Sjov kendsgerning: Årsagen til, at æggene pakkes i dusin, går tilbage til et specielt betalingssystem, der var på plads i England i det første århundrede. På det tidspunkt blev æg solgt for en øre eller 12 for en skilling, hvilket svarede til 12 øre. Vi er kommet en lang siden da. Vi har dog haft nogle ujævnheder på vejen - husker du for et par år siden, da vi troede, at vi kun fik lov til at spise æggehvider? Lad os være enige om aldrig at gå tilbage der!

I dag betragtes æg som et ernæringsmæssigt kraftværk. Et enkelt æg har syv gram protein af høj kvalitet , jern, vitaminer, mineraler og carotenoider. De er også rige på sygdomsbekæmpende næringsstoffer som lutein og kolin . Men det bedste ved æg er deres enestående alsidighed. Du kan forberede dem på hundredvis af måder (og de er lækre, når de serveres i både søde eller salte retter), plus de er nemme at lave og super overkommelige.

Vi kunne vrede os om vores ægtilbedelse i årevis, men i stedet troede vi, at det ville være bedre at rette op på nogle forkerte ting først. Her er ni fejlbehæftede ægmyter, der kan overraske dig med et par sjove fakta, der følger hver.

Brune æg er mere nærende end hvide

Nix. Overraskende nok er farven på en ægskal forskellig afhængigt af hvilken type høne der blev lagt. For eksempel lægger hvide leghornkyllinger hvide æg, mens Plymouth Rocks og Rhode Island Reds lægger brune æg. Nogle kyllingeacer, såsom Ameraucana og Lushi, lægger endda blå eller grønne æg. Dette er ikke en indikation af, hvor nærende ægget er, det er simpelthen genetik.

Der er ingen måde at fortælle om æg er gamle, hvis du har mistet kartonen

Tro det eller ej, du kan teste, om et æg er gammelt eller udløbet ved at observere dets opdrift i vand. Placer et æg i vand - hvis det synker til bunden, er det meget friskt. Hvis ægget flyder, er det imidlertid forsvundet. Dette sker, fordi luft over tid passerer gennem æggeskallen og ind i ægget (de er meget porøse). Se vejledningsvideoen her!

Skallen er meningsløs

Tro det eller ej, en skals tykkelse er faktisk en god indikator for ægkvalitet . Jo tykkere skallen er resultatet af en høns kalciumrig diæt, hvilket giver en sundere høne (og derfor et mere nærende æg). En anden sjov kendsgerning: skaller af mindre æg er tykkere end skaller af større æg. Dette gør dem lettere at skrælle, når de er hårdkogte (se flere tricks til let at skrælle et hårdkogt æg).

RELATEREDE: Endelig hemmeligheden bag aldrig over- eller under-madlavning af hårdkogte æg igen

Den indbyggede bakke på din køleskabsdør er det bedste sted at opbevare æg

Falsk! Ægkartoner er specielt designet til at forhindre brud og stød, og de er det bedste værktøj til at forhindre lugt fra dit køleskab i at komme ind i dine dyrebare æg. Den indbyggede bakke på din køleskabsdør er derimod ikke stedet for at holde æg friske og velsmagende. Åbning og lukning af døren resulterer i hurtige og hyppige temperaturskift, hvilket påvirker ægets friskhed negativt.

Burfri etiketter betyder, at høns glæder sig rundt udendørs

Burfrie høner kan stadig være opdrættet under begrænsede levevilkår uden adgang til udendørs rum. Dette kan faktisk reducere æggets ernæringsmæssige værdi, da høner har en mindre varieret diæt. Kig efter økologiske, fritgående æg i stedet.

Æggeblommer har altid samme farve

Næste gang du knækker en, skal du være opmærksom på farven på dit ægs æggeblomme. En mørkere, rigt gylden æggeblomme er en indikator for, at ægget kommer fra en fritgående høne og efterfølgende er mere nærende. Fritgående høns har en mere varieret diæt og lever typisk sundere liv.

Du skal altid fjerne æggeblommen, fordi kolesterol

Vi er over denne myte! Blommen indeholder værdifulde vitaminer, mineraler og Omega-3'er, så den skal simpelthen ikke overses . Det er også lavt i mættet fedt, tilbyder protein og troede, at det indeholder kolesterol, nylige undersøgelser bemærker, at kolesterol, der findes i æg, hæver ikke signifikant kolesterol i blodet niveauer som vi tidligere troede.

Du bør begrænse dig selv til tre æg om ugen

Inkorporering af æg i din daglige diæt er en del af en sund livsstil, ifølge American Heart Association . Når de spises til morgenmad, hjælper de med at holde dig mæt hele morgenen og tilbyde varig energi.

Æg er ikke praktisk

Kogende æg i begyndelsen af ​​ugen til grab-and-go morgenmad og snacks forenkler planlægningsprocessen. Men endnu bedre, du kan købe Pete og Gerrys hårdkogte æg at opbevare derhjemme eller på kontoret.

RELATEREDE: Den overraskende ingrediens, du skal tilføje til dine æg