Fra Dalgona pisket kaffe og mini pandekage korn til sky brød , varm chokolade bomber , og Rensdyr Crack , TikTok har givet os en tilsyneladende endeløs strøm af esoterisk madlavningsindhold i det sidste år. Og selvom vi elsker en over-the-top overbærende, grænseoverskridende absurd dessertidé lige så meget som den næste person, overrasker TikTok os nogle gange med en ydmygere opskrift hack ; en der gør ikke involvere et bjerg af spiseligt glimmer, varm pink madfarve og seks dåser sødet kondenseret mælk.

Tag f.eks. TikTok-brugeren Jeremy Scheck's viral opskrift på perfekte ristede kartofler. Den 20-åriges videoklip har allerede fået over 4,1 millioner visninger og næsten 650.000 likes (hvoraf den ene kom fra Kylie Jenner), så du ved, at der er noget ved TikTok-indhold, der indeholder almindelig mad.

RELATEREDE : De 9 bud til tilberedning af perfekt sprøde ovnstegte kartofler

Schecks metode er smart, videnskabeligt informeret og utrolig lækker - og dette kommer fra en madredaktør, der føler sig så passioneret omkring teknikken involveret i at riste kartofler, at hun engang lavede sin egen video om maillard-reaktionen. Jeg vil nedbryde hans opskriftsinstruktioner trin for trin.

hvordan renser du skærebrædder

Relaterede varer

Brug voksagtige kartofler.

De er luftige indeni, men deres ydre sprødes perfekt i ovnen med et skvæt olie. Yukon-guld er bestemt min yndlingsmulighed her, men røde kartofler er en anden god type kartofler, der kan holde deres form, efter at de er blevet kogt.

RELATEREDE: De 5 bud om perfektion af kartoffelsalat

Begynd at koge dem i koldt vand.

At tabe bidder af rå spuds i allerede kogende vand betyder, at deres yderside bliver grødet, før deres indre er kogt igennem. At starte med koldt vand forhindrer dette i at ske, fordi det hjælper kartoflerne til at koge jævnt.

Tilføj en generøs mængde kosher salt til vandet.

Ifølge Scheck skal du bruge, hvad der ligner en uanstændig mængde salt, så kartoflerne får smag, mens de koger. Du kommer faktisk ikke til at spise alt det salt, men du har brug for, at vandet er supersalt, for at kartoflerne kan absorbere nogle og få smagen, siger han.

hvordan du rengør dit værelse hurtigt

Ru dem op med en ske.

Kog dine kartoffelstykker til de er lige gaffel møre, dræn dem og tør godt, og knus dem derefter en smule for at øge det overfladeareal, der vil blive udsat for den varme, tørre varme fra ovnen. På denne måde introducerer du, som Scheck forklarer, mere forrevne steder at blive sprøde.

Forvarm din olie og bageplade.

Ikke et krav, men dette er et af vores foretrukne stegehacks. At starte dine kartofler på en allerede varm pande øger deres bruningspotentiale (og kan reducere din bagetid en smule). Du kan gå sundt og bruge avocadoolie, eller forkæle dig selv med et skvæt lækkert andefedt.

RELATEREDE : Hvordan du arrangerer dine ovnstativer kan gøre dig til en bedre kok

hvordan du finder den rigtige bh til din brystform

Tilsæt krydderurter og krydderier.

Jeg kan godt lide at tilføje frisk rosmarin, Old Bay, paprika, hvidløgspulver, sort peber, oregano, timian og en lille smule Maldon-havsalt, siger Scheck. Det er en masse af krydderier, men du gør dig.

Steg til de er gyldenbrune, og lad dem derefter stå i yderligere 10 minutter.

Kog ved 450°F, indtil dine kartofler er sprøde og lys gyldenbrune på ydersiden. Når de ser 90 procent færdige ud, anbefaler Scheck, at du slukker for din ovn og lader kartoflerne sidde der i 10 minutter ekstra for at få dem ekstra sprøde.