Efterhånden som restauranter i hele USA gradvist genåbner eller vender tilbage til fuld service, har der været megen diskussion om drikkepengeetikette fremad, især i betragtning af de udfordrende økonomiske realiteter i branchen, som COVID-19-pandemien medfører.

Selvom det altid er bedst at bruge sund fornuft, når du giver drikkepenge, er der nogle vigtige retningslinjer og etikette, du skal huske på, såvel som nye realiteter, du skal overveje, når du beslutter dig for, hvor meget du vil forlade en restaurantserver.

For eksempel vurderer National Restaurant Association, at branchen tabte 240 milliarder dollars i salg i 2020. Dertil en en fair løn rapport offentliggjort i november afslørede, at 83 procent af de adspurgte restaurantarbejdere sagde, at deres tips er faldet siden pandemien begyndte. Selvom ingen af ​​os på egen hånd vil kompensere for den mangel med et særligt generøst tip, er det næppe tid til at lave tipfejl. Her er en vejledning, du skal huske på.

Relaterede varer

Dit tip er en stor del af en servers indkomst

I modsætning til mange andre lande betaler restauranter i USA de ansatte kun en minimal løn. Det føderal mindsteløn for ansatte med drikkepenge pr. 1. januar er blot 2,13 USD i timen. Imidlertid har stater lovligt lov til at have deres egne retningslinjer med hensyn til mindsteløn for tjenesteudbydere - og mange gør det.

I nogle stater betales servere en timeløn på et sted mellem $2 til $3 i timen, mens timelønnen i andre, som Californien, kan være så høj som $14 i timen. Men Californien repræsenterer sammen med Oregon og Washington en sjælden undtagelse. I det store flertal af nationen udgør drikkepengene fortsat en stor del af serverens løn - 43 stater tillader fortsat, at arbejdere med drikkepenge får udbetalt en underminimumsløn.

'Tips kan udgøre over 60 procent af en servers samlede indtjening,' ifølge TableAgent.

Generel etikette og retningslinjer for drikkepenge

I de fleste tilfælde er den almindelige tommelfingerregel eller etikette for at give drikkepenge at lade 15 procent efterlades til den service, du anser for at være 'gennemsnitlig', ifølge TableAgent, og 20 procent, hvis den service, du modtog, var over gennemsnittet. Hvis du føler, at servicen var fremragende, er du velkommen til at forlade endnu mere.

'Servere betales baseret på et belønningssystem: den person, der modtager tjenesten, kan betale serveren i henhold til kvaliteten af ​​deres ydeevne. Jo bedre service serveren yder, jo mere får de drikkepenge,' råder TableAgent.

Hvis den service, du oplevede, på den anden side var underlig, kan du måske tale med en autoriseret person i restauranten, i stedet for blot at reducere det drikkepenge, du giver for at sende en besked. Som TableAgent bemærker, løser denne tilgang ikke problemet.

Drikkepenge i COVID-19-æraen

Efterhånden som landet begynder at komme sig efter COVID-19-pandemien, efterlader vi ikke den udendørs spisning, der er blevet udbredt i mange byer og stater. Og ofte medfører denne spisestil mindre service.

Alligevel kan det være en god ide at fortsætte med at være generøs, når du giver drikkepenge, alt i alt taget i betragtning spids fald restaurantarbejdere har oplevet i år.

Endnu en faktor at overveje midt i pandemien er, at mange spisende gæster nu vælger at bestille takeaway fra tidligere kun spisesteder. Og takeaway kræver som hovedregel ikke drikkepenge. Men også her vil du måske overveje at tage fejl af generøsiteten for at vise din støtte til de arbejdere, der opfylder din måltidsbestilling under udfordrende forhold. Det er ikke ualmindeligt på dette tidspunkt at give 15 til 20 procent drikkepenge, selv ved take-away, ifølge Huffington Post.

Hvem har gavn af tippet?

Det er også vigtigt at huske på, at i mange restauranter er det ikke kun serveren, der giver dit drikkepenge. Det er almindelig praksis mange steder, at serveren deler dette tip med supportpersonale, herunder køkkenpersonale, bartendere, opvaskemaskiner og bussere. Mere end 14 procent af restauranter, der leverer fuld service, deltager i denne praksis, som er kendt som en drikkepenge, siger TableAgent.

Standarder for drikkepenge for gruppe

Selvom det er mindre hyppigt at spise ude i store grupper på grund af pandemiens normer for social distancering, er det stadig en god idé at være bekendt med standarder for gruppedepoter, der kan implementeres af restauranter.

Det er ikke usædvanligt, at restauranter, når de serverer en stor gruppe, tilføjer en automatisk drikkepenge. Ofte gælder det for selskaber på seks eller flere, siger TableAgent. I sådanne tilfælde kan drikkepengene, som restauranten anvender, være omkring 18 procent.

Hvis du spiser med et stort selskab, er det en god idé at spørge restauranten på forhånd, hvad dens politik er.

Beregning af tips før eller efter skat

Den generelle standard er at beregne, hvor meget drikkepenge du vil efterlade en server baseret på prisen på måltidet, eksklusive skat. For eksempel, hvis selve måltidet kostede $20, og afgiften var $2, ville du efterlade et drikkepenge kun baseret på $20.

Men hvis du vil være særlig generøs, kan du bruge udgiften til den samlede regning, inklusive skat, til at beregne drikkepengene, siger TableAgent.

'Servere skal betale skat af deres drikkepenge samt dele drikkepengene med andre supportmedarbejdere. Mange mennesker føler, at det er rimeligt at give drikkepenge efter afgiftsbeløbet, hvilket sikrer, at deres server modtager et større beløb,' forklarer hjemmesiden.

Nederste linje: Drikkepenge er ikke valgfri

Hvis der er et punkt at huske på, er drikkepenge en del af de samlede omkostninger ved at spise ude. Det bør ikke betragtes som valgfrit, medmindre du på forhånd har fået at vide af restauranten, at drikkepenge er inkluderet.

Arbejdere i serviceindustrien er afhængige af tips til at tjene til livets ophold, og den bedste praksis er denne: Hvis du planlægger at spise ude, skal du også planlægge at give drikkepenge. Periode.

• Skal du virkelig dele den middagsregning? 5 Etikette tips
• Spørgsmål at stille, når dit nye jobtilbud kommer med egenkapital
• Folk bruger mere på dating end nogensinde før – her er, hvordan du holder omkostningerne nede
• Sådan sætter du pengegrænser med din familie