Hvis der er en sund morgenmad hæfteklammer de fleste af os skulle spise mere af, det er æg - og når tiden er afgørende, er der ingen bedre måde at servere dem på end krypteret. Røreæg er nemme at tilberede, ekstremt tilfredsstillende, og de kan tilpasses fuldstændigt. Uanset hvad der ellers er i vente på dagen, sætter disse tre ting din morgen på højre fod.

har jeg tss eller influenza

Mange berømthedskokke udråber gode råd og ingredienser for at garantere røræg perfektion , med 'perfektion', der normalt antyder fluffiness, en cremet struktur og endda dekadens. Gordon Ramsay elsker for eksempel et smørmoment, men fjerner kontinuerligt sin gryde fra varmen for at garantere en jævn fordeling af madlavningen. Han venter også på at krydre sine æg i slutningen og inkorporerer en dukke af fløjlsagtig crème fraîche. Martha Stewart handler på den anden side om enkelhed og insisterer på, at madlavningsmetoden er vigtigere end nogen form for tilsætning af ingredienser, som fløde eller endda mayonnaise.

RELATEREDE: Dette er den nemmeste måde at fortælle om æg er gamle

Som ægkendere kan jeg forsikre dig om, at jeg har sat alle metoder på prøve. Ramsay og Stewart leverer bestemt deres løfte om lækre æg, men nogle gange er det bare for tidligt at bekymre sig om smarte komfurteknikker og smarte opskrifttilsætninger. Så hvad er den enkleste måde at fremstille perfekte røræg på bogstaveligt talt ingen tid overhovedet? Vand. Ja, livskilden vil genoplive dine flade, kedelige morgenæg.

Sådan tilføjes vand til røræg

Når du har krakket dine æg i en skål, pisker du ikke mere end en spiseskefuld vand pr. Æg (alt hvad du behøver er virkelig et stænk). Varm derefter en nonstick-stegepande på medium-lav varme, smør gryden med et smørklap og kog lavt og langsomt. Træk æggene fra kanterne til midten, og skab store ostemasser for at forhindre, at enderne hurtigt overcookes. Jeg kan også godt lide at fjerne mine æg fra varmen, når de er omkring 90 procent færdige, så de fortsætter med at lave mad og sætte dem alene.

Til sidst krydre din skål med salt og peber og 'voila!' Perfekt - ikke gummiagtig og grå - røræg hver gang. Som alle fantastiske ting er der naturligvis en videnskabelig begrundelse for, hvorfor vi elsker dem . I dette tilfælde opvarmes og dampes vandet æggene, hvilket giver blød perfektion. Smagen kan være lidt mere kedelig sammenlignet med mælk og cremer, men intet forhindrer dig i at duse dit færdige produkt med den smarte crème fraîche eller din yndlingsstrimlede ost. Vi fortjener alle lidt overbærenhed, især om morgenen.

læg ikke billeder af mit barn på facebook