Der er få fødevarer, vi føler os stærkere over end ristede grøntsager. Ristning fremstiller næsten alle typer produkter - fra søde kartofler til blomkål, gulerødder, kål og mere - smag mere smagfuld, karameliseret og kompleks. Alt, hvad der kræves, er en hurtig dryp af olivenolie, noget salt og peber, og du har uendelig mulighed. Deres alsidighed gør ristede grøntsager en god gateway til måltid prepping også: dæk dem med krydderurter til sider, server dem i salater, supper eller sandwich, eller bland dem i retter i en gryde som makaroni og ost for at tilføje lidt ekstra ernæringsmæssig oomph.

RELATEREDE : De 9 bud til madlavning perfekt sprøde ovnbrændte kartofler

Men hvis du har modstået stegepanden af ​​frygt for, at det tager for lang tid, overophedning af huset i varmere måneder, eller hvis du har haft en dårlig oplevelse, der sluttede i grødet glemsel, har vi den nemmeste måde at opgradere dit ristningsspil, der Jeg løser alle disse tre problemer. Forvarm blot bagepladen i ovnen, når den bliver varm.

hvordan man sparer på varmeudgifterne

Hvorfor? For det første sparer det dig tid. Så snart du tænd for ovnen , placer din gryde inde og lad den blive varm (ca. 10 minutter er bedst, men dette er tilgivende), mens du samtidig forbereder dine produkter. Når du smider grøntsager på en varm gryde, begynder deres undersider madlavning med det samme i stedet for at skulle vente på, at både maden og gryden bliver varm, som hvis gryden var kold. Fordi din ovn ikke er tændt så længe, ​​bliver dit hus ikke så varmt, så der er ingen grund til at egerne din stegepande væk indtil vinteren.

Madlavning på en varm gryde hjælper dine grøntsager med at blive mere jævnt brunet udvendigt og ømme på indersiden. Fordi varme fra ovnen og arkpladens overflade vil ramme madens overflade på samme tid, vil dine grøntsager være mindre tilbøjelige til at blive tørret ud eller brændt, når du venter på, at deres inderside bliver blødere. Det er den samme begrundelse bag hvorfor det er bedst at brænde bøf i en varm gryde —Du bliver smukt brunet udenfor, inden indvendigt koger.

RELATEREDE : Hvad er Maillard-reaktionen - og hvorfor forståelsen af ​​det vil gøre dig til en uendelig bedre kok

forskel på let og tung creme

Fordi denne metode hjælper din mad med at tilberede mere jævnt, behøver du ikke gøre næsten lige så meget (hvis nogen) at vende og kaste gryden for at omfordele grøntsagerne, når de laver mad. Pommes frites er det ultimative eksempel: I stedet for at vente på, at ovnen bruner bunden, mens deres toppe allerede begynder at dampe, bliver alt lækker sprød på samme tid. Sag lukket.