Jeg kan ikke huske det nøjagtige øjeblik, hvor Instant Pot blev køkkenapparatet til at eje, men det ser ud til, at hver gang jeg går til et middagsfest, krediterer værten mindst en af ​​de lækre retter til den multitalentede gadget. Og det er ikke kun mine venner - Instant Pot er i øjeblikket nummer et-bestseller i Amazons hjem- og køkkenafdeling, hvor anmelderne kalder det en spilskifter for dem, der har kort tid. Hvis du er kendt for at tilbringe tid i køkkenet, er der en god chance for, at du fik en Instant Pot denne høytid.

Hvad er egentlig en Instant Pot, alligevel? Denne vidundermaskine er en programmerbar, elektrisk trykkoger, hvilket betyder, at den bruger en kombination af varme og tryk til at tilberede mad på cirka halvdelen af ​​tiden med traditionelle metoder. De fleste modeller har også indstillinger, der giver dig mulighed for at brænde, saute, dampe, langsomt tilberede og simre. Du kan også bruge Instant Pot til at tilberede ris, lav yoghurt, og gå din hund. OK, den sidste var bare ønsketænkning, men Instant Pot kan virkelig tilberede næsten alt . Med alle disse funktioner kan der dog komme en hel del forvirring. Vi har et par tip til at sikre, at starten på din tryklavning er så glat som muligt.

RELATEREDE : 4 lækre antiinflammatoriske opskrifter at lave i din øjeblikkelige gryde

Hvis du har en øjeblikkelig pot i løbet af ferien, er du klar til at gå videre med nedenstående tip. Hvis du stadig er på jagt efter en øjeblikkelig gryde (og måske har nogle gavekort at bruge op) bruger jeg personligt 6-kvart Duo Nova . Jeg finder ud af, at den er stor nok til at passe til en hel kylling, men ikke så stor, at den optager al min ekstra bordplads. Hvis du regelmæssigt fodrer fire eller flere mennesker, kan du beslutte at gå med en 8-kvart model.

Relaterede emner

1 Start med det grundlæggende

Når du først åbner boksen Øjeblikkelig gryde, kan du blive overvældet af mængden af ​​litteratur, der skal sigtes igennem. Giv ikke op endnu - alt hvad du virkelig har brug for på dette tidspunkt er instruktionshæftet og sikkerhedskortet. Når du har læst de grundlæggende instruktioner, må du ikke gå tabt i de mange funktioner og muligheder for madlavning. Til tryktilberedning bruger du sandsynligvis den manuelle indstilling det meste af tiden, så der er ikke meget brug for at lære alle de forprogrammerede indstillinger, mens du kommer i gang. Du kan lære de andre, når du har brug for dem.

new england vs manhattan clam chowder

to Lad dig ikke skræmme

Hvis ideen om en trykkoger fremkalder billeder af eksploderende enheder og madlavningseksperimenter gået galt forkert, skal du vide, at dette ikke er din bedstemors apparat. Det er ret svært at ødelægge Instant Pot, især til det punkt, hvor det bliver farligt. Gryden giver dig visuelt besked, når der er aflastet nok tryk, og det er sikkert at åbne gryden. Flydeventilen, som er den lille sølvstolpe, der dukker op, når gryden er under tryk, falder ned igen og flugter med låget. Så længe du venter på signalet, er du sikker på at eksplodere apparater.

Et sikkerhedsmæssigt spørgsmål, der er værd at bemærke, er at hvis du beslutter at bruge hurtigudløsningsfunktionen (i modsætning til naturlig frigivelse, som er mere gradvis), vil du være meget, meget forsigtig med at holde dine hænder og ansigt væk fra ventilen for at undgå at blive brændt ved kraften og varmen ved hurtig frigivelse i tryk. Du vil gerne bruge hurtig frigivelse, når den mad, du tilbereder, er afhængig af et meget specifikt tidspunkt at tilberede ordentligt, såsom kogt æg. Du er velkommen til at anskaffe tænger til drejning af ventilen og bære en ovnmuffe.

3 Faktor i forvarmning og trykudgivelsestid

Den tilberedningstid, der er angivet i opskrifter, er tiden ved fuld temperatur og tryk, hvilket betyder, at du skal give et stykke tid tid til øjeblikkelig gryde at forvarme, før nedtællingen begynder, hvilket kan tage et sted mellem 5 og 45 minutter afhængigt af hvad du ' re madlavning. Dette betyder, at du nogle gange skal lade enheden forvarme, så længe du bruger den til at tilberede fadet, hvilket kan være irriterende, men som er nødvendigt for, at det fungerer korrekt. Du skal også tage højde for tiden i den anden ende, for at puljen frigiver tryk og normaliseres, før du kan åbne den, hvilket kan tage op til 30 minutter. Under forvarmningstrinnet skal du sørge for, at dampventilen er i låst, forseglet position for at sikre, at der opbygges tryk.

RELATEREDE : 6 geniale måder, du kan bruge din øjeblikkelige gryde til forberedelse af måltiderne

hvordan du får din ringstørrelse derhjemme

4 Juster dine smagsforventninger

Da jeg først fik min øjeblikkelige gryde, var jeg sikker på, at jeg ville være færdig med langsom madlavning for godt. Når alt kommer til alt, hvorfor skulle jeg tage otte timer på at tilberede en skål, der kunne tage en i trykkogeren? Jeg skiftede dog hurtigt mening om det - og følte mig taknemmelig for, at Instant Pot indeholder en langsom madlavning. Den øjeblikkelige gryde vil helt sikkert presse kog din chili og gryderetter hurtigere end en langsom komfur eller simre på komfuret, men du går måske glip af noget af den dybe smag, der kun kommer med tiden. Jeg kan godt lide at bruge min Instant Pots indstilling af tryk til madlavning til at lave bønner, ris, æg og en hel kylling til makulering, men jeg holder fast ved metoden til langsom madlavning, når det kommer til en skål, hvor jeg vil lade smagen udvikle sig lidt mere . Selvfølgelig, når jeg uundgåeligt glemmer at planlægge, er det utroligt nyttigt at have trykkokfunktionen ved hånden for at gemme middagen.

RELATEREDE : En klar opdeling af forskellene mellem en øjeblikkelig gryde, en trykkoger, en langsom komfur og en gryderet

5 Brug opskrifter designet til øjeblikkelig gryde

Vi anbefaler at bruge opskrifter, der er specielt designet til Instant Pots specifikke trykkoger eller langsomkomfurfunktioner for at sikre, at du får ingrediensmængderne, forholdet og tilberedningstiderne rigtige. Du kan finde masser af opskrifter online (som denne savleværdige Øjeblikkelig pot-Mac og ost ), eller tjek det nye Instant Pot-app til Android og iOS, som har næsten 1.000 opskrifter designet specielt til din Instant Pot.

6 Sørg for at medtage væske

Hvis du bliver dristig og beslutter at vinge den uden en opskrift, skal du bare huske at medtage mindst en kop vand eller anden 'tynd' væske med alt hvad du laver mad. Dette betyder, at bouillon eller vin eller okay, men ikke tykke saucer som enchilada eller BBQ. Den tynde væske kombineret med varmen skaber det tryk, som multikogeren er afhængig af for at udøve sin magi.