Hvis du har hørt meget om gurkemeje, er det sandsynligvis fordi det varme, jordagtige, knaldgule krydderi er et af de mest efterforskede. Du kan finde det i formalet form i krydderiafdelingen i de fleste dagligvarebutikker, og i stigende grad kan du også finde frisk gurkemejerod i produktsektionen.

Traditionelt vil du se gurkemeje bruges i karryretter - det er det, der er delvist ansvarligt for deres klare gule nuance - men på det seneste, drevet af nyheder om dens mange sundhedsmæssige fordele, har gurkemeje fundet vej til smoothies og lattes (alias gylden mælk, som grundlæggende er gurkemeje og andre krydderier opvarmet med varm mælk), samt i supper, stegte ris og ristede grøntsagsretter. Du kan endda tilføje det til salater, tun og en lang liste af andre salte muligheder - og der er masser af grunde til at gøre det.

Sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje

Som enhver ernæringsekspert eller registreret diætist vil fortælle dig, er gurkemeje et af de sundeste krydderier at tilføje til din kost. Det har utallige sundhedsmæssige fordele, herunder anti-inflammatoriske egenskaber, antioxidative egenskaber , og mere.

RELATEREDE: De eneste 7 krydderier, du virkelig har brug for i dit spisekammer

Relaterede varer

en Gurkemeje er en stærk antioxidant.

'Gurkemeje er en kraftfuld antioxidant og fantastisk til at reducere betændelse, hvilket kan tale for dens fordel for at hjælpe med hjertesygdomme,' siger Vanessa Rissetto MS, RD, CDN, medstifter af Culina sundhed . 'Og det menes at kunne have nogle neurologiske fordele, såsom at afværge Alzheimers og mindske depression. På grund af dets høje antioxidative egenskaber menes det også at hjælpe med at forhindre kræft.'

to Gurkemeje kan reducere træningsrelateret inflammation.

De samme antiinflammatoriske egenskaber, der gør gurkemeje til et sådant kraftcenter, når det kommer til at bekæmpe hjertesygdomme, hjælper også med at reducere inflammation og smerter efter træning . 'Curcumin - den aktive form for gurkemeje - er kendt for sine inflammationsbekæmpende egenskaber, og som en potent antioxidant kan gurkemeje hjælpe med at lindre inflammation efter træning,' siger Natalie Rizzo, MS, RD . 'Selvom betændelse er kroppens naturlige helingsproces, kan det hjælpe på smerter og stivhed i leddene at reducere den lidt.'

RELATEREDE: Disse 5 gurkemeje hudplejeprodukter behandler acne, eksem og rosacea

3 Gurkemeje er fantastisk for dine led og muskler.

Rizzo fortsætter med at bemærke det forskning tyder på, at curcumin også kan fremme ledsundheden hos dem, der lider af gigt. 'Alle atleter gennemgår normalt slid i leddene, og curcumin kan hjælpe med at bremse den proces,' tilføjer hun. Endelig kan curcumin reducere muskelømhed. ' En undersøgelse fra 2017 fandt ud af, at atleter, der supplerede med curcumin, havde mindre generel muskelømhed end dem, der ikke gjorde det.'

Mere specifikt kan curcumin i gurkemeje påvirke en af ​​de inflammatoriske veje, der opstår med forsinket muskelømhed eller DOMS. 'Dette er den karakteristiske ømhed, der opstår et par dage efter intens træning,' siger Samantha McKinney , RD, en mester ernæringscoach og personlig træner hos Life Time. Hvad angår timing, er der ifølge Rissetto ikke endegyldige data om, hvornår gurkemeje skal indtages i forhold til en træning, eller om du skal have mere eller mindre afhængig af den type træning, du laver (såsom styrke vs. cardio).

Hvad skal man spise efter en træning: Gurkemejeopskrifter

Det meste af forskningen om gurkemeje bruger supplerende former for curcumin, så doserne er meget højere end det normale forbrug af gurkemeje i opskrifter. 'For eksempel kan doserne i forskning om hjerne- og ledsundhed være 500 til 2.000 milligram, mens der kun er omkring 200 milligram i en teskefuld gurkemeje,' siger Rizzo. Hvis du leder efter de anti-inflammatoriske træningsrelaterede fordele, foreslår hun, at du spiser omkring en halv til en spiseskefuld gurkemeje om dagen. 'Husk også på, at gurkemeje absorberes bedre sammen med visse næringsstoffer, som sort peber eller fedtstoffer,' tilføjer hun. 'For at få mest muligt ud af det, sæt det sammen med olier eller andre sunde fedtstoffer og tilsæt et skvæt sort peber.'

RELATEREDE: Simple træningsbevægelser for at hjælpe dig med at eliminere 6 irriterende ømhed og smerter

Selvom der ikke er forskning, der viser, om det betyder noget, om du har gurkemeje før eller efter din træning, så virker det som en fornuftig vej at gå at tilføje det til din post-workout nosh. Der er trods alt mange fordele ved at træne på tom mave, og at have gurkemeje før en løbetur eller udspændingssession lyder ikke tiltalende for de fleste. 'At have protein med en lille mængde kulhydrat hjælper med muskelrestitution og proteinbesparelse,' siger Rissetto. En go-to, hun anbefaler, er kalkun roll-ups med nogle drys af gurkemeje og en side af blåbær, som også menes at hjælpe med muskelrestitution.

Fortsæt med at læse for flere retter med gurkemeje, som ville være ideelle at spise efter en træning.

Relaterede varer

Mango-gurkemeje Smoothie

Da smoothies måske allerede er en del af din rutine før eller efter træning, burde det ikke være for svært at finde plads til denne gurkemejepakkede drik i din kost. Denne smoothie kræver også en knivspids sort peber, så Rizzo ville helt sikkert godkende.

Simpelt sesam-gurkemeje smør

Denne sammensatte smør lyder fancy, men er latterligt nem at lave. Brug den til at overtrække fisk, grillet kød eller endda ristede grøntsager, hvis du er fast besluttet på at tilføje mere gurkemeje til din kost.

Instant Pot kokos karry kylling

Spækket tidsplan? Denne smagfulde kyllingeret lavet med en masse spisekammerhæfteklammer er klar på cirka 35 minutter og er en fantastisk familiemiddag at spise sammen på en travl hverdag. Du kan bruge gurkemeje i stedet for spidskommen, eller drysse lidt ved siden af, hvis du ønsker en virkelig smagfuldt måltid.