Lad os være ærlige: Der er en række næringsstoffer, vi ved, vi har brug for, men når de trykkes, er vi ikke i stand til at virkelig sige hvorfor (såvel som hvilke fødevarer der giver dem).

Selvfølgelig har det seneste år givet os en solid mængde af indsigt i de immunforstærkende fordele ved C-vitamin. Vi er blevet gjort godt opmærksomme på, at probiotika findes i fermenterede fødevarer, blåbær indeholder antioxidanter , og ja, der er masser af protein i æg og pulser . Men hvad med A-vitamin? Hvis du nogensinde har undret dig over, hvad det er, og hvor du kan finde det, er du kommet til det rigtige sted.

jeg bruger ikke bh

Hvad er vitamin A, helt præcist?

'Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, der er involveret i mange funktioner,' forklarer Brittany Moriarty, RD, LDN og ernæringspartner på Stop & Shop . 'Selvom dens rolle i at fremme synet ofte er det, der først kommer til at tænke på, påvirker det også vækst og udvikling, hjælper med at opretholde sunde knogler og hud og hjælper med at støtte immunsystemet.'

Hvor meget A-vitamin skal du få om dagen?

Ifølge Moriarty afhænger den nødvendige mængde hver dag af en persons alder og køn. 'Anbefalingen for voksne kvinder er dog 700 mcg retinolaktivitetsækvivalenter (RAE), og voksne mænd er 900 mcg RAE. Behovet stiger for kvinder, der er gravide eller ammer.'

Moriarty tilføjer også, at det findes i fødevarer som både prædannet vitamin A og provitamin A. 'Det er grunden til, at A-vitaminindholdet i fødevarer og anbefalede mængder måles som mikrogram RAE, og dette tegner sig for de forskellige typer og mængder, der er tilgængelige i mad,« forklarer hun. Hun tilføjer også, at de fleste mennesker kan få masser af A-vitamin hver dag gennem maden, hvilket betyder, at kosttilskud generelt er unødvendige.

Vitamin A-rige fødevarer

Vitamin A er naturligt til stede i mange fødevarer, og det tilsættes også til fødevarer som mælk, ikke-mejeriholdige drikkevarer og korn. Der er to typer A-vitamin i kosten, en fra animalske kilder og en fra planter, forklarer Moriarty. 'Dyrekilder - kød, fjerkræ, fisk og mejeriprodukter - giver den aktive form, foruddannet vitamin A, som kroppen kan bruge med det samme. Plantekilder giver provitamin A, som kroppen omdanner til den aktive form af vitamin A.'

Beta-caroten er den mest almindelige form for provitamin A, der findes i frugt og grøntsager, og det fungerer også som en antioxidant til at beskytte cellerne mod skader forårsaget af frie radikaler. Provitamin A er rigeligt i produkter, især røde, orange og gule frugter og grøntsager, sammen med mørke bladgrøntsager. Læs videre for de mest vitamin A-rige fødevarekilder.

Relaterede varer

Søde kartofler

Søde kartofler er en af ​​de højeste kilder til vitamin A - faktisk kan en mellembagt sød kartoffel give mere end en dags værdi. 'Disse velsmagende spuds er også fyldt med fibre og andre vitaminer og mineraler. Bare sørg for at spise huden for at få mest muligt ud af hver bid,' siger Moriarty. 'Nogle af mine yndlingsmåder at bruge søde kartofler på er at toppe dem med sorte bønner, salsa og guacamole eller skære dem i tern til mere hjertelige salater og kornskåle.'

Gulerødder

Uanset om du kan lide dem kogte eller rå, er gulerødder en fremragende kilde til vitamin A. 'Når jeg laver grøntsagssupper, fordobler jeg altid gulerødder, da de tilføjer fantastisk farve og tekstur,' siger Moriarty.

hvad kan jeg erstatte fordampet mælk

Mango

Mango er en fantastisk måde at tilføje noget A-vitamin til din dag. Hold frossen mango ved hånden for at blende til smoothies - de tilføjer den helt rigtige mængde naturlig sødme. Gulerødder og mango smager faktisk fantastisk sammen, så blend dem sammen for at pakke endnu mere A-vitamin i hver slurk.

Æg

Æg er en fremragende (og overkommelig) næringstæt mad og er en god kilde til hurtig tilberedning af protein. Ifølge Moriarty bør vi spise hele ægget for at få A-vitaminet, da det findes i blommen.

Grønne blade

Mens orange fødevarer først kommer til at tænke på, når man diskuterer vitamin A, er mørke bladgrøntsager også fremragende kilder. Skift dit grøntsalat op med spinat og grønkål, og server collard greens eller mangold til aftensmaden.

Forstærket mælk og ikke-mejeriholdige drikkevarer

Ifølge Moriarty kan produkter beriget med A-vitamin også hjælpe med at nå de daglige mål. 'I USA er mælk ofte beriget med vitamin A, og mange ikke-mejeriprodukter er det også. Selvom det ofte bliver kaldt på forsiden af ​​drikkevarekartoner, kan du altid dobbelttjekke ingredienserklæringen - det er typisk mod slutningen,' anbefaler hun.

• 6 næringsstofpakkede fødevarer at spise for bedre hjernesundhed
• Dette er de 10 bedste nødde- og frøsmør til et proteinboost
• 10 K-vitaminrige fødevarer, der understøtter sunde knogler, blod og mere
• 5 All-Star fødevarer, der er høje i sunde fedtstoffer