Få opskrifterne fra denne måneds udgave. Pastaens skønhed lige ved hånden For mig er pasta ikke bare en tilfredsstillende, saftig skål med nudler. Jeg tænker også på trøst, kærlighed, hjertesorg, udmattelse og glæde. Faktisk er pasta svaret på det meste i mit liv. Træt efter en lang flyvetur (når det var en ting), ville jeg have pasta på bordet kort efter, jeg gik ind af døren. På randen af et brud for mange måner siden, piskede jeg skåle med forsoningspasta. Men der er en særlig magi i frisk pasta, som går ud over hurtig komfort: Det er kvalitetstid med min bedstemor, hvor hun ser hendes rynkede hænder forme dejen. Det er ved at blive forelsket i min kæreste i de tidlige dage af karantæne, hvor der ikke var nogen restaurantdatoer, men nætter derhjemme, der fyldte silkebløde pastaplader med cremet ricotta. Som madredaktør bruger jeg det meste af mine dage på at lave mad i mit lille køkken i New York. Selv efter lange dage ved komfuret længes jeg stadig efter følelsen af frisk pastadej i mine hænder, efter den meditative oplevelse af at rulle og forme. Uanset om jeg fordyber mig i roen og enkeltheden, der er mel, æg og vand, eller jeg samler min partner eller familie til at tage med mig på denne søde, legende rejse, giver det mig altid glæde at lave pasta fra bunden. Ser du, den har den kraft. Jeg tror på, at de bedste ting er de ting, vi selv laver med vores egne hænder. Frisk pasta er øverst på listen. Her er lige ved hånden en guide til sømløse resultater. Når du arbejder med en maskine eller i hånden, kan du nyde hjemmelavet pasta pyntet op med problemfri spisekammersaucer. - Ananda Eidelstein, senior madredaktør Relaterede varer Master Pasta Dej Kredit: Victor Protasio Grundlæggende hjemmelavet pastadej Få opskriften Med kun tre ingredienser (tip: mel, æg og vand) og lidt tid kan du opleve glæderne ved at lave pasta fra bunden. Ricotta Roll-Ups i cremet græskarsauce Kredit: Victor Protasio Ricotta Roll-Ups i cremet græskarsauce Få opskriften Dette dekadente twist på bagt pasta byder på en superstjernekombination af græskar og salvie.hvor skal man stikke termometeret i en kalkun Fettuccine med osteagtig artiskoksauce Kredit: Victor Protasio Fettuccine med osteagtig artiskoksauce Få opskriften Denne cremede, trøstende pastaret er spækket med lyse smagsvarianter og en pantry-genvej. Frisk Cavatelli med hvidløgstomatsauce Kredit: Victor Protasio Frisk Cavatelli med hvidløgstomatsauce Få opskriften Kun otte spisekammerhæfteklammer står mellem dig og en skål med denne episk lækre pasta. Fem nemme middage Relaterede varer Fransk løgsuppe pizza Kredit: Victor Protasio Fransk løgsuppe pizza Få opskriften Filer denne under: Hvor har du været hele vores liv? Bøjlebøf med lun grønkål og sprød ostesalat Kredit: Victor Protasio Bøjlebøf med lun grønkål og sprød ostesalat Få opskriften Denne hurtige og sunde bøfmiddag er en garanteret publikumsbehager. Herby Chicken Salat Tartiner Kredit: Victor Protasio Herby Chicken Salat Tartiner Få opskriften Har du 20 minutter og en rotisserie-kylling? Så har du aftensmad. Krydret chorizo-og-pinto-bønnesuppe Kredit: Victor Protasio Krydret Chorizo-og-Pinto Bean Chili Få opskriften Denne lækre spisekammervenlige suppe tager kun 30 minutter at sammensætte. Quinoa stegepande med oliven og tofu Kredit: Victor Protasio Quinoa stegepande med oliven og sprød tofu Få opskriften Marokkanske krydderier tilfører denne intenst smagfulde plantebaserede ret. Køkkenhelt: Kikærter på dåse Relaterede varer Pink Hummus Kredit: Victor Protasio Pink Hummus Hent linket Denne dip er et bevis på, at dine sunde snacks også kan være smukke. Kikærte-tun salat Kredit: Foto af: Victor Protasio Kikærte-tun salat Få opskriften Gentænk din standard tunsalat med denne lækre opskrift. Kikærte 'Cookie Dough' Bites Kredit: Victor Protasio Kikærte 'Cookie Dough' Bites Få opskriften Dessertbid af fuldkorn, du kan have det godt med.bedste øjenmakeupfjerner til følsom hud Anlægsdrevet Relaterede varer Tropisk Instant Havregryn Mix Kredit: Victor Protasio Tropisk Instant Havregryn Mix Få opskriften Denne havregrynblanding bringer smagen fra troperne til morgenmadens basis. Disse opskrifter dukkede oprindeligt op i marts 2021-udgaven af Kozel Bier.
