Selvom indholdet af deres flasker ligner hinanden på købmandshylden, har olivenolier en tendens til at variere meget i pris. En en-liters flaske ekstra jomfru olivenolie kan koste $6,99. Et par flasker væk koster en halvliters beholder måske dobbelt så meget. Er det det værd at betale for bedre olivenolie? Når du tænker på, at en god flaske ikke betyder den dyreste flaske - og når du tænker på kapaciteten af ​​bedre olivenolier til at forbedre maden - er svaret ja.

Kort sagt forbedrer god olivenolie din mad, og selvom den er dyrere, kan den faktisk spare dig penge.

RELATEREDE : Jeg skriver om mad til livets ophold, og dette er den eneste olivenolie, jeg laver mad med

Kvalitet dikterer smag

Hvordan så, spørger du? Når du laver mad med bedre ekstra jomfru olivenolie (ekstra jomfru er denne artikels fokus), er det langt nemmere at få retter som en simpel pasta til at smage fantastisk. Olivenolie har også et stort potentiale som finisher. En dousing før måltid kan gøre supper, velsmagende yoghurter og endda ceviche lysere. En glug og en hurtig omrøring kan bringe ristede grøntsager som gulerødder eller fennikel til live. Der er en gammel alkymi til god olivenolie. De rige fedtstoffer og smage tillader grøntsagers lækre, velsmagende karakter at tale mere selvsikkert, plus god olivenolie bringer sine egne aromaer og accenter.

Kort sagt, når du bruger god olivenolie, uanset om du dresser en salat eller bygger en sauce, vil din mad smage bedre. Brug af god olivenolie vil give dig mulighed for at få en pasta eller fløjlsblød squashsuppe til $5 til at synge. God olivenolie giver god madlavning. Og når god madlavning er lettere og inden for tættere rækkevidde, er der større sandsynlighed for, at du laver mad, hvilket baner vejen for mere madlavning og mindre spisning ude.

Når det kommer til olivenolie, er friskhed nøglen

Ja, at købe bedre olivenolie kan spare dig penge.

Som æbler og brød, olivenolie er bedre frisk . Som andre landbrugsprodukter aftager olivenoliens kvalitet over tid, men langsomt. Dette er en af ​​grundene til at komme ny olie , tidlig vinters første parti nypresset olivenolie, fejres hvert år i Italien. Den friske olie, der resulterer, er ofte en levende grøn med græsagtige og frugtagtige noter, der kan være forbløffende. (For dem, der leder efter en mulighed, der er bredt tilgængelig, har Trader Joe's været kendt for at bære ny olie i sæsonen.)

Friskhed er en af ​​de vigtigste grunde til at købe bedre olivenolie. Når du bruger et par dollars mere, vil din olivenolie sandsynligvis vise den dato, den blev lavet. Du ville overrasket over, hvor mange olivenolier på hylden er mere end et par sæsoner gamle.

Når du ser datoen, kan du vælge en friskere flaske. Flasker til mellemprisniveauer og derover er også mere tilbøjelige til at angive andre sigende detaljer, herunder olivensorter, samt hvor i oprindelseslandet olivenene blev dyrket.

En anden overvejelse er, at bedre olivenolier er mere tilbøjelige til at blive smart emballeret. Billigere olivenolier har en tendens til at komme i klar plast eller glas, som tillader mere lys, hvilket reducerer kvaliteten af ​​olien hurtigere. Bedre olivenoliemærker vil imødegå dette ved at pakke i metal eller mørkt glas.

Endelig er frisk olivenolie også bedre for dig. Det har undersøgelser vist at frisk ekstra jomfru olivenolie har et højere polyfenoltal, hvilket betyder oliens antioxidante og anti-inflammatoriske egenskaber. (For de andre fremragende sundhedsmæssige fordele, du vil høste af EVOO, se vores guide her .)

Du udvikler også din smag

Til lavere prisniveauer har olivenolier en tendens til at mangle karakter. De har en tendens til at være ens og lav på den livlige spiritus, der gør olivenolie fantastisk. Men når du rejser endda et par dollars op per flaske, vil tingene sandsynligvis ændre sig.

En flaske kan virke let og urteagtig. En anden kan have noter af appelsinskal. En tredje kan være rig og krydret. Nogle bedre olier vil endda give en pebret prikken i din hals. Denne følelse, udløst af anti-inflammatoriske oleocanthals, er fælles for mange højkvalitets olivenolier.

Over tid kan du bemærke forskelle mellem oliventyper. Du vil måske bemærke forskelle mellem spanske og tunesiske olier, græske og californiske. Selv i Italien kan du se forskelle mellem ligurisk og pugliansk.

Et par af vores favoritter

For at komme i gang med at bruge bedre olivenolie skal du blot gøre netop det. Invester i et par bedre olivenolier, som dem af Lucini , California Olive Ranch , og https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%252Fbrightland%2Fbrightland. 3Bafftrack% 3DRSIWriteAboutFoodforaLivingandThisIstheOnlyOliveOilICookWithbgoldFooArt2256576202008I & afftrack = RSIsHighQualityOliveOilWorththeInvestmentbgoldFooArt2604272202011I 'data-tracking-affiliate-name = 'www.shareasale.com' data-sporing-affiliate-link-tekst = 'Brightland' data-tracking-affiliate-link-url =' https: // shareasale - . Prøv at lægge mærke til forskellene mellem dem, og hvordan de kan ændre din mad i forhold til billigere olivenolier. En anden gateway til lavere priser er Trader Joe's Sicilian Selezione. Til kun $7,99 for 500 milliliter gør den et godt stykke arbejde og kan konvertere dig til den smarte praksis med at bruge god olivenolie.