Jeg har længe ønsket efter en Vitamix-blender og langt om længe scorede en i løbet af ferien. Og mens mit smoothiespil er på plads nu, var jeg nødt til at finde nogle andre anvendelser til mit nye apparat for at retfærdiggøre den store pris. Jeg har eksperimenteret i køkkenet og indset, at det at have en højtydende blender kan være fuldstændig livsændrende, men kun hvis du ved, hvordan du maksimerer dets potentiale. Uanset hvilken slags højhastigheds blender du har, kan du læse videre for at lære, hvordan det kan hjælpe dig med at lave så meget mere end morgenmad og suppe.

RELATEREDE : 5 enkle opskrifter, du kan lave i din blender - og uden at opvarme huset

Relaterede emner

1 Hak grøntsager.

En af de mest almindelige køkkenopgaver - hakning af grøntsager - gøres meget lettere ved hjælp af din praktiske højhastighedsblender. Der er to metoder til at gøre det: vådskæring og tørskæring. Tørskæring fungerer bedst til mindre mængder grøntsager. Drej blot din blender på en lav hastighed (jo lavere hastighed, jo større stykker) og slip grøntsagerne på bladet, mens motoren kører. For at hugge større mængder grøntsager, for eksempel et kålhoved til at lave surkål eller til at lave blomkål med ris, skal du starte med at tilføje store stykker grøntsager til blenderen efterfulgt af nok vand til at flyde veggiebiterne af bladet. Pulser blenderen, indtil du har nået den ønskede tekstur, og sil derefter grøntsagerne. Voila! Blomkålskorpepizza kommer lige op.

RELATEREDE : Løst til at lave mad mere hjemme i 2020? Her er 9 måder at gøre det på

to Lav mælkefri mælk.

Uanset om du er laktoseintolerant eller ej, er mælkealternativer stigende. Men butikskøbte mærker kan ofte indeholde tilsat sukker, emulgatorer og konserveringsmidler - ligegyldigt prisen. Hvorfor ikke lave dine egne derhjemme? En højhastighedsblander kan piske vand og nødder efter eget valg sammen til en cremet, lækker base til korn, smoothies eller alene uden at være nødvendigt. Ud over den klassiske soja kan du eksperimentere med valnødder, cashewnødder eller hasselnødder og overveje at tilføje vanillebønner, et strejf af agave eller ahornsirup eller kanel til din skabelse. Det er så let, at du måske aldrig går tilbage til sorten i boks.

3 Mal mel.

Hvis du har eksperimenteret med en glutenfri diæt, er du allerede bekendt med omkostningerne og besværet med at spore alternativer til hvedemel. Det er simpelt og billigt at lave din egen hjemmelavede ris, spelt, quinoa og ja, selv klassisk hvedemel, hvis du har den rigtige blender. Bare fyld beholderen op med det valgte tørre korn, og øg langsomt hastigheden og bland den til den finhedsgrad, du foretrækker.

RELATEREDE : Giv din bagning en sund opgradering med et af disse alternativer til hvidt mel

4 Udskift din fødevareprocessor.

Højtydende blendere er kendt for deres evne til at pulverisere stort set alt til en glat blanding, men de er også alsidige nok til at udskifte din fødevareprocessor til de tidspunkter, du vil efterlade noget tekstur. Brug blenderen på lavt niveau til at fremstille pesto og salsa med den perfekte klump, ingen hakning eller terning kræves. Bland lidt længere for glatte og silkeagtige saucer, nøddebuttere og hummus. Bonus: blenderen har en tendens til at være meget lettere at rengøre end fødevareprocessoren.

5 Ælt dejen.

Gem armtræningen til barre-klasse - de kraftfulde blade i blenderen træder i stedet for æltning, når de blandes op til brød og pizza. Gør kager eller en hollandsk baby? Brug af blenderen hjælper blandingen med at belaste og puste perfekt op i ovnen. Bland først de tørre ingredienser, inden du tilsætter det våde, og puls indtil en kugle dannes.

RELATEREDE : Hemmeligheden bag at bage bløde, hjemmelavede brød - uden æltning - handler om videnskab