ER TØRRET FRUGT SUND?

Hvis du har hørt det en gang, har du hørt det mindst tusind gange: Spis mere frugt og grøntsager. For nogle er dette en simpel opgave (tip: Det hedder Rainbow Paella, Crispy Mushroom Reuben Sandwiches og en næsten uendelig liste over lækre friske frugtsmoothieideer). Men for andre er det næsten umuligt at finde nye måder at indarbejde produkter i din diæt - eller diæten til din lille.

Tørret frugt kan være en livredder i denne afdeling. Det er sødt, snackbart og kan tages på farten meget lettere end et par let-at-blå mærker bananer eller store kartoner med bær. En smag af Trader Joe's tørrede mango er nok til at få dig til at opgive frisk frugt for godt, hvis du bliver tvunget til at vælge. Men hvis du nogensinde har nået bunden af en pose i et enkelt møde og fundet dig selv spekuleret på, hvordan sund tørret frugt virkelig er - og hvordan den stabler ernæringsmæssigt ved siden af sin fremmede modstykke - er du kommet til det rigtige sted. Vi tappede ernæringsekspert Amy Shapiro, RD, for at give os nedgangen på vores afhængighed af tørret frugt.

Kort svar: Ja, fordi det er bedre at spise frugt i enhver form end at indtage nul frugt. 'Da tørret frugt kondenseres efter vægt, giver den også ca. 3,5 gange fiberen og næringsstofferne som frisk frugt,' forklarer Shapiro. 'Tørrede frugter er en meget rig kilde til fiber såvel som antioxidanter, især polyfenoler.' ' De specifikke sundhedsmæssige fordele vil selvfølgelig afhænge af, hvilken slags frugt du snacker på, men du kan regne med fordøjelsesfordele og antioxidanter uanset.

Hvad er ulemperne ved at spise tørret frugt?

'Fordi tørrede frugter er koncentreret (vandet er fjernet), kommer de i små, tætte pakker, der indeholder meget sukker og kalorier,' forklarer Shapiro. 'Dette gør det let at spise for mange ad gangen, hvilket hurtigt kan føre til øget sukker og kalorieindtag og igen vægtforøgelse.'

Hendes pointe giver mening - når alt kommer til alt, hvornår spiste du sidste 15 abrikoser eller fire hele mango? Når det betydelige vandindhold i en frugt ekstraheres, krymper det hele dit æble eller abrikos til at være bidstørrelse, hvilket kan forårsage stor del forvrængning (især når du overvejer mængden af naturligt forekommende sukker, som frugter indeholder.)

'På grund af det høje fiberindhold og visse naturlige sukkeralkoholer kan nogle tørrede frugter forårsage mavebesvær fra oppustethed, gas og diarré,' tilføjer Shapiro. Hun siger, at det vigtigste skridt, når man handler, er at læse ernæringsetiketter og ingredienslister, da mange tørrede frugter indeholder tilsat sukker i form af juice, sirup eller endda krystalliseret sukker. 'For at opretholde farver bruger nogle mærker endda sulfitter, og nogle individer kan være allergiske over for sulfitter og reagere negativt. Endelig, afhængigt af hvordan tørret frugt opbevares, kan den indeholde svampe eller toksiner, så ved, hvor du får dem fra. '

Den sundeste måde at forbruge tørret frugt på

'Jeg anbefaler at begrænse portioner til en portion, skære større stykker tørret frugt op og blande det med nødder eller i en salat for at fortynde deres intensitet, mens man stadig giver mulighed for noget sødme,' anbefaler Shapiro. 'Nyd frisk frugt i stedet nogle dage. Og selv når du køber fra bulkbakker, skal du læse ernæringsetiketter for at bestemme de rigtige delstørrelser og læse ingredienser for at sikre, at du undgår unødvendigt tilsat sukker og konserveringsmiddel. Og endelig overvej tørret frugt som en & apos; godbid. & Apos; '

Tilbyder tørret frugt de samme fordele som frisk frugt?

'På mange niveauer gør det det, da det leverer fiber, vitaminer, mineraler og antioxidanter,' forklarer Shapiro. 'Det giver dog ikke hydrering eller volumen, som begge hjælper dig med at føle dig tilfreds med en portion, mens du fortynder sukkerindholdet.'

Derudover understreger hun, at den tørrede frugt i sig selv tilbyder forskellige næringsstoffer - ligesom forskellige frugter tilbyder forskellige næringsstoffer og derfor sundhedsmæssige fordele. 'Så svesker giver fiber, mave-regelmæssighed og calcium for at styrke knoglerne. Datoer har vist sig at hjælpe med fertilitet og fødsel, er de mest næringsrige af tørrede frugter og har et lavt GI-indeks (så det påvirker ikke blodsukkeret så intenst). Abrikoser uden sulfitter er bedre end abrikoser med sulfitter. Endelig kan rosiner, som er mest populære af tørrede frugter, hjælpe med blodtryk, nedsætte kolesterolniveauer og hjælpe med mæthed. ' Hvilket helt sikkert tæller meget.