• 12 anmeldelser

Hvis du undrede dig, er den lyse blå nuance 100 procent Naturlig .

Galleri

Opskrift Resumé test

Når Justine E., opskriftsudvikleren og bloggeren bag Justine spiser , kronede dette TikTok-berømte småkageopskrift som 'de bedste småkager, jeg nogensinde har lavet', kan du vædde på, at vi lyttede. Magien ved disse naturligt blå skønheder er ægte: De helt veganske godbidder er sprængfyldt med blåbærsmag og har en fløjlsblød tekstur på indersiden med et sprødt ydre. 'Det er, som om en blåbærmuffin og den bedste chokoladekage, du nogensinde har haft, blev gift,' siger Justine. Den bedste del? De er udelukkende lavet af pantry-hæfteklammer - optøet frosne blåbær inkluderet – og det tager kun omkring 20 minutter fra start til slut.

hvordan man bruger bagepapir til kage

Justine anbefaler på det kraftigste at få hjælp fra et stativ eller en håndmixer til at bryde blåbærene op og fuldt ud inkorporere dem i resten af ​​de våde ingredienser. Dette vil også hjælpe med at lufte smørret i dine cookies, hvilket giver dem en endnu lettere, mere luftig konsistens (jo højere hastighed, jo bedre). 'Denne småkagedej vil være meget blød og slap sammenlignet med andre deje, og det er helt normalt! Gå ikke i panik, det er kun på grund af det højere fugtindhold fra bærene, siger Justine. 'Men en løs dej kan være besværlig at håndtere, så jeg anbefaler klart, at du afkøler dejen i cirka 30 minutter, før du øser den til småkagedejskugler.'

ingredienser

• 135 gram (1 kop) s universalmel
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/8 tsk salt
• 76 gram (1/3 kop) s usaltet vegansk smør, blødgjort
• 90 gram (1/3 kop plus 1 spsk) s granuleret sukker
• 80 gram (1/3 kop) s frosne blåbær
• 70 gram (1/2 kop) s veganske hvide chokoladechips

Vejbeskrivelse

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400° F. I en lille skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

• Trin 2

  Enten i mikrobølgeovnen eller på komfuret skal du tø de frosne blåbær op, indtil de er bløde og syltede. (I mikrobølgeovnen bør dette tage omkring 30 sekunder ved høj varme, og på komfuret bør det tage omkring 2-3 minutter ved middel varme.)

• Trin 3

  Lad blåbærene køle af i cirka 2-3 minutter. Mens de køles af, brug en elektrisk røremaskine eller en røremaskine til at fløde smør og sukker sammen. Du ønsker at creme sukker og smør, indtil blandingen er mærkbart lysere og luftig.

  er æblecider godt for dit ansigt

• Trin 4

  Tilsæt de optøede blåbær til smør og sukker og fløde ved høj hastighed. Du ønsker at 'mose' blåbærene ind i blandingen, så de er pureret og fuldt kombineret med smør og sukker. Blandingen skal have en dyb lilla farve.

• Trin 5

  Vend gradvist de tørre ingredienser ind i de våde ingredienser for at danne en sammenhængende dej. Bland de hvide chokoladechips i.

• Trin 6

  Dejen bliver meget slap, så stil den på køl i fryseren i 30 minutter, før den formes til 12 kugler.

• Trin 7

  Bag kagerne ved 400° F i 10-13 minutter, eller indtil de er let brune i kanterne. Lad afkøle på en rist i 5-10 minutter og server derefter.

Tips

Selvom vi foretrækker at lave denne småkage med blåbær, kan du også gøre det med jordbær, hindbær, kirsebær eller ribs.