Når vi fortsætter med at lave mad og spise hver eneste af vores måltider derhjemme, er der et par ting, jeg er sikker på, at vi alle kan være enige om.

1. Intet er bedre end et hjemmelavet måltid, især når en anden laver det til dig.
2. Men tag ikke flere små bunker med almindelig quinoa, usædvanlig laks eller kedelige bagt kyllingebryst.

Udbrændtheden var uundgåelig. Madlavning, så givende og underholdende som det måtte være, kan blive trættende, gentagne, rutinemæssige, når de tvinges på os (og når alle prøver at overbevise dig om, at tørrede bønner , frossen broccoli og tun på dåse er - nej, jeg sværge —Super lækker). Hvorvidt eller ej du har bestilt afhentning lejlighedsvis er det simpelthen mere udfordrende at bevare mangfoldigheden af ​​smag og friske, eksotiske nye madgrupper i vores måltider, når de er under karantæne.

Problem løst. Da jeg først prøvede Truff, en række trøffelolie-infunderede varme saucer , Jeg var meget skeptisk. Jeg tager mine saucer alvorligt, især hvis de er krydret, og jeg indrømmer at have en skarp forudindtaget bias mod mad med trøffelsmag. (Den kunstige umami-eftersmag er en god måde at ødelægge et ellers anstændigt parti pommes frites.) Men mellem at læse flere rave anmeldelser af Truff, idet de ser, at de har 106K følgere på Instagram og det faktum, at det var en af ​​Oprahs favorit ting sidste år, måtte jeg få fat i en flaske.

RELATEREDE : 5 Trader Joe's saucer, der vil forvandle selv de mest basale retter - og madrester

Disse ting er ikke din gennemsnitlige varme sauce, og bestemt i modsætning til ethvert pakket trøffelprodukt, jeg har smagt før. Det Truff White Truffle Hot Sauce ($ 40; food52.com ) Jeg smagte er lavet af en blanding af rød chili peber, et strejf af agave nektar, hvid trøffel og koriander. Det er hverken overvældende varmt eller trøffel-y. Truff er den perfekte balance mellem krydret-salt-let-sød og fyldt med frisk umami smag . Strukturen er tykkere end tabasco, hvilket gør den lige så ideel til at dyppe som den er til dryp. Jeg brugte det til at zhuzh op kogt æg og avocado på toast (hvis du ikke parrer det med Alt undtagen Bagel , du går glip af), popcorn (rodet men det er det værd) og ristede grøntsager (hvis du troede, du hadede den frosne broccoli, tager du fejl). Brug den til at puste nyt liv i frossen pizza, grillede ostesandwicher, ramen nudler , pastaretter og ja, ALLE dine bagte kyllingebryst.

Også værd at nævne, at emballagen er blændende. Jeg giver gaver en flaske trøf til alle jeg kender, startende med min far til fars dag.