Lad mig fortælle dig, at hvis jeg var græskarens publicist på dåse lige nu, ville jeg have et meget stressende løb. Sidste år blev dåse græskar kaldt for at være lavet hovedsageligt af vinter squash-sorter (som butternut, hubbard, gylden lækker og andre) og kan måske ikke omfatte nogen reel græskarpuré. Naturligvis gik Internettet vildt og gav alle en undskyldning for at føle sig ~ en eller anden måde ~ om den vigtigste ingrediens i utallige festlige efterårsopskrifter. I 2020 står vi over for en mangel på dåse græskar, og alle er sandsynligvis ivrige efter en dåse græskarerstatning.
Hvis du hørte nyheden om dåse græskar og følte dig ked af eller bekymret for dine efterårsbageplaner, skal du ikke svede det: Du kan i stedet lave din egen græskarpuré som en dåse græskarerstatning. Vi er ikke over enhver genvej, men vi lover, at dette er en DIY, der er utrolig let. Du smager forskellen, når du også laver hjemmelavet græskarpuré, især når du steger dit græskar i en sødere, mere karameliseret tilstand. (Og at have disse ekstra frø til at stege skader aldrig nogen.)
gaver til kvinden der har alt 2017
Her er den nemmeste måde at fremstille græskarpuré fra bunden for at erstatte græskar på dåse.
RELATEREDE : Vi ved, at græskar smager godt, men er det godt for dig?
1. Forbered dit græskar.
Tag et bagepræskar på fire til seks pund og skiv stammen af med en skarp, robust kokkekniv. Skær derefter græskar i halv længde (fra top til bund), og skub frøene og de fastgjorte snore ud med en metalske. Reserver frø til ristning senere.
2. Bliv ristning.
Forvarm ovnen til 400 ° F. Drys græskaret med salt og læg hver halve skæreside ned på et bageplade foret med pergamentpapir. Steg, indtil en kniv let kan indsættes i kødet overalt, og indersiden føles blød, ca. 35 til 45 minutter.
RELATEREDE: Den ultimative guide til bagerstatninger
3. Skrab kødet.
Lad dit græskar køle tilstrækkeligt i mindst en time eller deromkring. Brug en stor ske til at skrabe den ristede flash ind inde i græskaret, så kun huden eller skallen efterlades.
4. Puree indtil glat.
Overfør dit ristede græskarkød til skålen på en fødevareprocessor, og bearbejd det indtil det er glat og cremet, cirka tre til fire minutter. Når du er færdig, skal du øse græskarpuréen i en madopbevaringsbeholder og afkøle med det samme. Det holder et par dage i køleskabet eller et par måneder i din fryser, men du vil være knæ dybt i lækre græskar desserter inden da! (Bemærk: Hvis der opstår vandafskillelse efter, at puréen sidder i køleskabet, skal du tømme den væk, inden du laver mad med puréen.)
hvorfor kniber vi på Saint Patrick Day
RELATEREDE : 22 Perfekte græskaropskrifter Du vil gerne spise hele året rundt
