Du har sandsynligvis set fisk og skaldyrsprodukter mærket 'opdrættet på gården' eller 'vildfanget' i supermarkedet før, hvilket måske har fået dig til at spekulere på, hvilken du skal købe. Selvom det kan føles som det bedste valg at vælge den billigste eller mest velkendte mulighed, er dette måske ikke den bedste mulighed for miljøet eller for dig.

Faktorer som hvor og hvordan fisk og skaldyr opdrættes eller fanges kan have en omfattende indvirkning på dets kvalitet, sundhedsmæssige fordele og marine habitat. Her er et par tips til at vælge den bedste fiske- og skaldyrsmulighed, der gavner dit helbred og fremmer bæredygtighed.

RELATEREDE : De 5 bedste fødevarer til miljøet - og de 5 værste

Hvad er vildfanget fisk og skaldyr?

Vildfanget fisk og skaldyr refererer til forskellige fiskemetoder, der involverer en bred vifte af redskaber til at fange dyreliv. Ifølge Monterey Bay Aquarium Seafood Watch , hvert sæt værktøjer og fiskemetoder påvirker havet og livet i havet forskelligt. De bemærker, at ved at vælge det rigtige redskab kan fiskeindustrien bidrage væsentligt til at minimere dens påvirkning af miljøet. Disse fisketeknikker omfatter strand- og bådvod (store net, der flokker fisk), bundtrawl (kegleformede net, der trækkes af både) og trollingliner (fiskesnøre med agnede kroge, der lokker fisk).

Hvad er miljøpåvirkningerne af vildfanget fisk og skaldyr?

Generelt kan store net, der trækker langs havbunden som vod, trawl, skraber og garn, skade følsomme havbundshabitater og resultere i bifangst - fisk eller andre marine arter, der fanges utilsigtet, mens de fanger visse målarter. Begrænsning af områderne, hvor disse net frigives, og brug af specialiseret redskab som pingers, der udsender høje signaler for at hjælpe med at opdage forbipasserende havpattedyr, kan hjælpe med at reducere den skade, der kan opstå ved at kaste store net i havet.

RELATEREDE : Spis som en klimatist for en sund planet og en sund dig

Andre metoder til at fange fisk og skaldyr i naturen omfatter håndliner, jigs, stang-og-liner og trollingliner. I modsætning til net anses disse metoder for at være mere miljøvenlige, da bifangster og habitatpåvirkningsrisici er meget lavere. Derudover, med de fleste af disse førnævnte linjeafhængige metoder, kan dyr, der er blevet fanget ved et uheld, sikkert frigives tilbage til deres naturlige habitat.

Hvad er fisk og skaldyr fra gårdbrug?

Farm-raised seafood refererer til fisk og skaldyr, der er kommercielt opdrættet i kontrollerede og afgrænsede områder. Ifølge Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, 'I det næste årti vil størstedelen af ​​de fisk, vi spiser, være opdrættet på gården, ikke vilde. Over 100 marine- og ferskvandsarter opdrættes i dag ved hjælp af metoder fra traditionelle jorddamme til højteknologiske tanksystemer.' Disse akvakulturanlæg er stærkt reguleret og skal overholde strenge politikker for at opfylde standarderne og kvalifikationerne for at kunne dyrke fisk og skaldyr i deres kontrollerede miljøer. Metoder omfatter bundkultur, stier, damme og recirkulerende tanke.

RELATEREDE : Sådan bekæmpes klimaændringer ved at spilde mindre mad

æblecidereddike og alderspletter

Hvad er miljøpåvirkningerne af fisk og skaldyr, der er opdrættet i landbruget?

Metoder, der bruges til at producere fisk og skaldyr, der er opdrættet på gården, varierer afhængigt af den dyrkede art og placeringen. Skaldyr, ligesom muslinger og muslinger, dyrkes typisk i bunden eller fra bunden kulturer, der involverer en indeslutningsstruktur placeret i havet. Når de når den passende størrelse, høstes skaldyrene i hånden. Off-bottom kulturer involverer store reb eller beholdere ophængt med et anker eller en bøje, der ikke rører havbunden. Andre typer marine produkter, som tang, kan også dyrkes ved hjælp af disse to metoder.

Stier, damme, løbebaner eller recirkulerende tanke bruges til tilapia, laks og ørred, der kræver et større, åbent område. Penge, for eksempel, er helt indelukket og nedsænket i offshore marine farvande, hvilket tillader vandet at flyde frit gennem dem. Typisk opdrættet i raceways (lange, lineære indeslutningsstrukturer), arter som tilapia og regnbueørred lever i rene, kontrollerede vandveje, der reducerer risikoen for kontaminering og spredning af sygdom. I modsætning til nogle vildtfangede fiskemetoder hjælper disse gårdhævningstaktik effektivt med at regulere bestande af havliv og beskytte følsomme levesteder mod skader eller bifangst.

RELATEREDE : Den upcyclede madbevægelse har stor indflydelse på at reducere madspild - her er hvordan du kommer i gang

Vildfanget fisk og skaldyr vs. opdrættet landbrug: fordele og risici

Desværre varierer det fra sag til sag om, hvorvidt vildfanget eller opdrættet skaldyr er bedre. Generelt har fisk fanget i naturen en tendens til at have lidt mindre mættet fedt end opdrættede fisk, som er afhængige af beriget foder. Derudover kan fisk og skaldyr, der er opdrættet på gården, risikere forurenende stoffer og sygdomme, hvis landbrugsforholdene ikke kontrolleres og reguleres nøje.

Vildtfangede fisk kan dog også blive udsat for industriel forurening i deres naturlige levesteder, såsom olieudslip eller afstrømning. Og både opdrættet og vildfanget fisk og skaldyr kan indeholde sporbare niveauer af kviksølv. Typisk er det sådan, at jo større eller mere rovfisk fisken er, jo højere niveau af kviksølv indeholder den.

Nederste linje: Både vildfanget og opdrættet fisk og skaldyr har deres fordele og ulemper. Afhængigt af landbrugs- eller fisketeknikken og typen af ​​fisk og skaldyr afhænger valget mellem vild eller opdrættet i sidste ende af de tilgængelige muligheder. For vejledning, spørg din lokale fiskehandler for mere information om den friskeste, sundeste og mest bæredygtige fangst eller brug Monterey Bay Aquariums Seafood Watch for anbefalinger om den bedste fisk og skaldyr at indtage.