Lad os være ærlige: 2020 var et stort drikkeår for mange af os. (Hvordan kunne det ikke have været?) De natlige karantænecocktailtimer efterfulgt af en vidunderlig sprudlende feriesæson holdt vores humør højt - og sendte vores lever i overdrev.

Men med nydelsessæsonen – og uden tvivl det værste år nogensinde – officielt bag os, har mange ledt efter flere måder at skære ned på deres alkoholindtag. Mens nogle amerikanere bliver alkoholfri eller endda Californien ædru andre er simpelthen på vej mod mere opmærksomme drikkevaner. Dette kan omfatte at søge efter nemme måder at drikke mindre på (og nyde det mere), at fylde på sundere vine , eller søger cocktails med lavt sukkerindhold de kan lave derhjemme.

hvordan man ikke er bange, når man er alene hjemme om natten

RELATEREDE : Eksperter siger, at dette er, hvor meget vin du bør drikke om dagen for optimal sundhed

Når det kommer til vin, er mådehold afgørende. Men i stedet for at skære den helt ud, kan en vin med lavere alkohol gøre en stor forskel.

Hvad er lavalkoholvin?

Præcis hvad det lyder som - vine med lav alkohol i volumen (ABV). 'Selvom der ikke er nogen officiel afskæring, løber disse vine typisk fra 6 til 11 procent ABV,' forklarer Christopher Hoel, grundlægger af Harpers klub og Luckysome , og ekspert vinkurator for Vininsidere og Martha Stewart Wine Co . 'Sammenlign det med en pinot noir eller californisk chardonnay, som normalt falder mellem 12,5 og 14,5 procent.'

Selvom et par procentpoint ikke føles af meget, kan det lille fald i alkoholindholdet være forskellen mellem det ekstra glas og morgenhovedpine. Og selvom du sandsynligvis vil se en pludselig tilstrømning af nye vinmærker, der tilbyder versioner med lavere ABV af cabernet, chardonnay og lignende, kan du være sikker på, at du ikke behøver at opgive 'rigtige' flasker for at finde muligheder med lav ABV. Ifølge Hoel skal du blot vide, hvilke sorter og etiketter du skal være opmærksom på. Sådan kommer du i gang med at nippe til vine med lavt ABV vil ikke gå på kompromis med smagen.

Hvordan laves vine med lavt alkoholindhold

Lad os tale om videnskab et øjeblik. 'Vinalkohol er direkte relateret til mængden af ​​tilgængeligt sukker under gæringen,' siger Hoel. Jo højere sukkerniveauet er, jo højere er det potentielle alkoholniveau. 'Nu kan alkoholindholdet manipuleres under vinfremstillingsprocessen - enten naturligt eller manuelt stoppe, før alt sukkeret er indtaget - men sukkerniveauerne i druen på høsttidspunktet er normalt den bedste indikator for en vins potentielle styrke.'

Der er tre afgørende faktorer for sukkerindholdet i en drue: Klima, højde og sort. Ifølge Hoel modner druer, der dyrkes i moderate til køligere klimaer, eller i højere højder, ikke så hurtigt som deres varme klimafætre. Dette resulterer i lavere sukkerniveauer. 'Derudover kan visse druesorter modnes uden at eskalere sukkerniveauet, hvilket betyder, at de kan blive supermodne, uden at det bidrager til det endelige alkoholindhold.'

Sådan leder du efter kvalitetsvine med lavt ABV

'Selvfølgelig kan du identificere vine med lavt alkoholindhold ved at tjekke flaskens ABV, men det vil være tidskrævende at søge gennem et hav af vin for at finde en flaske i dit målområde,' siger Hoel.

Forfin i stedet din søgning ved at starte med sorter, der er kendt for deres lave alkoholniveauer, såsom en af ​​disse.

Relaterede varer

Riesling

En af de mest genkendelige vinvarianter med lavt alkoholindhold, riesling varierer typisk fra 9 til 11 procent ABV. 'Selvom den kan få en dårlig rap for at være alt for sød, vil en god riesling prale af en syre, der udligner enhver resterende sødme i vinen. Med en bred vifte af smagsprofiler er denne madvenlige vin et af de bedste eksempler på lækre lavalkoholvine,' siger Hoel.

Grøn vin

En anden god mulighed, der for nylig er blevet populær på grund af sin sprøde drikkelighed, er vinene fra vinho verde DOP. 'Oversat fra portugisisk som 'grøn vin' eller 'ung vin' er disse vine traditionelt fremstillet af druer, der ikke bliver supermodne, hvilket gør deres sukkerkoncentrationer naturligt lavere. Og da sukker er det, der omdannes til alkohol, vil det endelige alkoholindhold være på undersiden. Det 2019 Mar Azul Vinho Verde er en af ​​mine personlige favoritter,' siger Hoel. 'Dens milde opbrusning og sprøde syrlighed gør den til en klassisk vinho verde og ekstremt nem at drikke, når den kommer ind på 9 procent ABV.'

fransk Gamay

Gamay er kendt for sin lette krop, forhøjede surhedsgrad og lave tanninstruktur. 'En vin med et køligt klima, druerne har en tendens til at have mindre sukker end de fleste røde sorter, hvilket typisk resulterer i en endelig ABV på mellem 10,5 til 12,5 procent. Vinfremstillingspraksis i den nye verden har en tendens til at overstige dette niveau, så sørg for at kigge efter en flaske, der er produceret i dens hjemegn: Beaujolais, Frankrig,' tilføjer Hoel.

hvordan man reducerer hævede øjne fra at græde hurtigt

Moscato

Kendt for sin karakteristiske sødme er moscatos (tro det eller ej) et glimrende valg til en nathætte med lav skyldfølelse. Ifølge Hoel, for at skabe denne berømte sødme, manipulerer vinproducenter gæringsprocessen for at stoppe omdannelsen af ​​sukker til alkohol, hvilket giver mulighed for dens delikate sødme og et lavt ABV. 'Mit mål er Moscato Sweet Wine Abbey , en sjov og sprittet hvidvin fra det nordlige Italiens Lombardia-provins. Med kun 6 procent ABV er denne søde og smukt blomstrede vin et ideelt valg til en drink efter middagen eller to. For en funklende mulighed, prøv Lone Vine Sparkling Moscato : Et lækkert nyverdens twist på off-dry moscato,' anbefaler han.

Et sidste ord

Disse eksempler vil få dig i gang, men begræns ikke dig selv. Lavt alkoholindhold behøver ikke at betyde mindre kompleksitet, mindre variation eller mindre lækkerhed – der er ubegrænsede muligheder derude, der venter på at blive opdaget. Hoel anbefaler, at du beder om hjælp i din lokale vinbutik eller søger efter nye flasker hos dine foretrukne online vinudbydere for at prøve at notere de vine, du kan lide. 'Når du fortsætter med at udforske, vil du opdage, at der er en flaske til enhver lejlighed,' siger han.