Ankomsten af ​​et nyt år indbyder til en frisk start – en fantastisk ting, selv i årene forud for 2020. Men på godt og ondt betyder januar måned også ofte, at man pludselig bliver oversvømmet med endeløse ernæringsråd, fitnessbeslutninger og selvudråbt superfoods, vi aldrig vidste, vi havde brug for. Men før du begynder at fylde på camu camu , ube, guayusa te , adaptogener , og beslutte at a Peloton cykel vil ændre dit liv (det vil det), vi er her for at skære gennem fakta og fiktionen.

Vi har allerede grinet og fablet om stigende mad- og spisebevægelser du kan forvente at se i år - nu er det tid til at finde de mest livlige trends med sund kost. For at hjælpe os med at forstå, hvilke der faktisk er gode for dig, og hvilke du er bedre til at springe over, har vi kontaktet Margie Saidel, RD, LDN, MPH, vicepræsident for ernæring og bæredygtighed for Chartwells K12.

Trends at prøve

Relaterede varer

en Spis for fysisk og psykisk velvære

Vores samlede erfaring med COVID-19 minder os om, at både fysisk og mental sundhed kan være forbigående, siger Saidel. Mental sundhed er noget, der ikke altid har været forbundet med mad, men der er en tidlig indikation af, at fødevarer - og de næringsstoffer, de bærer - spiller en vigtig rolle i at nære hjernen og dermed vores mentale velvære. Mens mad alene ikke kan vende mentale lidelser, er der antioxidanter , fytokemikalier, vitaminer og mineraler i frugter og grøntsager, nødder, frø og sunde fedtstoffer, der kan have en positiv indvirkning på angst, depression, stress – og bare lykke. Det kunne vi alle godt bruge lidt af.

RELATEREDE : De bedste fødevarer til at bekæmpe stress, ifølge læger

to Familie måltider

Vi har alle brugt masser af tid hjemme med vores familie, pod eller boble for en sikkerheds skyld. Og som følge heraf spiser familier mere rutinemæssigt måltider sammen. Ifølge Saidel er denne tendens, der opstod som et resultat af vores nuværende omstændigheder, faktisk en af ​​de bedste rutiner, du kan fortsætte, som vil gavne hele din familie, især dine børn. At spise hjemme er typisk billigere end at spise ude, men fordelene stopper ikke der. Ved at se forældre spise sund mad og en større variation, modellerer børn ofte deres adfærd og spiser mere frugt og grøntsager, som giver den næring, de har brug for for at understøtte deres fysiske og mentale sundhed, forklarer hun. Andre ernæringsmæssige fordele ved hjemmelavede måltider er lavere natrium, fedt, sukker og kalorier samt højere fiber. Børn, der vokser op med at spise familiemåltider, har en tendens til at spise sundere, når de er alene og udviser bedre vægtkontrol. Der er ekstra fordele til familiens tid over et måltid til børn, herunder lavere forekomst af depression og angst, højere selvværd og akademiske præstationer med lavere forekomst af risikabel adfærd.

hvordan man hurtigt skærer et løg i tern

3 Spise for planeten

Klimaforandringerne og vores planets bæredygtighed ser ud til at være i alles sind i disse dage, og der er ingen mangel på gode råd til alle, der ønsker at gøre deres del for at redde jorden. At forpligte sig til en bestemt plan for at flytte planeten i den rigtige retning, såsom veganisme, er prisværdigt, siger Saidel. At lave små adfærdsændringer ser dog ud til at være trenden, hvor udtrykket 'klimatær' stiger som det nye buzzword for en agent for små forandringer. I stedet for at eliminere animalske produkter fuldstændigt, siger Saidel, at en klimatarian kan prøve et plantebaseret måltid et par gange om ugen og generelt følge en planetvenlig spisestil. Dette omfatter flere lokale fødevarer og humant opdrættede kødprodukter, der også har et lavere miljøaftryk.

Vi kan forvente at finde masser af nye køderstatninger og plantebaserede produkter i år i købmanden og restauranterne – selv fastfoodrestauranter gør det lettere for alle, der forsøger at lave en lille ændring i deres kost. Det er interessant at bemærke, at Yale University rapporter at over halvdelen (54 procent) af amerikanerne siger, at de er villige til at prøve mere plantebaseret mad, tilføjer Saidel. At handle mere opmærksomt efter produkter, der bruger mindre emballage og reducere vores afhængighed af plastfolie og engangsplastik vil fortsat være et mål for klimafolk. Hvis småforandringsteknikker er mere tilgængelige, kan vi måske alle kalde os selv klimatarianere.

Trends at springe over

Relaterede varer

en Forarbejdet plantebaseret kød

Plantebaseret kød er mere populært og tilgængeligt end nogensinde, hvilket er gode nyheder, fordi en reduktion i industriel kødproduktion er en gevinst for miljøet, siger Saidel. Men disse forarbejdede kødalternativer er dog ikke altid et sundere alternativ. Når du vælger en plantebaseret mulighed, anbefaler hun at tage sig tid til at sammenligne tilgængelige produkter og vælge muligheder, der har den mindste mængde natrium, fedt og sukker, der kan tilsættes for at forbedre smagen.

to Sunde kaffesmagsstoffer og flødeskum, der er junkfood i forklædning

Da vores typiske pendling går fra et værelse til et andet derhjemme, besøger vi ikke vores yndlingskaféer på vej til arbejde hver dag. I stedet forsøger mange af os at kopiere vores foretrukne kaffedrikke derhjemme. Dette kan være sjovt og billigere, men husk at gennemgå dine ingredienser nøje, før du laver en daglig drink, foreslår Saidel. Mens vi ser en stigning i mangfoldigheden af ​​ikke-mejeriholdige flydende kaffesmagsstoffer fra købmandsforretninger, kan disse tilføje et væld af sukker, usundt fedt og kalorier til din drink i et forsøg på at gøre det til en velsmagende godbid.