Vi er blevet betinget til at tro, at alt sukker er dårligt for dig, når det ikke er helt sandt. Det biokemiske begreb 'sukker' er defineret som en bestemt type kulhydrat. Der er naturlige sukkerarter - som dem der forekommer i frugt, mælk og endda nogle grøntsager - og der er de raffinerede, forarbejdede sukkerarter, de menneskeskabte, tilsatte sukkerarter, der dukker op i vores fødevarer, nogle gange uden vores viden.
'Når du spiser de naturligt forekommende sukkerarter, skal din krop udføre ekstraktion og forfining,' siger Alejandro Junger, MD, kardiolog og læge i funktionel medicin. 'Du skal 'arbejde' for sukkeret, som på en måde modvirker den overskydende energi, de medfører.'
Men med tilsat, raffineret sukker er det anderledes. 'Hvis udvindingen allerede er lavet på en fabrik, får du belønningen uden indsatsen, og det tipper dit stofskifte til en usund ubalance,' siger han.
Hvorfor du skal være opmærksom på tilsat sukker
Tilsat sukker er virkelig dem, der har en negativ indvirkning på din krop. Næringsdeklarationer har nu en tilsat sukkersøjle, så du kan se, hvad du putter i din krop, men det kan stadig være svært at få øje på, for det er ikke kun i den forventede dessertmad som kage eller is. Der er så mange fødevarer, der har luskede mængder tilsat sukker: Salatdressinger, der er købt i butikken, yoghurt med smag, mælkefri mælk og tomatsauce. Det er vigtigt at læse fødevareetiketterne, da du nemt kan indtage flere gram tilsat sukker hver dag uden selv at vide det.
bedste måde at rengøre bruseglas på
Men hvorfor er raffineret sukker så dårligt for dig? 'Det er som luft til ilden af inflammation, der starter med at vise sig som insulinresistens, derefter hærdning af dine arterier, efterfulgt af en sneboldeffekt, der ender i en lavine,' siger Dr. Junger.
Over tid begynder en overskydende mængde sukker at gøre din krop træg, forårsager vægtubalancer og kan i sidste ende føre til farlige tilstande, herunder fedme, type 2-diabetes og hjertesygdomme.
hvordan koger jeg søde kartofler
Hvor meget tilsat sukker pr. dag er OK
Den seneste kostråd for amerikanere anbefaler, at ikke mere end 10 procent af de daglige kalorier kommer fra tilsat sukker. American Heart Association anbefaler endnu mindre : 'For de fleste amerikanske kvinder, ikke mere end 100 kalorier om dagen, eller omkring 6 teskefulde sukker. For mænd er det 150 kalorier om dagen eller omkring 9 teskefulde.'
Som du sikkert har gættet, forbruger de fleste amerikanere langt mere end det, i gennemsnit omkring 17 teskefulde om dagen .
RELATEREDE: 7 måder at bryde en sukkerafhængighed og bremse trangen til det gode
hvad dine fingre siger om dig
Hvad med naturlige sukkerarter?
Grundlæggende er det vigtigt, at din krop har noget sukker. Som Dr. Junger siger, 'sukker er vigtigt for cellulært liv og reparation.' At undgå alt sukker i alle former er ikke vejen at gå – vores kroppe har brug for en form for kulhydrater. Kulhydrater er lig med brændstof.
'Alle kulhydrater nedbrydes i vores krop som sukker,' siger Holly Lorusso, RD, en diabetesinstruktør på Yale New Haven hospital. Dette inkluderer stivelse (korn, bælgfrugter, kartofler), grøntsager, frugt og mejeriprodukter. 'Mange af disse fødevarer indeholder naturligt sukker, men er det gavnlig med alle de andre næringsstoffer de indeholder.'
Når det er sagt, a afbalanceret kost er stadig vigtig . Selvom disse naturligt forekommende sukkerarter er ernæringsmæssigt bedre for dig end forarbejdede sukkerarter, så ønsker du ikke at indtage en endeløs forsyning. Konklusionen er, at det stadig er sukker, som du i det hele taget ikke bør spise for meget. 'Sig efter 40 til 50 procent af de samlede kalorier fra kulhydrater,' siger Lorusso.
Det afhænger selvfølgelig meget af din livsstil. 'Hvis du løber et maraton eller arbejder hårdt fysisk, kan du have brug for flere kulhydrater, end hvis du bare slapper af på stranden,' siger Dr. Junger. 'Hvis du er gravid, eller hvis du kæmper mod influenza eller COVID-19, kan dit sukkerbehov være tidoblet i forhold til andre tidspunkter.'
RELATEREDE: 9 sunde måder at hacke dessert for et ernæringsmæssigt boost, ifølge RD'er
Men undlad dig selv
Det er vigtigt at holde styr på dit sukkerindtag for livslang sundhed, men en kost uden sukker er ikke et bæredygtigt valg for de fleste mennesker, og det er heller ikke et sundt. 'Vores kroppe har brug for en slags kulhydrater,' siger Lorusso. 'Når du er det ikke Når du har den mad, føler du dig træg og træt.'
For en sød godbid, prøv at træffe sundere valg som frugt med hjemmelavet flødeskum eller ting lavet med naturligt sukker (prøv at bruge honning, datoer , ahornsirup , kokosnød eller kanel).
bedste tidspunkt at klippe hår for at få det til at vokse
Men selv Dr. Junger hengiver sig nogle gange. Hans råd: 'Vælg det mindst grimme valg.' Selvom intet tilsat sukker typisk er den sundere mulighed, er det ofte bedre at træffe valg, der er hele eller 'tættere på naturen' – med andre ord er det smartere at få en banan med 14 gram sukker end en snack med lavt sukkerindhold.
RELATEREDE: 3 enkle måder at forsøde fødevarer uden sukker (eller noget kunstigt)
