efter fem uger havde de, der spiste ekstra kikærter, 4,6 procent lavere 'dårlige' LDL-kolesterolniveauer,' siger Warren. 'Yderligere undersøgelser har konkluderet, at en kost rig på bælgfrugter som kikærter reducerer det 'dårlige' LDL-kolesterol med gennemsnitligt 5 procent.'

8 Det reducerer inflammation.

Ifølge Warren har de sesamfrø, der ofte bruges i hummus, vist sig at hjælpe med at reducere inflammation i kroppen ved at reducere IL-6 og CRP, som kan være højt i inflammatoriske sygdomme som gigt. ' Betændelse er den måde, vores krop beskytter sig selv mod skader. Det er meningen, at det skal være kortvarigt, men det bliver nogle gange kronisk, hvilket er forbundet med mange alvorlige helbredsproblemer,' siger hun.

RELATEREDE: 7 anti-inflammatoriske fødevarer at spise hver dag for langsigtet sundhed og lykke

9 Det regulerer naturligt sukker.

At have en god balance mellem protein, fedt og fibre i en fødevare kan også hjælpe din krop med at fordøje dets sukker, siger Warren. 'Det sænker det glykæmiske indeks, som refererer til, hvor hurtigt din krop forarbejder mad til sukker. Det kan henholdsvis være med til at mindske risikoen for insulinresistens, som kan føre til diabetes.'

hvordan man pluraliserer et fornavn, der ender på s

RELATEREDE: Jeg fandt endelig ud af, hvordan man laver de sprødeste, sprødeste kikærter - og de er gode til alt

Sådan forbereder og nyder du hummus

'Hummus kan bruges i sandwich som krydderi, til at tilberede en cremet pastaret med grøntsager eller serveres som dip med grøntsager. Sæt det sammen med C-vitamin (såsom rød peberfrugt eller cherrytomater) for at forbedre kikærternes jernoptagelse,” siger Cotton, som foreslår at lave hummus selv eller være opmærksom på indkøbte pakker for at hjælpe med at kontrollere natriumindtaget. Vi kan også godt lide at give den et ekstra smags-kick med peberrod eller krydderier til en smagfuld plantebaseret snack eller et måltid.

Her er fem flere hummusopskrifter, du kan tilføje til din snackrotation.

Relaterede varer

Den nemmeste hjemmelavede hummus

Hjemmelavet hummus er let at piske, især med dåse kikærter, og det er mere velsmagende end noget andet købt i butikken. Når du har fået styr på, hvordan du laver hummus, kan du tilpasse smagene til din smag.

Grøn Hummus

To genveje er lig med en utrolig dyk. Tag den balje med butikskøbt hummus til næste niveau ved at blande den med tilberedt basilikumpesto. Grønt, rent og åh-så lækkert.

Krydrede veganske hummus skåle

Denne solide ret er velsmagende og smagfuld - uden noget kød i sigte. Anret velsmagende, saftigt plantebaseret oksekød over cremet hummus til et perfekt aftensmåltid.

sjove spil at spille inde for voksne

Pink Hummus

Punch up almindelig gammel hummus med nogle levende farver takket være farverige beats. Server med sprøde grøntsager og frøfyldte kiks.

Kikærte- og agurkesalat med hummus

Enkel, sund, lækker - denne nemme frokost afkrydser alle vores kasser.