Edamame er ikke kun en sideret på sushirestauranter. Udbredt tilgængelig i både friske og frosne varianter, edamame - udtrykket brugt for en umoden sojabønner, der stadig er i sin bælg - er et ernæringsmæssigt kraftcenter, der er meget godt for dig og er en lækker tilføjelse til ethvert måltid. Find dem afskallede eller i skallen, og smid disse bittesmå grønne sojabønner i alt fra supper til frites til dit græstæppe under cocktailtimen (damp derefter drys med flagende havsalt for perfektion af *kokkens kys*). Du kan endda finde frysetørret edamame at gumle på, når du har brug for en ren, sprød snack. Her er alle de nærende grunde til at opbevare en pose eller to edamame i fryseren hele tiden.

5 vigtige Edamame-ernæringsfakta

Relaterede varer

en Edamame er en fremragende kilde til protein.

For en, edamame er en komplet proteinkilde . 'Det betyder, at det indeholder alle ni essentielle aminosyrer, hvilket er fantastisk for vegetarer og veganere, da det kan være svært at finde plantebaserede muligheder, der er komplette proteinkilder,' siger Emma Newell, RD, LDN, en registreret diætist med NourishRX baseret i Salem, Mass. Edamame indeholder ca 18 gram protein pr kop.

RELATEREDE: Hvor meget protein har jeg brug for om dagen?

to Edamame har tonsvis af fibre.

Udover protein er edamame også en stor kilde til fiber , med 8 gram pr. kop - omkring en tredjedel af den daglige anbefalede fiber til kvinder, siger Newell.

3 Edamame er fuld af hjertesundt fedt.

Det indeholder også både omega-6 og omega-3 fedtsyrer (henholdsvis 6 gram og 0,6 gram pr. kop), omtrent den samme mængde, du ville få ved at spise 1 ounce valnødder.

seje måder at gøre dit hår på til skolen

4 De er næringstætte og makronæringsstof-afbalancerede.

En af de vigtigste faktorer, der gør edamame så godt for dig, er dens ubestridelige næringsstoftæthed. Det betyder, at den indeholder en masse utrolige næringsstoffer i forhold til dens størrelse og kaloriemængde, uden nogen (eller meget) usunde ting (tilsat sukker, mættet fedt, natrium og så videre). Makronæringsstofbalancen i edamame - hvilket betyder balancen mellem kulhydrater, protein og fedt - er også ideel. Dette hjælper med at hjælpe med mæthed og tilfredshed i løbet af dagen, siger Newell.

RELATEREDE: 10 af de mest næringsrige fødevarer, der ikke vil bryde banken

5 Edamame er også fyldt med vitale mikronæringsstoffer som jern, magnesium og kobber.

Mikronæringsstoffer i edamame-ernæring bør dog ikke overses. 'Edamame er spækket med mikronæringsstoffer såsom thiamin, jern, magnesium, fosfor, kobber, vitamin K, folat og mangan, som alle er afgørende for at opretholde stofskiftet og den overordnede balance i vores kroppe,' tilføjer Newell.

Skal jeg være bekymret for soja i Edamame?

Dette er et ældgammelt spørgsmål. Edamame er en form for soja, som er en isoflavon, der indeholder phytoøstrogen, en planteforbindelse, der har evnen til at udøve østrogenlignende virkninger. 'På grund af dette havde folk været skeptiske over for at inkludere soja i deres kost,' siger Newell.

Der er dog et par grunde til, at du ikke behøver at bekymre dig om disse soja-relaterede effekter, siger Newell. For det første blev tidlige undersøgelser, der viste, at eksponering for høje doser af isoflavoner førte til højere risiko for brystkræft, udført på rotter, som behandler soja anderledes end mennesker. Også flere nye epidemiologiske undersøgelser har fulgt kvinder i årevis og vist ingen sammenhæng mellem forbrug af soja og brystkræft, siger Newell. 'Faktisk [nyere] undersøgelser vise, at indtag af sojaprodukter, som edamame, endda kan have en forebyggende effekt mod kræftsygdomme,« tilføjer hun.

Derudover Det hævder American Institute for Cancer Research at sojaindtag ikke øger kræftrisikoen. Så du kan tilføje edamame til din tallerken uden bekymring.

kan piskefløde erstattes med flødeskum

Sådan spiser du mere Edamame

Der er så mange måder at arbejde edamame på til en sund, afbalanceret kost. Du kan købe bælgerne friske, når de er i sæson (om sommeren) eller frosne (afskallede eller uden skal) i fryseafdelingen i næsten enhver købmandsbutik.

En klassisk måde at tilberede edamame på er at koge, dampe eller mikroovne bælgerne og derefter drysse med lidt havsalt (eller krydderier efter eget valg) og nyde. Newell siger, at edamame også er perfekt til at tilføje pommes frites, salater og tacos, eller du kan endda lave din egen hummus ved hjælp af afskallet edamame.

Relaterede varer

Edamame Pasta Salat

Denne enkle side er afhængig af frossen afskallet edamame for at få en nem pastasalat til at komme sammen på kun 15 minutter.

Kylling Teriyaki Frikadeller med Edamame

Få et dobbelt boost af protein fra hakket kylling og edamame med denne solide og hjertesunde, asiatisk-inspirerede hovedretter.

Risotto med Edamame, citron og estragon

Risotto på 40 minutter? Vi tager den. Smagen af ​​tør hvidvin, citronskal og frisk estragon passer smukt sammen med edamame.

julefilm for børn på netflix

Asiatisk dumplingsuppe med shiitakes

Vend til frosne pot-klistermærkeboller og frossen edamame for at få denne grøntsagsrige suppe på bordet på ingen tid.

Forårs grøn salat

Denne nemme salatopskrift beviser, at en frisk smagende fyldig tallerken med grønt og blandinger kan være aftensmad - eller i det mindste en meget tilfredsstillende side. Basen er romainesalathjerter med hakket agurk, snapsærter og edamame blandet i.

RELATEREDE: Den ultimative guide til frysning af friske varer