Endelig er grillsæsonen vendt tilbage. Det er på tide at fjerne dækslet, ryste edderkoppespindene af og fyre op din fire-brænder grill eller træ-brænder ryger i uger på uger med at vende burgere og brats, laks og bøffer.

Men ud over de retter, du allerede ved, at du kan lave mad på din grill, kan du blive overrasket over at lære, hvor mange fødevarer du kan grille, som du endnu ikke har overvejet. Faktisk tilbereder mange fødevarer perfekt på en grill, selvom de kun kræver et trin eller to ekstra forberedelse.

Hvad mere er, disse overraskende grillede fødevarer er særligt smagfulde og lækre med antydning af røg og kul, som en hurtig drejning på grillen giver. Du forventer lidt dyb char på dine kyllingebryst eller majskolber, men hvad betyder grillning for sød frugt og delikat salatgrøntsager? Du bliver overrasket og glad, når du finder ud af det.

Her er 19 overraskende ideer til grillmad, som du kan prøve, næste gang du ønsker noget nyt.

fordele og ulemper ved kæledyrsforsikring

Relaterede emner

1 Squash

Kebab med løg og peberfrugter er vigtig grillpris, men du kan forvandle hele sommer squash og courgette til en hurtig og øm side med et par minutter på en varm grill. Skær hver squash i halve, og pels derefter let med olie. Drys med salt og peber. Grill over medium høj varme ca. fem minutter pr. Side eller indtil det er mørt hele vejen igennem.

For en ekstra speciel finish, top med en blanding af strimlet parmesanost og hakket timian. Lad os sidde ude af grillens flammer, indtil osten smelter. Grillede courgetterunder er levende med tilføjelse af forårsløg og en simpel vinaigrette.

to Søde kartoffel kiler

Du kan pakke hele spuds i folie til grillning, men du kan fremskynde kartoffel-madlavningsfasen af ​​din grilltid ved først at skære de søde kartofler i tynde kiler. Kast dem i olie, så de ikke holder fast i ristene. Grill 10 til 15 minutter eller indtil det er mørt. Hvis de udvikler lidt kul, er det fint. Smagen passer perfekt sammen med kartoffelens naturlige sødme. Server med ketchup eller dryp med smeltet smør og brunt sukker til en sød godbid.

3 Fyldte peberfrugter

Hvis du har lyst på krydret romesco-sauce på kylling eller vil have et par forkullede peberfrugter til en hjemmelavet panzanella, kan du grille hele peberfrugter til enestående smag. Den sarte hud opfanger antydningen af ​​røg på få minutter.

Men tag grillede peberfrugter et skridt videre ved først at fylde hvert stykke med en blanding af flødeost, strimlet ost, grønne løg og måske bacon. Lad peberfrugterne koge over medium varme, indtil osteblandingen er klæbrig og peberfrugterne er ømme. Dette giver en let forretter, som dine gæster kan nyde lige fra grillen, mens du er klar til hovedretten.

4 Gulerødder

Ristning giver gulerøddernes intense naturlige sødme mulighed for virkelig at skinne. Forestil dig nu, hvordan kombinationen af ​​den karamellisering og en voldsom dosis røg smager. Det er skønheden ved grillede gulerødder.

For at få de bedste resultater skal du først skrælle gulerødderne og derefter grille ved medium varme otte til ti minutter. Før servering børstes gulerødderne med en nøddeagtig olie, som valnøddeolie eller lidt smeltet smør. Drys med hakkede friske urter; timian eller oregano er gode partnere for grillede gulerødder.

5 Salat

På ansigtet er der intet om sarte salatgrøntsager, der antyder, at de nogensinde skal være i nærheden af ​​varmen og flammerne på en grill, men vent til du prøver grillede romanske halvdele. Disse bladagtige klaser udvikler sprøde, let forkullede kanter, der står smukt op til cremet, tærte salatdressinger som kærnemælk eller Cæsar.

For at få de bedste grillede salatresultater skal du skære romæne eller smørsalathoveder i halve. Børst med olie og grill to til tre minutter pr. Side. Sæt med salt og peber. Drys med en vinaigrette eller salatdressing og påfyldninger. Nyd straks den bedste tekstur.

6 Blomkål

Griller er ideelle til bøffer - selv de slags lavet af grøntsager. Kryddergrøntsager som blomkål har en tæthed og tykkelse, der gør dem ideelle til grillning. (Andre korsblomstrede grøntsager inkluderer kål og rosenkål, og de er også lækre grillede.) Blomkål sker dog bare usædvanligt godt, når den koges på grillen takket være dens evne til at fjerne røgighed og hurtigt møre uden at falde fra hinanden. .

Skær med en stor kokskniv gennem hele blomkålhovedet og skab en tomme steaks. Olie på begge sider af blomkålen og krydre. Grill derefter over medium varme i otte til ti minutter pr. Side eller indtil det er mørt. Du kan baste blomkålsbøffer, som du ville bøffer. Blomkål absorberer ikke marinaden i sig selv, men den holder sig udefra og tilføjer en helt ny smag til skålen.

7 Radicchio

Du ville blive tilgivet, hvis du havde skrevet denne blad cikorie fra din liste over foretrukne grøntsager. De hvide-venede rubinrøde blade er ofte bitre og krydret, når de spises rå. Men på en grill fylder de ud og bliver næsten silkeagtige og smidige.

For at grille skal du skære hver radicchio i halv længde. Coat med olie og grill to til tre minutter pr. Side eller indtil det er ømt. For den bedste smag, parre radicchio med ingredienser, der er tangy eller cremet, som gorgonzola, balsamico vinaigrette og et drys pinjekerner.

8 Avocado

Denne cremede frugt kan virke for delikat til varmen fra en grill, men den falder ikke ad dig. Faktisk er grillede avocadohalvdele en speciel præsentation, du kan bruge til at hæve klassiske sommergrillfødevarer som ægsalat, kyllingesalat eller bruschetta.

Skær hver avocado i halve, og fjern pit. Børst forsigtigt hver halvdel med olie, og grill to til tre minutter pr. Side.

Hvis du vil bruge avocadoen i en anden skål - f.eks. Guacamole - lad avocadoen afkøle lidt, inden du kaster det grillede kød ud. Char og smoke-smagen vil være subtil, men det er nok til at få dig til at spekulere på, hvorfor du aldrig før havde tænkt på at grille denne elskede mad.

9 Ost

Ikke al ost smelter i en pyt. Halloumi-ost er en semi-hård saltet ost, der faktisk bliver øm og blød, når den opvarmes på en grill, men den smelter ikke som de fleste andre oste. Du kan servere grillet halloumi med en topping af frisk ternet tomat og basilikum eller lidt pesto til en uovertruffen grillet forretter, eller det er fantastisk sammen med grill, grillet majs og hjælp af bønner.

Det tager ikke lang tid at gøre halloumi klar til at spise. Tyndere plader - en kvart til en halv tomme tykke - er bedst til grillen. Pensl hver side af osten med lidt olie, grill derefter to til tre minutter pr. Side, eller indtil osten er let brunet udvendigt og øm i midten.

Brie er en anden ost, du kan grille ved hjælp af en lignende metode. Nøglen er at sikre, at brie er fuldt omgivet af skorpen for at forhindre det i at smelte over hele grillen. Server den blødgjorte brie med crusty brød eller kiks og lidt sommer marmelade.

10 Ferskner

Sommer ferskner er en frugtagtig drøm. Den naturlige sødme forfrisker enhver form for ferskenopskrift, fra salater til cocktails. Men grillede ferskner åbner en helt ny verden af ​​smagsmuligheder, da frugtens naturlige sukkerarter karamelliserer på de varme rister, og det ømme kød udvikler et strejf af char.

Skær ferskner i halve eller i kiler; fjern pit. Pensl forsigtigt med olie eller smør, og grill på hver side et til to minutter, eller indtil grillmærkerne vises. Brug frugten som bunden af ​​en simpel sommerdessert - en issked er alt hvad du skal tilføje før servering - eller bland kilerne med bourbon og mynte til en sommerlig cocktail, du ikke finder andre steder.

elleve Pundkage

I modsætning til lagkager, der ofte har for meget smule eller er for sarte, er pundkager og engelmadskager tæt nok til at modstå en drejning på grillristene. Hvad mere er, kagen udvikler et uimodståeligt røgkys, der matcher det bagte godes delikate sødme.

For de bedste resultater skal du skære kagen i en tomme skiver. Du behøver ikke at olie dem; kagen absorberer bare olien alligevel. Sæt i stedet skiverne i et område uden direkte flammer, og lad dem koge to til tre minutter pr. Side, eller indtil grillmærker vises. Fuldfør denne grillede dessert med en påfyldning af frisk frugt (og måske en pisket fløde).

Daggamle majsbrød fungerer også godt med denne grillbehandling, selvom det ikke er så sødt som pundkage. Grillet majsbrød og ferskner er en hurtig og nem måde at opbruge majsbrød på, der har mistet sin glans med frugt, der er i sin bedste alder. En hurtig børste af smør og honning tilføjer al den sødme, du har brug for.

12 Vandmelon

Du kommer til at overraske dig selv og dine middagsgæster, når du smager, hvor god grillet vandmelon i sig selv er i salater eller endda som basis for en hurtig sommerdessert. Skær en-tommers runder af den tykke skorpefrugt i kiler. Grill to til tre minutter pr. Side. Fjern fra grillen, og krydre straks.

Hvis du vil gøre frugten til et salte måltid, som en salat, kan du overveje at salte vandmelonen til en unik speciel godbid. Røgen fra grillen kombineret med saltet giver vandmelon en tang, som du ikke let kan replikere. Hvis den grillede vandmelon er til dessert, drys hver kile med lidt kalkskal for at frembringe den naturlige sødme.

13 Ananas

Hvis din grill kører, skal du have ananas på den. Når alt kommer til alt, når du har skåret den levende gule frugt i runder, behøver du kun at grille den et minut pr. Side for at skabe en virkelig speciel godbid.

Hvis du vil tage det et skridt videre, skal du servere den grillede ananas med en scoop eller kokosnødsorbet og et drys macadamianødder. Dine gæster vil være utroligt imponeret, men du kan sparke tilbage ved at vide, at dette var den enkleste dessert, du nogensinde har lavet. Grillet ananas er også fantastisk i limonader, cocktails og ananasgranitas.

14 Brød

Panzanella er en god sommermiddag takket være sin lette og forfriskende kombination af tomater, løg, agurker og uaktuelt brød. Men inden du river din resterende baguette i bidder til dette måltid, skal du skære den i en halv tomme runde og grille den. Vendingen på grillens kul giver brødet et strejf af røgighed, der er en god balance mellem sommergrøntsager og tærte vinaigrette.

hvordan man får kropslugt ud af tøjet

Du kan også grille brødrunder til forretter, som tomatbruschetta eller smadrede ærter med myntebruschetta. Grillede brød er også lækre med dine foretrukne sandwichbeslag. Det tager kun et minut eller to at grille dem, men smagforøgelsen er ventetiden værd.

femten polenta

Du kan tænke på polenta som en blød pølse af mørt majsmel, der hviler under din reje eller ragu, men polenta kan også koges i en tyk plade, der er let at skære, grille og nyde som en sideskål med nogen af ​​dine andre grillede favoritter. .

Du kan også købe polenta i rør. Brødets struktur er tyk, men polenta er øm. Grillning øger smagen og tilføjer en dybde, som du ikke let kan få fra gryden i en stegepande.

Børst polenta-skiverne let med olie, uanset om du laver din egen eller bruger rørformen. Grill over medium høj varme i to til tre minutter, eller indtil det udvendige er gyldent og sprødt med stærke sværemærker.

16 Tofu

Tofu fungerer som en svamp, opsugning af smagen af ​​en marinade eller antydning af char fra en grill. Desuden kan tofu-kanter udvikle en blid skarphed fra flammens flimmer.

Sørg for at børste hvert stykke tofu med olie, så det ikke klæber til grillen. Brug kun fast eller ekstra fast tofu; de andre kan være for bløde til at holde op mod grillens varme. Kog på hver side, mindst fem minutter pr. Side, eller indtil tofu er opvarmet hele vejen igennem.

17 Muslinger og muslinger

Som forretter eller hovedret bliver det ikke meget lettere end grillede muslinger og muslinger. Alt hvad du skal gøre er at vaske bløddyrene og pope dem over de varme kul. Når de er færdige, vil de åbne efter cirka fem til ti minutter. Fjern dem, når de løsner seglet, krydret med persille, peber og en dosis smeltet smør.

18 Quesadillas

Du bliver nødt til at gøre lidt arbejde, før du forbereder quesadillaerne - du bliver nødt til at gøre det, hvis du alligevel lavede mad på et komfur - for at sikre, at alle ingredienser inde i tortillaen er kogte og ømme. Men når du først har samlet påfyldningsartiklerne, kan du churn ud lækre grillede quesadillas til et publikum på få minutter.

Det er usandsynligt, at tortillaerne holder sig til grillristene, men fortsæt og olie dem let for at være sikre. Hvis ikke andet, hjælper dette tortillasene med at blive ekstra sprøde og kan invitere endnu mere lækker char. Grill på hver side tre til fire minutter, eller indtil osten inde i quesadillaen er helt smeltet. Skær i kiler, og nyd med din hjemmelavede guacamole, måske en lavet med grillet avocado.

19 Pizza

Du har ikke brug for en brugerdefineret udendørs pizzaovn til lav rigtig lækre pizzaer . Din grill har alle de komponenter, du har brug for - tør, varm ild med masser af cirkulerende luft.

For at få de bedste resultater skal du belægge grillristene med olie, og grill derefter pizzaskorpen først uden påfyldning. Vend skorpen om efter tre minutter, og tilsæt din sauce, påfyldninger og ost. Overdriv ikke det. Tunge ingredienser kan rive skorpen og efterlade dig et stort rod. Et tyndt lag er alt hvad du behøver for at få den bedste smag og de bedste resultater.

Relateret: Hvor lang tid at lave mad (temmelig meget) Alt på grillen