Af alle de ting, vi spilder, er mad et af de vigtigste områder, hvor vi kan gøre en seriøs indflydelse. Hvorfor? For i USA bliver mere end 35 millioner tons mad deponeret om året, og madspild producerer omkring 8 procent af de globale drivhusgasemissioner .

Faktisk er der mere mad på lossepladser end nogen anden form for affald. Når denne mad nedbrydes, udsender den metan, en opvarmende gas, der EPA siger, er 25 gange mere potent end kuldioxid . Alt sagt madspild producerer omkring 8 procent af de globale drivhusgasemissioner . Hvis madspild var et land, ville det være det tredjestørste land i verden, der udleder drivhusgasser .

Hvis du tænker på al den mad, din familie smider ud hver uge, skal du ikke bekymre dig. Der er nemme måder at spilde færre ingredienser på i hver fase af madlavningsprocessen, fra indkøb og madopbevaring til at finde ud af, hvad der skal til aftensmad i aften, og hvordan du rydder op bagefter.

Støtte organisationer, der arbejder på at reducere madspild

Ifølge Projektudtrækning , en nonprofit med fokus på klimaforandringer, vil genskabelse af madspild være en del af klimaløsningen. 'Omtrent en tredjedel af verdens mad bliver aldrig spist, hvilket betyder, at jord og ressourcer, der blev brugt, og drivhusgasser, der blev udledt ved produktionen, var unødvendige,' siger en af ​​dens rapporter . 'Interventioner kan reducere tab og spild, efterhånden som fødevarer flyttes fra jord til bord, og derved reducere den samlede efterspørgsel.'

Reduktion af madspild kan opnås med værktøjer til vores rådighed nu – både i købmanden og i hjemmekøkkenet – men det er også vigtigt at bemærke, at store dagligvarebutikker og relaterede organisationer også slår til. For eksempel redder nogle faktisk mad, der ellers ville blive deponeret.

I Colorado, Boulder Food Rescue arbejder med otte butikker for at spare 1.200 pund mad om dagen. 'Vores mission er at skabe et mindre spildfuldt madsystem,' siger Hayden Dansky, administrerende direktør. 'Så vi omfordeler produkter, der er doneret fra dagligvarebutikker, og det tager vi direkte til lavindkomstboliger og folk, der har brug for mad.' Stater over hele landet er hjemsted for grupper med lignende missioner.

Ufuldkommen mad , en leveringstjeneste for dagligvarer, sælger mad, der ellers ville være spildt. Ufuldkommen mad er frisk, men mangler den kosmetiske perfektion, du finder i købmanden, som æbler med pletter, blomkål med sorte pletter eller mango med let solskoldning. 'Vores mission er at redde mad fra spild og at bygge et bedre system for alle,' siger Maddy Rotman, virksomhedens bæredygtighedschef.

Sådan begrænser du madspild i dit eget køkken

Relaterede varer

Tænk som en kok

I restaurationsbranchen kræver det at tjene penge, at man bruger hver bid mad. Grønne rester og stilke? Ikke skrald, men begyndelsen på pesto eller grøn gudindedressing. Kyllingeben? Basen på en fantastisk bouillon, der skal bruges til suppe, risotto eller sauce. Brune bananer? Perfekt til pandekager, muffins eller bagt havre . rester af urter? Hæld dem i olivenolie. Du kan endda bruge din Parmesan skal til suppe .

maling af gulvfliser før og efter

Bliv kreativ med rester

I køkkenet kan madrester drive madlavningen. Hvis du har tilfældige rester – f.eks. kyllingebryst, hårdkogte æg, broccoli og sorte oliven – lav en stegt ris eller pastasalat i køkkenvasken. Med rester af frugt kan du finde din egen lækre smoothie-opskrift. Tacos, sandwich og så mange fødevarer kan være forankret i det, du tilfældigvis har liggende i køleskabet. At være kreativ er halvdelen af ​​det sjove.

Shop smartere

Bekæmpelse af madspild begynder med indkøb. Hvis du smider mad ud ofte, så overvej, hvor du måske kan købe mindre (din pung og planeten vil begge høste fordelene!). For eksempel, hvis du kaster tre bananer, en halv pose mandariner og et hoved romaine hver uge, er det et godt udgangspunkt. Planlægning af ugens måltider og notering af en liste, før du handler, kan virkelig hjælpe med at afbøde impulskøb.

Opbevar maden korrekt

Når først du har fået din mad, er det også vigtigt at opbevare den rigtigt. At investere i fantastiske, frysevenlige opbevaringsbeholdere til mad gør underværker. Sylte og bevar dine produkter. Og når tiden er inde, tag et hurtigt kig ind i dit køleskab, før du handler, for at undgå ved et uheld at købe det dobbelte af noget, der gemmer sig bagi.

RELATEREDE: At omorganisere dit køleskab er en af ​​de nemmeste måder at bekæmpe madspild på – her er hvordan

Overvej kompostering

I nogle storbyområder er der komposteringstjenester, der kører til dig, tager dit skrot, laver kompost og leverer det til dig ved et senere besøg for at hente mere skrot.

• Alt, hvad du nogensinde har ønsket at vide om Buy Nothing-grupper
• 10 fejl du begår, når du dyrker din egen mad
• Den upcyclede madbevægelse har stor indflydelse på at reducere madspild - her er hvordan du kommer i gang
• Sådan vælger du en bæredygtig vin ifølge en sommelier