I stedet for at løbe til butikken for at købe en dyr og klodset stegepande, som du kun bruger en gang om året, anbefaler vi, at du vælger disse kalkunmetoder ved hjælp af køkkengrej, som du sandsynligvis allerede har hjemme. Disse enkle, stressreducerende Thanksgiving kalkunhacks vil garantere, at du tjener en fejlfri saftig, gylden kalkun hver gang.

Bag dit kalkun i en Bundt Pan

Opret den perfekte lodrette kalkunroaster ved hjælp af en bundtpande, der sikrer jævn varmefordeling og sprød hud rundt omkring din fugl. Fyld hulrummet i gryden med dine yndlingsgrøntsager (gulerødder, kartofler, løg og roer er alle gode muligheder) og krydre generøst. Dæk derefter midten af ​​din bundtpande med aluminiumsfolie for at forhindre rodet dryp i at komme over hele din ovn. Placer hele din kalkun, vingsiden opad, over midten af ​​gryden, belæg kalkunens hud med olie, og krydre efter din smag. Når din kalkun koger, krydrer det udsmeltede fedt og saft din seng med grøntsager, hvilket resulterer i en idiotsikker, smagfuld sovsbase.

hvordan man holder skraldespanden fra at lugte i garagen

RELATEREDE : 15 Genius værtinde tricks til at gøre dette til den nemmeste Thanksgiving nogensinde

Grill dit kalkun

Reserver den begrænsede plads i din ovn til lige så vigtige side retter der skal holdes varme indtil aftensmaden. Med denne metode koger du din kalkun på grillen til en røgfyldt, forkullet fugl. I en trækulgrill skal du placere en engangsgryde med 3 kopper vand i midten for at forhindre opblussen af ​​kalkun dryp og for at kontrollere den interne grilltemperatur. Placer derefter tændte kulbriketter på siderne af gryden og top med uoplyste kul for at sikre en langsommere forbrændingshastighed. For perfekt skarp hud skal du tilføje en teskefuld bagepulver og gnide på huden på din kalkun inden grillning.

Brug en støbejernspande

Fordel jævnt et lag skrællede og skiver krydrede russet kartoffelrunder på din støbejernspande. Placer din kalkun ovenpå, fyld med aromater, og belæg indersiden og ydersiden af ​​huden med en urt-smørblanding. Bages indtil gylden og indre temperatur af den tykkeste del af fuglen når 165 grader Fahrenheit. Om nødvendigt dækkes med aluminiumsfolie for at forhindre overskydende bruning under stegning.

Brug et bageplade og dekonstruer din fugl

Prøv Julia Childs berømte kalkunfremstillingsmetode og dekonstruer din kalkun til hurtigere madlavning og ubesværet udskæring . Lad først din slagter dekonstruere din fugl på forhånd i butikken. Derefter forbereder du kalkunen: Fjern benkvarterne, bind lårene sammen og fjern rygraden. Placer kalkunbrystene med hudsiden nedad i en ovnfri, nonstick-stegepande i ovnen og steg i 30 minutter for at få et forspring på at brune huden. I mellemtiden skal du lægge en seng med krydret grøntsager med to kopper vand på et robust, kantet bageplade og dække med et ovnfast rack. Placer dine brune bryst- og benkvarter over toppen af ​​stativet og steg dem indtil de er fuldt kogte. Ingen grund til at investere i en pande stegepande: Et simpelt stativ skaber den nødvendige luftstrømcirkulation, der er nødvendig for at stege din kalkun fra alle sider.

RELATEREDE : Make-Ahead Thanksgiving Dinner Menu

Opret et engangs DIY foliestativ

Nøglen til en jævnt kogt kalkun er at skabe adskillelse fra madlavningsfladen for at lade ovnens varme cirkulere nedenunder. Men hvis du ikke har et ovnfast stativ ved hånden, skal du ikke bekymre dig: du kan nemt oprette dit eget stativ ved hjælp af aluminiumsfolie. Skrab et langt stykke folie op i et tykt reb og skulptur til en spiral eller en figur otte, høj nok til at løfte fuglen væk fra madlavningsoverfladen. Du kan bruge dette midlertidige rack på ethvert ristet køkkengrej (som en stegepande eller bageplade).