Bacon-kendere, hvor meget ved du om din elskede sprøde snack? Det er bestemt velsmagende i en BLT — eller bedre endnu en Halloumi BLT. Du kan kog det i ovnen for dejligt sprøde rodfrie resultater, der fodrer et publikum. Du kan endda fryse det, så det varer i flere måneder eller være kreativt (og velsmagende) bruger til baconfedt.

Men vidste du, at det amerikanske landbrugsministerium har en meget specifik definition af bacon ? I USA er bacon den hærdede mave af en svinekroppe. (Yum!)

Lad os nedbryde det: Hærdning er en teknik, der bevarer svinekød, og svinekød er gennemblødt i en saltopløsning kaldet saltlage. Selvom noget bacon i supermarkedet er mærket uhærdet, teknisk set det er hærdet, lige uden tilsatte kunstige nitrater (konserveringsmidler), der fremskynder processen. Det smager ofte ekstra salt, fordi det skal sidde i saltlage længere end traditionelt hærdet bacon.

hvordan man stryger sit tøj uden strygejern

Britisk bacon, skåret bag fra grisen, lænden, kan være svært at finde i USA, fordi det ikke passer ind i vores definition. Hvis du er delvist til den kødigere britiske sort, skal du kigge efter en pakke mærket som rygbacon.

Det er tydeligt, at baconens ind og ud er nuanceret. Vi gravede os i USDAs småt tryk og gennemgik supermarkedets gange for at udvide de forskellige typer bacon, der var tilgængelige for dig. Her er en kortfattet guide til de forskellige baconudskæringer, du sandsynligvis vil støde på. Hver udskæring er lækker på sin egen måde og tilbyder uimodståelig salig smag. Læs videre for vores foretrukne måder at bruge hver på: Du kan tjekke vores praktiske skema for typer bacon eller rulle ned for at få mere info, herunder forslag til brug af hver baconskæring.

Relaterede emner

1 Standard bacon

De fleste bacon i USA er, hvad producenterne kalder stribet bacon: lange, smalle skiver, der er skåret på tværs af svinekød og har vener af lyserødt kød i hvidt fedt.

Prøv det på: Bønner og bacon suppe

hvad skal man få en ny mor til sin fødselsdag

RELATEREDE: Sådan tilberedes du bacon i mikrobølgeovnen

to Tykt skåret bacon

Ligesom standard bacon, kun tykkere. Brug dette snit, når du vil skære bacon i tændstikker (kendt som lardons). Kog indtil det er sprødt for seje bid, der tilføjer smag til salater, supper og bagte kartofler.

Prøv det på: Kogeplader Bacon Lasagne

3 Canadisk bacon

Disse runde skiver kommer fra svinekam, der er slankere end maven. Normalt forkogt og røget smager canadisk bacon lidt som skinke. Skær det op i en stegepande og server med stegte æg eller visne greener.

hvad er den bedste type juicer

Prøv det på: Din foretrukne lette morgenmadskål

4 Bacon

Det er den italienske version af stribet bacon. Svinekød bliver stramt rullet op og skåret i papirtynde cirkler. For saftig smag, pakk det rundt om kød eller grøntsager inden madlavning.

Prøv det på: Spinat og Pancetta Tartines