Kokosmælk plejede at være en af ​​de ingredienser, som jeg ville købe til brug i en opskrift, og derefter ende med at spilde resten, da den forsvandt i mit køleskab uden brug. Nu er kokosmælk blevet en stående vare på min indkøbsliste, og jeg bruger det i mit køkken og personlig pleje hver uge.

For det første nogle grundlæggende. Hermetisk kokosmælk fremstilles ved at strimle kokosnødskød og simre det i vand, indtil der dannes en cremet pasta og derefter spændes for at adskille kødet fra væsken. Kokosmælk er naturligt mejerifri, hvilket gør den til en fremragende erstatning for almindelig mælk i en lang række opskrifter. Det har kun en mild kokosnødsmag, så selvom du ikke kan lide kokosnød, kan du stadig finde ud af, at du kan bruge kokosmælk i opskrifter uden at blive generet af smagen.

RELATEREDE : 8 smarte anvendelser til kokosolie (det er næsten for godt til at være sandt)

Hermetisk kokosmælk er forskellig fra de boksede ting, du finder ved siden af ​​mandelmælken, som har tendens til at være tyndere og har tilsætningsstoffer. Den konserverede mælk skal kun have en ingrediens: kokosnød. Hvis du ser kokosnødcreme, er dette den fedtfattige del af kokosmælken adskilt fra saften (også kaldet kokosvand). Dette er forskelligt fra fløde af kokosnød, som indeholder tilsat sukker og ikke er det, vi henviser til, når vi taler om dåse kokosmælk her. Og en ting til: ikke gider at købe let kokosmælk. Det er dybest set bare de rigtige ting udvandet, og du kan altid tilføje vand, hvis det er for tykt til dig.

RELATEREDE : Hvad er forskellen mellem kokosmælk og kokosnødcreme?

bedste måde at genopvarme spaghetti nudler

Nu hvor vi alle er på samme side om den magiske eliksir, der er kokosmælk i dåse, er der nogle kreative måder, du kan bruge denne billige og langvarige pantry-hæfteklammer på.

farvesikker shampoo til kløende hovedbund

Relaterede emner

1 Frosne drikkevarer.

Hermetisk kokosmælk tilføjer ultimativ cremethed til frosne drikkevarer, hvad enten det er sunde morgenmads smoothies, overbærende milkshakes eller frostige cocktails. Du kan tilføje mælken lige fra dåsen, men jeg kan godt lide at lave isterninger af kokosmælk og smide dem i blenderen med mine andre ingredienser til en cremet, tyk bevvie. Tricket her er at blande dåsen med kokosmælk i 30 sekunder, før du hælder i din isterningsbakke for at kombinere den tykke, saftige kokosnødcreme med kokosvandet. Lad fryse, og pop terningerne ud, når som helst du vil blande en frossen sammensætning.

Når det kommer til alkoholholdige drikkevarer, skal du forgrene dig ud over Piña Colada og prøve at bruge kokosmælk i en hvid russer eller en cocktail med rom. En af mine enkle favoritter er kokosmælk, rom, vanilleekstrakt og et strejf af sukker. Ryst eller bland og få dig en happy hour med tropisk følelse, selvom du bare sidder i din stue.

Opskrifter at prøve:

• Kokosmælksmoothie
• Kale-smoothie med ananas og banan
• Golden Milk Ice Pops (prøv at blande disse sammen til en gylden milkshake. Det lyder underligt, smager lækkert).

to Karry, supper og gryderetter.

Dette er mange kokkers indgang til en verden af ​​madlavning med dåse kokosmælk. Kokosmælk tilføjer fylde og dybde af smag til supper, karryretter og gryderetter, og dens naturlige fedtindhold tæmmer krydderier på alle niveauer, hvilket sænker varmen og bevarer smagen.

Kokosmælk fungerer typisk bedst med smagsprofiler i asiatisk stil, som thailandsk eller indisk, men er også til stede i mange sydamerikanske opskrifter. Fisk og skaldyr og kokosmælk er en match lavet i himlen, så åbn en dåse, når du laver en skaldyrsgryderet (jeg vil varmt anbefale at prøve en kokosnødmuslinger gryderet). Kokosmælk er også en fremragende mejerifri måde at fremstille de cremeteste vegetabilske supper på - bare del mælk eller fløde ud til lige store mængder kokosmælk.

Opskrifter at prøve:

hvordan man pakker en æske ind med indpakningspapir

• Rejekarry med kokosnødcreme og æbler
• Pocheret kyllingesuppe med kokosmælk og klumpede grøntsager
• Sydlig indisk kyllingekarry
• Kokosnød kyllingesuppe med chili og lime
• Cremet blomkålsuppe (subkokosmælk til kraftig fløde)

3 Korn.

Korn opsuger den nøddeagtige smag af kokosmælk, og slutresultatet er en umulig cremet mundfuld ris, havre, quinoa eller dit valg af korn. Brug for noget velsmagende til morgenmad? Prøv at bruge kokosmælk i din havregryn natten over for en forfriskende tage på morgenmaden. Hvis det er lidt for tykt efter din smag, skal du bruge halv kokosmælk og halv mandelmælk, som har en tyndere konsistens.

Mens søde kornbaserede retter er et naturligt valg, skal du ikke være bange for at bruge kokosmælk i dine salte sider. Koriander-lime kokosnødderis er den perfekte seng til grillet kylling eller fisk og kan laves ved simpelthen at koge ris i kokosmælk, fluffe med en gaffel og omrøre limejuice og hakket koriander. Jeg tilføjer et par knivspidser salt for at afbalancere kokosnødens milde sødme.

Opskrifter at prøve:

• Kokos ris budding
• Kokosmælk fløde af hvede
• Kust af kokosnødris

4 Bagning.

Hermetisk kokosmælk er et glimrende alternativ til ikke-mejeriprodukter, når du bager dine yndlingskager, kager og boller op og kan bruges i forholdet 1: 1, når du udskifter. Sørg dog for at være opmærksom på den type mejeri, du lægger til. Hvis opskriften kræver tung fløde, vil du måske tage mere af kokosnødcremen fra toppen af ​​dåsen. Brug for fedtfattig mælk? Intet problem: Tilsæt bare lidt vand til din kokosmælk med fuld fedt for at få en tyndere konsistens.

Du bliver nødt til at huske på, at kokosmælk tilføjer en meget subtil kokosnødsmag til dit færdige produkt, så hvis du bager noget med en smagsprofil, der ikke passer godt med kokosnød, kan du undgå at rydde. Jeg har dog problemer med at tænke på et bagværk, der kolliderer med kokosnødssmag. Chokolade, frugt, karamel ... hvad parrer ikke med kokosnød?

Opskrifter at prøve:

hvad kan jeg rense mit tæppe med

• Tres Leches bagatel med hindbær (sub kokosnødcreme ind til den tunge fløde)
• Icebox-kage med kokosnødchokolade med ristede mandler
• Citronstænger (sub kokosnødcreme til den tunge fløde)

5 Varme drikke.

Denne er ret selvforklarende, men på en eller anden måde faldt mig aldrig ind for nylig. Prøv at bruge kokosmælk i din kaffe, te eller varm chokolade for et dekadent twist på din daglige drik, du vælger. Jeg har været fast hjemme de sidste par uger og mangler min lejlighedsvis smarte kaffebar latte, og dette er en fantastisk måde at holde min morgendrink interessant. Jeg bruger en mælkeskummer for at sikre jævn konsistens, og ingen bidder af kokosnødcreme flyder ovenpå.

Min yndlings aftendrik på det seneste har været et dampende krus med gylden mælk. Varm kun dåse kokosmælk op på komfuret, og bland den med varm gurkemeje, ingefær, kanel og en lille smule ahornsirup, når den er varm. Lidt krydret og sød, det er den perfekte måde at vinde ned i slutningen af ​​dagen. Du kan også tage den tykke kokosnødcreme fra toppen af ​​dåsen (bare ikke ryste inden åbning) og pisk den op til toppen stort set alt sammen med en klat flødeskum.

Opskrifter at prøve:

kan jeg bruge alufolie i ovnen

• Kokosmælk varm chokolade
• Pumpkin Spice Latte (sub kokosmælk til sødmælk)
• Bær og kokosnødcreme

6 Hår- og kropsbehandlinger.

Hvis du er træt af smagen af ​​kokosmælk, men stadig har et par dåser tilbage i spisekammeret, kan du bruge den cremede eliksir til at fugte dit hår og din hud. Kokosmælk er en perfekt base for en hårmaske, der holder dine tråde bløde og skinnende og lugter lækker at starte. Hår- og kropsbehandlinger er ret nemme at piske op derhjemme og kan laves med ingredienser, som du sandsynligvis allerede har ved hånden.

For at holde tingene virkelig ligetil kan du tilføje kokosmælk lige fra dåsen til dine låse og lade det virke i ca. 20 minutter (dækker dit hoved med et brusebad for at undgå at dryppe kokosnød overalt). Føler du dig fancy? Tilsæt et par dråber essentielle olier. Hvis dit hår har tendens til at blive lidt fedtet, skal du kun anvende masken i dine ender og undgå rødderne.

Kokosnødder har antibakterielle egenskaber, der også gør det godt til hudpleje, rydder porerne, mens de fugter din hud på samme tid. Kombiner dåse kokosmælk med lidt castil sæbe og honning til en daglig rengøringsmiddel, der efterlader dig glødende.

RELATEREDE : De 8 bedste madvarer, der skal spises til sund hud

Opskrifter at prøve:

• Ris, kokosmælk og kropsbehandling med brunt sukker
• Avocadobaseret hårbehandling