Persille er hjemmehørende i det centrale og østlige middelhavsområde og er en blomstrende plante, der har været naturaliseret i Europa og meget brugt som frisk eller tørret urt i retter over hele kloden. Den er grøn i farven og kendt for at have en mildt bitter smag, der fungerer godt i en lang række opskrifter, uanset om den er smeltet sammen med andre ingredienser eller bruges som pynt drysset ovenpå.

Den almindelige garniture har også fået et sundt ry for at være blandt de bedste sygdomsbekæmpende urter, anerkendt af CDC som et kraftværk for sit høj næringsstoftæthed og evne til at hjælpe med at afværge kroniske sygdomme.

shampoo til skæl og farvebehandlet hår

Nysgerrig efter at vide mere om denne dybt grønne garniture, der bliver ved med at give? Vi nedbryder nogle af persilles største sundhedsmæssige fordele nedenfor og gør det nemt at begynde at inkorporere persille i din kost med nogle af vores yndlingsopskrifter.

RELATEREDE: 5 krydderier, der ikke kun smager godt, de er gode til dig

Persille fordele

Relaterede varer

en Det er en vigtig kilde til calcium.

'Flyt over collard greens og broccolistængler: En kop persille indeholder 83 mg calcium,' siger Laura Cipullo, RD, registreret diætist og grundlægger af Laura Cipullo Hele Ernæring og Yoga . Eksperter anbefaler voksne at indtage tusind til 1.200 milligram calcium om dagen for at holde knoglerne stærke, musklerne friske og deres hjerte sundt (mere om calciumfordele her). Yderligere vitale mineraler, der findes i persille, omfatter kalium, magnesium, folat og jern, som er et væsentligt element, når det kommer til blodproduktion.

to Persille er fuld af vitamin A, C, K og meget mere.

Den samme kop persille indeholder anslået 80 mg C-vitamin (kendt for at hjælpe med at øge immuniteten) sammen med A-vitaminer (som fremmer sundt syn og udvikling ) og K (anses for sin knogledannende, anticancer egenskaber ).

3 Persille har antioxidanter, der bekæmper frie radikaler.

'Det kan du også få glæde af vigtige antioxidanter [findes i persille], såsom lutein og zeaxanthin,' siger Cipullo, som kan hjælpe med at forsvare sig mod frie radikaler og reducere øjenrelaterede sygdomme.

4 Persille understøtter mavesystemet.

'Persille mindsker mavebetændelse ved at understøtte det cellulære antioxidantenzymsystem,' siger Cipullo. 'En anden enestående fordel ved at indtage persille regelmæssigt er dens forbindelse med mindsket stress-induceret skade på dit mavesystem. Det betyder, at persille virker direkte mod de reaktive iltarter, der forårsager skade på din mave og mave-tarmkanalen, især hos personer med mavesår og colitis ulcerosa.'

RELATEREDE: Hvad du skal spise - og hvad du skal undgå - hvis du kæmper med sure opstød, halsbrand eller fordøjelsesbesvær

5 Persille kan hjælpe med diabetes.

I en undersøgelse , viste diabetiske rotter, der blev behandlet med persille, signifikant lavere niveauer af blodglukose, alkalisk fosfatase og alanintransaminase, hvilket tyder på, at persille kan have betydelige leverbeskyttende virkninger (en leverskadebeskyttende egenskab).

RELATEREDE: Vi hader at dele det til dig, men du hakker sandsynligvis dine urter forkert

6 Persille kan hjælpe med at reducere din risiko for kræft.

Sidst, men bestemt ikke mindst, bemærker Cipullo, at persille er en skærm-urt (sammen med selleri og koriander), har vist positive sammenhænge med nedsat kræftcelleaktivitet. 'Mens det tilføjer smag til vores grønne juicer, italienske saucer og middelhavssalater, hæmmer flavone-apigenen, der er rigeligt i persille, kræftcellers migration og invasion og stimulerer en beskyttende immunreaktion,' forklarer hun. 'Inkludering af apigen med andre anti-cancer lægemidler kan spille en rolle i kræftbehandling i den nærmeste fremtid.'

Lækre måder at nyde persille på

Klar til at begynde at høste fordelene ved persille? Prøv at tilføje et forfriskende strejf til dine yndlingsæggekage, grøntsager, pastaer eller frugtsalater. Tag din madlavning til det næste sunde niveau med disse lækre opskrifter, der hylder persille.

Relaterede varer

Frisk urtesauce

Enkel, frodig og fuld af smag, denne nemme urteblanding er guddommelig hældt over grillet kød, kylling, skaldyr eller grøntsager for en farve og friskhed.

hvad man skal have på til en fest

Kartoffelsalat med bacon og persille

Dette er ikke din gennemsnitlige kartoffelsalat. Byt gammeldags mayonnaise ud med olivenolie og en sjat dijonsennep. Sæt sammen med salt bacon og frisk persille til din nye yndlingsside.

Citron-Persille Risotto

Ugens aftensmad har aldrig været så let takket være cremet risotto, lys citron og et sundt drys frisk persille.

Tilapia med kapers-persillesauce

En smule grønt skærer gennem de solide kartofler og nøddesmør og bruges til at tilberede denne tilapia til perfektion.

Stegt urtesalsa

Denne smagsfyldte dressing er klar til at være en stjernespiller i dit køkken. Stegning af oregano og rosmarin trækker ristede noter frem, mens den skarpe, friske persille fremhæver vegetabilske toner.

Sommersquash med spidskål, Chile og persille

Sig hej til sommeren i en skål. En bladsalat af fint skåret grøn og gul zucchini bliver knas af hakket mandeldressing og snittet grønt løg.

RELATEREDE: 5 urtehavehemmeligheder, som kun de professionelle kender