Uanset om du er en professionel eller hjemmeblander med blot et par drikkevarer, er der visse vigtige ingredienser i cocktailproducentens værktøjskasse. Ånder giver basislinjen. Is holder drikkevarer kølige og velsmagende. Citrus giver et løft. Og så er der en hjørnesten, som mange derhjemme springer over: simpel sirup.

Enkel sirup, en opløsning af sukker og vand, er den bedste måde at lag sødme på i drinks. Dette betyder ikke at gøre drikkevarer alt for søde - det betyder at tilføje lige nok sirup til at sætte dine andre ingredienser i en jævnere samtale for at give dem den ideelle balance. Ånder giver basislinje, ja, men de kan være barske. Cocktailer har ofte også bitre, urte-, blomster-, frugtagtige, citrusagtige, røgfyldte og mange andre dristige smag, der med en sødme kan blødgøres.

RELATEREDE : 5 regler at leve efter for at lave de bedste smagende cocktails derhjemme

Sødmeens rolle i cocktails rejser et spørgsmål. Hvis sødme har et sådant potentiale, hvorfor ikke skabe det ved at tilsætte sukker?

Svaret er let: simpel sirup er langt bedre til at blande sig i en cocktail. Efter et halvt minuts omrystning eller endda hurtig omrøring integreres din enkle sirup, og dens sødme spredes gennem din drink. Sukkergranulater er derimod meget sværere at opløse i en cocktail. Ved at bruge dem får du sandsynligvis en kornethed her og der, især nær bunden. Med almindeligt sukker spredes sødme mindre jævnt gennem drikken.

Enkel sirup er en 1: 1 opløsning af hvidt sukker og vand. Over svag varme tilsættes du sukker til vand under omrøring, indtil der ikke er noget synligt spor af sukker tilbage, og sirupen er sirupagtig. Processen tager kun et par minutter. Enkel sirup er et let middel til at opløse sukker i væske, og det er derfor, det slår tilsætning af hvidt sukker. (Find en samling af vores topopskrifter nedenfor.)

RELATEREDE : 22 Cocktail og Punch Opskrifter Perfekt til enhver (og enhver) fest

Almindeligt sukker har dog sin plads. I nogle drinks, som en mojito, kan sukkerkorn give en cocktail rustikitet og et link til, hvordan drikken blev lavet før moderne mixologi. I en knivspids slår tilføjelse af sukkerkrystaller også, uden at tilføje sukker. Men at have en sirupspakke klar til brug gør tingene nemmere og mere flydende - plus du kan bruge din batch simpel sirup i iskaffe, koldbrygging eller iste.

Desuden er simpel sirup kun en cocktail sirup. Det er det mest universelle, det mest neutrale. På scenen med at fremstille sirup derhjemme, du har en chance for at introducere andre smag .

Når man simrer simpel sirup, kan man tænke ud over hvidt sukker. Brunt sukker tilføjer rigdom. Mexicansk brunt sukker, piloncillo, skaber noter af melasse perfekt til nogle tiki-drinks. Du kan også tilføje krydderier som kanel og urter som rosmarin til sirupper. Du kan endda lave sirup ved at springe over sukker og blande vandet med honning i stedet.

Og i stedet for at bruge vand, kan du bruge andre væsker. (Du er sandsynligvis begyndt at mærke mulighederne!)

Prøv at blande sukker i hvide vinrester. Dette skaber en sirup med forbløffende nuance. Prøv det i stedet med en rødvin, endda en rosé. Eller prøv at lave en simpel sirup med hvidt sukker med et par stykker frugt tilsat til gryden eller gryden, og sil derefter det faste stof ud inden aftapning. Du kan endda bruge mad, der ellers ville gå til spilde i cocktail sirupper. Kender du den fibrøse midten af ​​en ananas? Skåret tyndt, det kan sprænge sirup med blid tropisk smag. Allerede presset citrus kan smage sirup på samme måde.

Når du laver cocktails, kan du skære nogle hjørner. Men cocktail sirup er ikke en af ​​dem. Et par partier med simpel og derefter kreativ sirup, og selv den mest old-school minimalist vil altid have et hjemmelavet parti sirup klar. Hvis dit mål er at låse de bedste cocktails op, er her en vigtig nøgle.

Enkle sirupopskrifter

Relaterede emner

Klassisk simpel sirup

Her er din go-to-enkle sirupopskrift: lige dele sukker og vand, smeltet sammen over komfuret. Brug den til at forsøde iskaffe eller te, cocktails eller vores Easy Fresh Fruit Sodas.

Rosmarin, ingefær og grapefrugtsirup

Denne lækre urt- og citrus-duftende enkle sirup vil gøre vidundere i alt fra en Paloma-cocktail eller grapefrugt Kombucha Margarita til en Moskva muldyr og mere.

Minty Simple Sirup

Brug denne forfriskende mynteoverførsel til cocktails som en Mint Julep, Mojito eller en Citrus og Mint Champagne Punch.